L’hibiscus (bissap) : dangers et contre-indications à connaitre

Les contre-indications de l’hibiscus Issu de la variété hibiscus sabdariffa, l’hibiscus pour tisane est souvent utilisé pour préparer le bissap, une boisson qu’on retrouve souvent en Afrique de l’Ouest, qui est délicieuse et aussi excellente pour la santé. Cependant, dans certains cas, il peut occasionner certains effets nocifs indésirables, généralement sans grandes conséquences, mais le … Continuer la lecture de « L’hibiscus (bissap) : dangers et contre-indications à connaitre »

9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia

9 idées recettes avec des graines de chia superaliment riche en fibres, en protéines, en oméga-3 et en antioxydants, la graine de chia peut se consommer de différentes manières, aussi bien dans des plats salés que sucrés, ainsi que dans des boissons. Voici 10 recettes pour utiliser les graines de chia et profiter de leurs … Continuer la lecture de « 9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia »

13 recettes faciles et rapides à base de curcuma

13 idées recettes avec du curcuma On le connait pour ses nombreux bienfaits pour la santé, le curcuma longa est une épice jaune vif appréciée pour sa douce saveur. Il donne une couleur jaune et un superbe parfum aux plats. Découvrez ici 13 idées tirées de nos recettes au curcuma, faciles et rapides, pour utiliser … Continuer la lecture de « 13 recettes faciles et rapides à base de curcuma »

6 recettes faciles et rapides à base d’épice zaatar

6 idées recettes avec du zaatar C’est un incontournable de la cuisine du levant, de la cuisine libanaise ou encore israélienne, l’épice zaatar est un mélange d’épice tout simple composé de thym, de sumac et de graines de sésame (parfois d’autres ingrédients) qui donne une saveur délicate et savoureuse à tous les plats. Si vous … Continuer la lecture de « 6 recettes faciles et rapides à base d’épice zaatar »

Recette : Sauce Tuk Meric traditionnelle du Cambodge (Kampot)

Sauce Tuk Meric Préparation de la recette : 2 min Pour : 6 personnes La recette de la sauce Tuk Meric Liste des ingrédients 2 cuillères à café de poivre noir de Kampot 1/2 cuillère à café de fleur de sel 1/2 cuillère à café de sucre de palme 2 citrons verts Facultatif : Flocons … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Tuk Meric traditionnelle du Cambodge (Kampot) »

10 recettes simples avec du cynorrhodon (fruit ou poudre)

10 idées recettes avec du cynorrhodon Fruit de l’églantier, un arbuste sauvage aux fleurs roses, on utilise le cynorrhodon bio en poudre et aussi en fruits entier, que ce soit pour son goût et ses bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous proposons quelques recettes simples et savoureuses pour profiter des bienfaits du … Continuer la lecture de « 10 recettes simples avec du cynorrhodon (fruit ou poudre) »

Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou

Emoliente péruvien La recette de l’Emoliente du Pérou Liste des ingrédients 4 l d’eau 100 g d’orge rôtie 100 g de prêle des champs 50 g de graines de lin 25 g de boldo Facultatif : Cannelle et coing Facultatif : miel ou citron au goût Préparation de la recette Mettez l’orge, la prèle, les … Continuer la lecture de « Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou »

Tisane de Cynorrhodon : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane de cynorrhodon Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 infusion La recette de la tisane de cynorrhodon Liste des ingrédients 1 cuillère à café de poudre de cynorrhodon bio 250 ml d’eau Facultatif : Miel ou sucre au goût Préparation de la recette Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajoutez la … Continuer la lecture de « Tisane de Cynorrhodon : Recette et bienfaits pour la santé »

Tisane de fleurs d’hibiscus : Recette et bienfaits !

