Recette : Tofu au curry rouge thaï !

Tofu au curry rouge Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de tofu nature 2 ou 3 cuillères à soupe de curry rouge en poudre 400 ml de lait de coco 150 ml d’eau 1 tige de citronnelle 2 cm de gingembre frais 1 citron … Continuer la lecture de « Recette : Tofu au curry rouge thaï ! »

Recette : Curry rouge de crevettes thaïlandais

Curry rouge de crevette Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50 crevettes 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 grosse cuillère à soupe de curry rouge 15 feuilles de curry 2 boîtes de conserve de lait de coco 2 oignons Feuilles de … Continuer la lecture de « Recette : Curry rouge de crevettes thaïlandais »

Recette : cari de poulet au curry rouge !

Curry rouge de poulet Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450 g d’escalopes de poulet 1 petite courgette 1 poivron rouge 1 carotte 1 oignon rouge 1 boîte de lait de coco, soit 400 g 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : cari de poulet au curry rouge ! »

Recette : soupe thaï de crevettes et lait de coco au curry rouge !

Soupe de crevettes et lait de coco au curry rouge Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 ml de lait de noix de coco (environ 2 boîtes) 45 crevettes 400 g de nouilles chinoises 2 cuillères à soupe de curry rouge 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : soupe thaï de crevettes et lait de coco au curry rouge ! »

Recette : Tom Kha Gai, soupe thaï de poulet coco et galanga !

Tom Kha Gai thaïlandaise Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 l de bouillon de volaille 4 belles escalopes de poulet 2 cuillères à café de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de citronnelle bâton 1 gousse d’ail 6 feuilles de citron kaffir 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Tom Kha Gai, soupe thaï de poulet coco et galanga ! »

Recette : Boeuf Rendang de Sumatra !

Rendang Préparation de la recette : 3h45 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1.5 kg de boeuf 3 tiges de citronnelle 1 morceau de 5 cm de galanga (ou du galanga séché) 1 morceau de 3 cm de gingembre (ou du gingembre en poudre) 10 échalotes 5 gousses d’ail 1 morceau de 5 … Continuer la lecture de « Recette : Boeuf Rendang de Sumatra ! »

Recette : Poulet au curry vert thaï !

Poulet curry vert thaïlandais Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 boîtes de 400 g de lait de coco 2 cuillères à café de sucre de canne 2 gousses d’ail 1 échalote 1 citron vert huile sel : sel rose 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au curry vert thaï ! »

Recette : Velouté de champignons au curry vert !

Velouté de champignons Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 350 g de champignons de Paris 4 cuillères à soupe de beurre 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de farine 1/4 de litre de bouillon (c’est meilleur, sinon de l’eau) 1/2 litre de lait 1 citron … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de champignons au curry vert ! »

Recette : curry vert de crevettes thaï !

Curry vert de crevettes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de crevettes crues et décortiquées 1 oignon 1 morceau de gingembre 2 gousses d’ail 3 oignons verts 1 cuillère à café de miel 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de lait de … Continuer la lecture de « Recette : curry vert de crevettes thaï ! »

Recette : Crevettes au gingembre et citron façon thaï !

Crevettes gingembre et citron Préparation de la recette : 10 min + 2h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de crevettes fraîches 20 g de gingembre frais (ou 1 bonne cuillère à soupe de gingembre moulu) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de jus de … Continuer la lecture de « Recette : Crevettes au gingembre et citron façon thaï ! »

Recette : brochettes de boeuf au Satay

Brochettes de boeuf au Satay Préparation de la recette : 20 min + 2 h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 g de viande de boeuf (du genre pièce à fondue ou Bourguignon) 2 oignons 1 poivron 1 grosse cuillère à soupe d’huile (pour moi de l’huile d’olive) Facultatif : … Continuer la lecture de « Recette : brochettes de boeuf au Satay »

Recette : Brochettes de crevettes au saté

Brochettes de crevettes au saté Préparation de la recette : 40 min + 2 h de décongélation Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de crevettes surgelées Huile d’olive 4 cuillères à soupe de mélange saté Facultatif : 50 g de graines de sésame Préparation de la recette : Sortez vos crevettes … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de crevettes au saté »

Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise)

Pad thaï au poulet Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g nouilles de riz plates 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de sauce de poisson 30 ml de jus de lime 2 cuillères à soupe de tamarin concentré 5 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Pad thaï au poulet (nouilles sautées Thailandaise) »

Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay

Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay Préparation de la recette : 20 min + 20 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 100 g de beurre de cacahuète 3 g de pâte de piment Coriandre fraîche 20 g de gingembre frais 10 cl de lait de … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de poulet malaisiennes et sauce satay »

Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz)

Pho du Vietnam Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de viande de bœuf 1 citron vert 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de ciboulette (idéalement de la ciboulette vietnamienne) 400 g de nouille de riz fraîche 2 cubes pour bouillon de Maggi … Continuer la lecture de « Recette : Phô viêtnamien (Soupe de boeuf aux nouilles de riz) »

Recette des sablés au galanga

Sablés au galanga Préparation de la recette : 40 min + 1h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 125g de beurre demi-sel 50g de sucre 180g de farine 1 grosse cuillère à café de galanga râpé. Préparation de la recette : Faites ramollir le beurre : sortez-le à température ambiante une … Continuer la lecture de « Recette des sablés au galanga »

Recette de la soupe Thaï aux poireaux épicée

Soupe de poireaux Thaï aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ½ l d’eau 250 ml de lait de coco 1 bouillon cube de poulet 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 gousse d’ail le jus d’ ½ citron jaune 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette de la soupe Thaï aux poireaux épicée »

Recette des crevettes Thaï marinées au galanga

Crevettes Thaï marinées au galanga Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 600 g de crevettes crues 2 cuillères à soupe d’échalotes 2 cuillères à soupe de nuoc-mam 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Coriandre fraîche 5 cl … Continuer la lecture de « Recette des crevettes Thaï marinées au galanga »

Recette des cookies au macis (fleur de muscade)

Cookies au macis Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50ml de lait 280g de farine 2 cuillère à café de levure 1 œuf 110g de beurre 100g de sucre en poudre Le jus d’un citron 1 zeste d’un citron 1 fleur de macis (ou ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette des cookies au macis (fleur de muscade) »

Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga

Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : Des fruits : bananes, poires, cerises, letchis, etc. 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 25cl de crème fraîche épaisse ½ citron vert 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga »