Recette : Tom Kha Gai, soupe thaï de poulet coco et galanga !

Tom Kha Gai thaïlandaise Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 l de bouillon de volaille 4 belles escalopes de poulet 2 cuillères à café de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de citronnelle bâton 1 gousse d’ail 6 feuilles de citron kaffir 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Tom Kha Gai, soupe thaï de poulet coco et galanga ! »

Recette : Boeuf Rendang de Sumatra !

Rendang Préparation de la recette : 3h45 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1.5 kg de boeuf 3 tiges de citronnelle 1 morceau de 5 cm de galanga (ou du galanga séché) 1 morceau de 3 cm de gingembre (ou du gingembre en poudre) 10 échalotes 5 gousses d’ail 1 morceau de 5 … Continuer la lecture de « Recette : Boeuf Rendang de Sumatra ! »

Recette des sucettes au chocolat (épices et fruits secs)

Sucettes au chocolat Préparation de la recette : 20 min Pour : x sucettes Attention, c’est en fait plusieurs recettes de sucette au chocolat que nous proposons ici, vous n’aurez pas obligatoirement besoin de tous les ingrédients.  A vous de faire vos tests et de faire marcher votre imagination pour la décoration ! Liste des … Continuer la lecture de « Recette des sucettes au chocolat (épices et fruits secs) »

Recette des sablés au galanga

Sablés au galanga Préparation de la recette : 40 min + 1h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 125g de beurre demi-sel 50g de sucre 180g de farine 1 grosse cuillère à café de galanga râpé. Préparation de la recette : Faites ramollir le beurre : sortez-le à température ambiante une … Continuer la lecture de « Recette des sablés au galanga »

Recette des crevettes Thaï marinées au galanga

Crevettes Thaï marinées au galanga Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 600 g de crevettes crues 2 cuillères à soupe d’échalotes 2 cuillères à soupe de nuoc-mam 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Coriandre fraîche 5 cl … Continuer la lecture de « Recette des crevettes Thaï marinées au galanga »

Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga

Fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : Des fruits : bananes, poires, cerises, letchis, etc. 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 25cl de crème fraîche épaisse ½ citron vert 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de fruits / chocolat fondu au citron vert et galanga »