Tisane d’hibiscus Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de la tisane de fleurs d’hibiscus Liste des ingrédients 1 cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus séchées 250 ml d’eau Facultatif : miel ou sucre Préparation de la recette Mettez les fleurs d’hibiscus séchées dans une tasse, une boule à … Continuer la lecture de « Tisane de fleurs d’hibiscus : Recette et bienfaits ! »

Recette : Miel de panela (caramel de panela)

Miel de Panela Préparation de la recette : 20 min Pour : 1 pot de miel La recette du miel de panela Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 450 g de panela bio NB : vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour aromatiser le miel de panela. Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Miel de panela (caramel de panela) »

Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche)

Arroz con leche Préparation de la recette : 2h Pour : 4 à 6 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz à grain court à moyen (environ 200 g) 6 tasses de lait entier 1/2 tasse de sucre panela 1/2 tasse de raisins secs 1 cuillère à soupe de beurre 1/2 tasse de lait … Continuer la lecture de « Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche) »

Recette : Caramel au lait (Dulce de leche)

Dulce de leche Préparation de la recette : 3h Pour : 2 tasses de caramel de lait La recette du dulce de leche Liste des ingrédients 2 l de lait entier 450 g sucre panela bio 1 gousse de vanille 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Préparation de la recette Versez le lait … Continuer la lecture de « Recette : Caramel au lait (Dulce de leche) »

Recette : Natilla colombienne (Flan de Noël traditionnel)

Natilla Colombienne Préparation de la recette : 20 min + 2h de repos Pour : 6 personnes La recette de la natilla Colombienne Liste des ingrédients 200 g de maïzena 2 l de lait 40 g de beurre 280 g de panela 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation de la recette Mélangez … Continuer la lecture de « Recette : Natilla colombienne (Flan de Noël traditionnel) »

Recette : Aguapanela de Colombie (boisson traditionnelle)

Aguapanela Préparation de la recette : 10 minPour : 1 l de boisson La recette de l’infusion d’anis Liste des ingrédients 100g de panela Bio 1 l d’eau Jus de 2 citrons verts (jus de lime) Glaçons Préparation de la recette Dans une casserole, faites chauffer l’eau et la panela. Remuez jusqu’à ce que le … Continuer la lecture de « Recette : Aguapanela de Colombie (boisson traditionnelle) »

Recette : Mazamorra colombienne (plat traditionnel)

Mazamorra Colombienne Préparation de la recette : 2h + 12h de trempage Pour : 4 personnes La recette de la mazamorra colombiana Liste des ingrédients 200 g de maïs sec concassé blanc ou jaune : maíz trillado ou pisado en espagnol, pas de maïs popcorn Lait Sucre panela bio (aussi appelé Rapadura, Jaggery, ou Chancaca) … Continuer la lecture de « Recette : Mazamorra colombienne (plat traditionnel) »

Recette : Riz aux sept épices libanaises !

Riz aux sept épices Préparation de la recette : 20 minPour : 4 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz blanc 2 tasses d’eau 1 cuillère à café de mélange d’épices sept épices libanais 1 pointe de couteau de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail Sel … Continuer la lecture de « Recette : Riz aux sept épices libanaises ! »

Quels sont les bienfaits de l’épice zaatar ?

Les vertus du zaatar C’est un incontournable de la cuisine du levant, composé de thym, de sumac et de graines de sésame, le zaatar est un mélange d’épices devenu populaire chez nous. Outre son goût délicieux, cette épice est également connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer les … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits de l’épice zaatar ? »

Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane d’anis vert Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion d’anis Liste des ingrédients 200 ml d’eau 2 ou 3 g de graines d’anis vert (1 cuillère à café) Préparation de la recette Facultatif, mais conseillé : concassez les graines d’anis dans un mortier avec un pilon, … Continuer la lecture de « Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé »

Recette : Riz à la cardamome !

