Tarte à la framboise

Préparation de la recette : 45 min
Pour : 6 personnes


tarte à la framboise epices


Cette recette de tarte aux framboises est rédigée comme si vous souhaitiez préparer votre propre pâté sablée, si vous ne souhaitez pas la faire alors achetez-en une toute faite !

Liste des ingrédients :

  • 300 g de farine tamisée
  • 250 g de beurre demi-sel
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de framboises (500 pour les plus gourmands)
  • jus d’un citron
  • 50 g de sucre glace
  • Facultatif : 1 cuillère à café de graines de mahaleb réduites en poudre

Préparation de la recette :

  1. Passez les graines de mahaleb au mixeur et réservez la poudre obtenue. Tamisez la farine si ce n’est pas déjà fait. Faites ramollir le beurre à l’air libre ou aux micro-ondes et mélangez-le avec la farine afin d’obtenir une pâte sablée.
  2. Beurrez votre plat à tarte et étalez la pâte sablée dans le plat. Mettez le plat au four à 160°C (th. 5) pour 30 min de cuisson à blanc. Sortez ensuite la pâte du four et laissez-la refroidir.
  3. Si vous avez un mixeur, mélangez ensemble le mascarpone avec le fromage blanc, le mahaleb et le sucre. Sinon, faites-le à la main en ajoutant petit à petit les ingrédients. Une fois la pâte bien refroidie, versez la crème sur la pâte et étalez-la uniformément.
  4. Déposez 350 g de framboises sur la tarte (ou 450 si vous utilisez 500 g de framboises). Mixez les autres 50 g avec le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir un magnifique coulis de framboises !
  5. Mettez la tarte aux framboises ainsi que le coulis au réfrigérateur pour bien 2 h et c’est prêt ! Servez la tarte avec le coulis de framboise !

Cette recette de tarte aux framboises est très simple et rapide à préparer, et c’est un classique absolument irrésistible ! Qui peut résister à ce dessert juste parfait ? Pas moi en tout cas !

Le mahaleb n’est pas indispensable mais il apportera une saveur d’amande qui se mariera à merveille avec la framboise, testez, vous serez surpris !A déguster avec un bon rooibos de l’ile aux épices !

bon appétit

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La recette :
Tarte à la framboise
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