Chakchouka Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 gousses d’ail 1 gros oignon 4 oeufs 1 cuillère à café de raz el hanout huile d’olive Préparation de la recette : Émincez l’oignon et écrasez l’ail. … Continuer la lecture de « Recette : Chakchouka tunisienne traditionnelle ! »
Recettes avec du ras el hanout
Découvrez nos idées pour cuisiner le raz ele hanout, car acheter du ras el hanout marocain, mélange indispensable de la cuisine du Maghreb, épice du couscous et du tajine qui s’emploie dans presque tous les plats salés, c’est bien, mais l’utiliser, c’est mieux ! Du ras el hanout dans quel plat ? Découvrez toute une liste de recettes afin de découvrir facilement comment utiliser ce mélange d’épices des plus délicieux !
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Recette : soupe de lentilles à l’orientale !
Soupe de lentilles Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de lentilles 4 gousses d’ail huile d’olive 2 branches de thym 1 feuille de laurier Sel : ici un sel rose 1 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de carvi … Continuer la lecture de « Recette : soupe de lentilles à l’orientale ! »
Recette : Ragoût de porc aux épices !
Voici comment préparer un bon vieux ragout des familles rapidement et facilement. Plus vous laissez mijoter meilleur sera le plat. Les épices parfument mais restent discrètes, les feuilles de cannelier, épice assez rare apporte un parfum inimitable !
L’idéal est de déguster ce ragout le lendemain, car c’est toujours meilleur quand c’est réchauffé !
Voici comment préparer un bon vieux ragout des familles rapidement et facilement. Plus vous laissez mijoter meilleur sera le plat. Les épices parfument mais restent discrètes, les feuilles de cannelier, épice assez rare apporte un parfum inimitable !
L’idéal est de déguster ce ragout le lendemain, car c’est toujours meilleur quand c’est réchauffé !
Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices !
Caviar d’aubergines Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 belles aubergines 2 échalotes 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite cuillère à café de sucre 1 trait de jus de citron 1 petite cuillère à café de paprika de Hongrie 1 petite cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices ! »
Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices
Rillettes de thon au St Moret Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 grosse boîte de thon nature 1 échalote 1 boîte de St Moret format familial 1/2 citron jaune 1 grosse cuillère à café d’épices de type massale de l’ile de la Réunion, colombo des … Continuer la lecture de « Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices »
Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) !
Molokheya tunisienne Préparation de la recette : 4h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 ml d’huile d’olive (environ un verre) 750 g de viande bœuf sans os (de type viande à bourguignon, basses-côtes, pot au feu, etc.) 1 oignon 6 à 7 gousses d’ail 2 ou 3 feuilles de laurier 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) ! »
Recette : quiche aux poireaux aux épices facile
Quiche aux poireaux Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte brisée 4 beaux blancs de poireaux (ou entiers) 70 g de gruyère râpé 25 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de mélange … Continuer la lecture de « Recette : quiche aux poireaux aux épices facile »
Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta)
Tajine de boulette de boeuf et oeufs Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Le tajine de boulettes de bœuf aux œufs, qu’on appelle aussi tajine de kefta, est un grand classique de la cuisine marocaine et maghrébine en général. Vous verrez, il est très facile à préparer, il deviendra rapidement un … Continuer la lecture de « Recette : Tajine de boulette de boeuf et oeufs (kefta) »
Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan)
Harira du Ramadan Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes La harira marocaine est une soupe incontournable de la cuisine du Maghreb, préparée avec des pois chiches, lentilles, viande et un mélange d’épices marocaines qui lui donnent son goût unique. Ce plat du Ramadan est une recette typique du Maroc, mais … Continuer la lecture de « Recette : Harira marocaine aux épices (Ramadan) »
Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe)
Chorba algérienne Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes La chorba algérienne est une soupe emblématique du Maghreb, un incontournable pendant le mois de Ramadan, mais aussi se réchauffer lors des longues soirées d’hiver. Grâce à un mélange d’épices traditionnelles comme le ras el hanout, la coriandre, la cannelle et le poivre … Continuer la lecture de « Recette : Chorba algérienne traditionnelle (soupe) »
Recette : tomates farcies aux épices (orientales) !
Tomates farcies Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de chair à saucisse 4 belles tomates 2 oignons 2 gousses d’ail persil beurre 1 cuillère à café de ras el hanout Facultatif : 1 petite cuillère à soupe d’herbes de Provence Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette : tomates farcies aux épices (orientales) ! »
Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille
Poulet rôti miel et vanille Préparation de la recette : 1h40 Pour : 5/6 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet (fermier de préférence) 2 citrons 1 oignon rouge 4 cuillères à soupe de miel Huile d’olive 1 cuillère à soupe de curcuma 2 cuillères à café de raz el hanout 1 gousse de vanille … Continuer la lecture de « Recette : Poulet rôti au miel et à la vanille »
Recette : flans de légumes à l’orientale
Flans de légumes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour cette recette vous pouvez utiliser les légumes que vous souhaitez, vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à ceux utilisés ici ! 350 g de courgettes 2 gros oignons 6 tomates (on pourra utiliser des … Continuer la lecture de « Recette : flans de légumes à l’orientale »
Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle
Tajine de poulet à la nigelle Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 morceaux de poulet (cuisse, blanc, etc.) 2 oignons 1 gros citron confit sel 1 botte de coriandre huile d’olive 2 cuillères à café bombées de nigelle 1 cuillère à café de ras el hanout … Continuer la lecture de « Recette : tajine rapide de poulet à la nigelle »
Recette poulet au miel et aux épices
Poulet au miel Préparation de la recette : 55 min + 1h30 de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde forte huile 2 cuillères à soupe de ras el hanout Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette poulet au miel et aux épices »
Recette de la pastilla Marocaine
Pastilla Maroc Préparation de la recette : 2h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 3 pigeons 2 feuilles de laurier (achat et utilisation du laurier) 1 bouquet de persil 1 brin de menthe fraîche 1/2 citron 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe rases de menthe fraîche 6 œufs + 1 œuf 12 … Continuer la lecture de « Recette de la pastilla Marocaine »
Recette tajine de lapin aux épices
Tajine de lapin Préparation de la recette : 1h10 + 3h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 ou 5 belles pommes de terre Huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate 4 cuillères à soupe de miel 15 olives vertes dénoyautées Facultatif : autres … Continuer la lecture de « Recette tajine de lapin aux épices »
Recette brochettes de mouton aux épices
Brochettes de mouton Préparation de la recette : 30 min Pour : 6/7 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de gigot de mouton 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poivron 1 oignon rouge 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de ras el hanout poivre et piment Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette brochettes de mouton aux épices »
Recette : Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout
Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes Les tartelettes aux pommes, on connait, avec des spéculoos, c’est déjà plus original, mais parfumé au ras el hanout, là c’est unique. Voici une délicieuse variante de la tarte aux pommes classique, parfaite comme dessert raffiné et … Continuer la lecture de « Recette : Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout »
Recette des abats de poulet à la marocaine
Abats de poulet à la marocaine Préparation de la recette : 20 min + 1h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 200g d’abats de poulet (ou autre) 3 gousses d’ail huile d’olive sel / poivre 1 cuillère à café d’épices loubia ou 1 cuillère à café de ras el hanout Préparation … Continuer la lecture de « Recette des abats de poulet à la marocaine »
Recette de salade d’aubergine à la marocaine
Salade d’aubergine à la marocaine Préparation de la recette : 45 min Pour : 3 ou 4 personnes Liste des ingrédients : 2 aubergines 5 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 oignon 3-4 gousses d’ail ½ citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel 2 … Continuer la lecture de « Recette de salade d’aubergine à la marocaine »
Recette des pommes de terre aux épices façon orientale
Pommes de terre aux épices façon orientale Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de ras el hanout ou … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre aux épices façon orientale »
Recette du couscous royal
Couscous royal Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 750g de couscous moyen 1 kg d’épaule d’agneau 100 g de pois chiches trempés de la veille 2 carottes 2 navets 2 courgettes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité … Continuer la lecture de « Recette du couscous royal »
Recette du tajine de poulet aux olives et épices
Tajine de poulet aux olives et épices Préparation de la recette : 1hPour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet de 1.5kg 1 tasse de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées 2 feuilles de laurier 1 oignon moyen 100g d’olives vertes Facultatif : 1 citron confit … Continuer la lecture de « Recette du tajine de poulet aux olives et épices »