Riz à la cardamome Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz basmati 2 tasses d’eau 4 graines de cardamome 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel Préparation de la recette Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Faites chauffer … Continuer la lecture de « Recette : Riz à la cardamome ! »

Tisane de carvi : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane de carvi Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de carvi Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines de carvi 200 ml d’eau Préparation de la recette Idéalement, broyez les graines de carvi au mortier avec un pilon pour améliorer la libération des huiles … Continuer la lecture de « Tisane de carvi : Recette et bienfaits pour la santé »

Tisane de laurier sauce : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane de laurier Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de feuilles de laurier Liste des ingrédients 250 ml d’eau 4 feuilles de laurier séchées ou une petite cuillère à soupe de feuilles cassées Facultatif : 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Dans … Continuer la lecture de « Tisane de laurier sauce : Recette et bienfaits pour la santé »

Tisane de fenugrec : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane de fenugrec Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de fenugrec Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines de fenugrec (environ 4g) 250 ml d’eau Préparation de la recette Mettez les graines de fenugrec dans l’eau froide. Faites chauffer jusqu’à ébullition, laissez frémir les graines … Continuer la lecture de « Tisane de fenugrec : Recette et bienfaits pour la santé »

Tisane d’aneth : Recette et bienfaits pour la santé

Tisane d’aneth Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion d’aneth Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines d’aneth 200 ml d’eau Préparation de la recette Faire bouillir l’eau et broyez les graines d’aneth. Quand l’eau bout, mettez l’aneth à infuser pendant 15 min, si possible … Continuer la lecture de « Tisane d’aneth : Recette et bienfaits pour la santé »

Infusion de baies de genièvre : Recette et bienfaits santé !

Tisane de baies de genièvre Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de baies de genièvre Liste des ingrédients 200 ml d’eau 5 baies de genièvre (environ 2,5g) NB : à ces ingrédients de base, on peut ajouter d’autres tels que du miel, du citron, des feuilles … Continuer la lecture de « Infusion de baies de genièvre : Recette et bienfaits santé ! »

Infusion de safran contre le stress, l’insomnie et la dépression

Infusion de safran La recette de l’infusion de safran Liste des ingrédients 200 ml d’eau environ 20 filaments de safran (soit environ 0.05 g de safran) Préparation de la recette Faites bouillir 200 ml d’eau dans une casserole ou à l’aide d’une bouilloire. Pendant ce temps, coupez les pistils en 2 ou 3 pour faciliter … Continuer la lecture de « Infusion de safran contre le stress, l’insomnie et la dépression »

Recette : Miel au piment d’Espelette maison !

Miel au piment d’Espelette Préparation de la recette : 20 minPour : 1 pot de miel au piment La recette du miel épicé au piment contre la toux Liste des ingrédients 1 pot de miel d’abeilles (230 g) 2 cuillères à soupe de thym séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : Miel au piment d’Espelette maison ! »

L’eau de coriandre pour mieux dormir ?

Coriandre pour le sommeil Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de l’eau de coriandre Liste des ingrédients 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe de graines de coriandre NB : vous pouvez utiliser un mélange de feuilles et de graines de coriandre, comme dans notre infusion de coriandre … Continuer la lecture de « L’eau de coriandre pour mieux dormir ? »

Faire une infusion de coriandre pour maigrir ?

Tisane de coriandre pour perdre du poids Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de l’infusion de coriandre Liste des ingrédients 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre séchées NB : Utiliser un mélange de feuilles et … Continuer la lecture de « Faire une infusion de coriandre pour maigrir ? »

Recette : Sirop de poivre maison !

Sirop de poivre Préparation de la recette : 2h Pour : 1 petite bouteille de sirop La recette du sirop de poivre Liste des ingrédients 200g de sucre blanc 150g d’eau 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains NB : un thermomètre de cuisine sera nécessaire pour la bonne réussite de cette recette. … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de poivre maison ! »

Recette : Sirop au piment contre la toux !

Sirop au piment contre la toux Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 dose de sirop La recette du sirop au piment contre la toux Liste des ingrédients 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Sirop au piment contre la toux ! »

Recette : Dip de betterave au zaatar libanais !

Dip de betterave au zaatar Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de dip La recette du Dip à la betterave au zaatar Liste des ingrédients 1 betterave crue 1 yaourt de brebis 1 cuillère à soupe de zaatar (mélange d’épices libanais) Sel poivre Facultatif : pignons de pin Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Dip de betterave au zaatar libanais ! »

Quels sont les dangers et effets indésirables de la badiane ?

Les effets indésirables de la badiane Issue de l’arbuste d’Asie Illicium verum, dont les graines aromatiques ont des propriétés pharmaceutiques, l’anis étoilé est utilisée comme épice et pour ses propriétés pour la santé. Cependant, dans certains cas, et comme toutes les plantes de phytothérapie, elle peut occasionner certains effets nocifs indésirables, c’est pour cela qu’il convient … Continuer la lecture de « Quels sont les dangers et effets indésirables de la badiane ? »

Recette : Riz au Zaatar libanais !

Riz zaatar Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes La recette du riz au Zaatar Liste des ingrédients 1 tasse de riz basmati 1/3 tasse de pignons de pin 3 gousses d’ail 1 oignon rouge 1 tomate 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de zaatar 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Riz au Zaatar libanais ! »

Comment utiliser la badiane pour la peau ?

La badiane pour la peau Issue de l’arbuste d’Asie Illicium verum, dont les graines aromatiques ont des propriétés pharmaceutiques, la badiane est utilisée comme épice, mais aussi comme remède en cosmétique. Nombreux sont ceux qui l’utilisent pour la peau, sans trop savoir ni pourquoi elle est bénéfique, ni comment l’employer comme soin cutané. Développons donc … Continuer la lecture de « Comment utiliser la badiane pour la peau ? »

Recette : Dukkah aux pistaches de Gaziantep !

Dukkah aux pistaches Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de Dukkah pistache La recette du Dukkha aux pistaches Liste des ingrédients 2 cuillères à soupe de zaatar 4 cuillères à soupe de pistaches bio Facultatif : 1 ou 2 pincées de piment d’Urfa Préparation de la recette Pilez les pistaches … Continuer la lecture de « Recette : Dukkah aux pistaches de Gaziantep ! »

Recette : Sel aromatisé à l’ail des ours !

Sel à l’ail des ours Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 pot de sel Liste des ingrédients 1 kg de sel 200 g de feuilles d’ail des ours séchées Préparation de la recette Mettez le sel avec les feuilles d’ail des ours (aussi appelé ail sauvage, ail des bois, ou ail … Continuer la lecture de « Recette : Sel aromatisé à l’ail des ours ! »

Recette : Galettes de pommes de terre à l’ail des ours !

Galettes de pommes de terre à l’ail des ours Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 400 g de pommes de terre à chair ferme 100 g d’ail des ours 1 cuillère à soupe de crème épaisse Huile d’olive Préparation de la recette Nettoyez les pommes de terre … Continuer la lecture de « Recette : Galettes de pommes de terre à l’ail des ours ! »

Recette : Kabsa (Riz à l’agneau saoudien)

Kabsa Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes La recette du Kabsa Liste des ingrédients 500 g de viande d’agneau 2 cuillères à soupe d’huile végétale 2 oignons 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 tomates 1 tasse de riz long (250 ml) 1 carotte 1 petite cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Kabsa (Riz à l’agneau saoudien) »

Recette : Calissons d’Aix-en-Provence maison !

Calissons d’Aix en Provence Préparation de la recette : 1h Pour : environ 60 calissons La recette des calissons d’Aix Liste des ingrédients 300 g de poudre d’amande 2 x 180 g de sucre glace 220 g de melon confit 40 g d’orange confite 20 g de citron confit 2 cuillères à soupe d’eau de … Continuer la lecture de « Recette : Calissons d’Aix-en-Provence maison ! »

Recette : Tian de légumes à l’ail noir !

Tian de légumes à l’ail noir Préparation de la recette : 1h30 Pour : 4 personnes La recette du tian de légumes à l’ail noir Liste des ingrédients 2 courgettes vertes 2 courgettes jaunes 4 tomates 2 aubergines 1 oignon 5 gousses d’ail (2 gousses d’ail noir et 3 gousses d’ail blanc) 1/2 bouquet de … Continuer la lecture de « Recette : Tian de légumes à l’ail noir ! »