Limonade à l’hibiscus fraîche, naturelle et sans alcool Préparation : 15 min Pour : 1 l de limonade Un barbecue, une tablée en terrasse, des enfants qui réclament quelque chose de coloré, et vous qui cherchez une alternative à la limonade industrielle qui soit à la fois belle à regarder et juste délicieuse. La limonade … Continuer la lecture de « Limonade à l’hibiscus maison : recette fraîche (sans alcool) »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
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Recette : Pavlova aux framboises lyophilisées maison
Pavlova aux framboises lyophilisées Préparation : 40 min Cuisson : 1h45 Pour : 6 / 8 personnes La pavlova aux framboises lyophilisées résout un problème que tout amateur de ce dessert a déjà rencontré au moins une fois : comment servir une pavlova framboise correcte en janvier, en novembre, ou n’importe quel mois où les … Continuer la lecture de « Recette : Pavlova aux framboises lyophilisées maison »
Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées : la recette même en hiver !
Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées Préparation : 55 min Pour : 6 à 8 personnes En janvier, quand les cerisiers sont encore endormis, l’envie d’un bon clafoutis maison n’attend pas, elle ! Alors plutôt que de se résigner aux cerises au sirop (c’est rarement terrible), j’utilise des griottes lyophilisées. Comme tous les fruits lyophilisés, elles … Continuer la lecture de « Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées : la recette même en hiver ! »
Recette : Limonade rose aux fraises et framboises lyophilisées
Limonade fraises et framboises lyophilisées Préparation : 20 min Pour : 1,5 l de limonade Une limonade rose naturelle, sans colorant artificiel, avec une couleur framboise et un goût de fruits rouges concentré, c’est possible, et même en plein mois de janvier ! C’est exactement ce que permettent les fruits lyophilisés. Pas de compromis sur … Continuer la lecture de « Recette : Limonade rose aux fraises et framboises lyophilisées »
Recette : Yaourt glacé aux fraises lyophilisées (frozen yogurt maison)
Yaourt glacé aux fraises lyophilisées Préparation : 15 min Congélateur : 4 h Pour : 4 personnes Le yaourt glacé maison, ça peut vite tourner au fiasco. Texture granuleuse, goût de fraise évaporé à la congélation, et le lendemain on se retrouve un bloc de glace qu’on attaque au marteau ! Le coupable principal, c’est … Continuer la lecture de « Recette : Yaourt glacé aux fraises lyophilisées (frozen yogurt maison) »
Riz persan au safran et cardamome (Chelo) : Recette avec tahdig croustillant
Chelo riz perse au safran et cardamome Préparation : 1h Pour : 4 personnes Le chelo est le riz national iranien, et je dis bien national au sens littéral ! En Iran, pas de repas digne de ce nom sans lui. Parfumé au safran, légèrement floral grâce à la cardamome verte, couronné d’un tahdig croustillant … Continuer la lecture de « Riz persan au safran et cardamome (Chelo) : Recette avec tahdig croustillant »
Recette : Sirop de cannelle de Ceylan maison (café, desserts, etc.)
Sirop de cannelle Préparation : 20 min Pour : 250 ml de sirop Vous avez une bouteille de sirop Monin dans votre placard, vous l’utilisez de temps en temps dans votre café ou vos cocktails, et chaque fois vous vous dites qu’il faudrait trouver mieux. Eh bien, bonne nouvelle, la version maison se fait en … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de cannelle de Ceylan maison (café, desserts, etc.) »
Labneh au cumin : Recette du fromage frais épicé à l’orientale
Labneh au cumin Préparation : 10 min + égouttage Pour : 4 personnes Le labneh au cumin, c’est la recette de fromage frais maison la plus simple et la plus délicieuse que vous puissiez préparer ! Quand on voit comment c’est facile à préparer, je ne vois pas pourquoi on l’achèterai tout fait ! Le … Continuer la lecture de « Labneh au cumin : Recette du fromage frais épicé à l’orientale »
Riz au curry et lait de coco : la recette facile et parfumée !
Riz au curry et lait de coco Préparation : 30 min Pour : 4 personnes Le riz au curry et lait de coco, c’est le genre de plat qui accompagne et s’adapte à tout, que ce soit un dîner de semaine pressé, un repas végétarien généreux, une viande ou un poisson, etc. La cuisson par … Continuer la lecture de « Riz au curry et lait de coco : la recette facile et parfumée ! »
Recette : Poisson en papillote au poivre de Kampot
Poisson en papillote au poivre de Kampot Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour : 4 personnes Vous connaissez la papillote, mais avez-vous essayé avec du poivre de Kampot ? Ce poivre cambodgien IGP transforme une recette ordinaire en un plat inoubliable ! Les notes mentholées et fruitées du Kampot se concentrent dans … Continuer la lecture de « Recette : Poisson en papillote au poivre de Kampot »
Recette : Hen’omby ritra (bœuf mijoté malgache)
Hen’omby ritra (bœuf mijoté) Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 Pour : 4 personnes Le hen’omby ritra, qui signifie littéralement « bœuf réduit », est un plat emblématique de Madagascar, mijoté longuement jusqu’à ce que la viande soit tendre à souhait, et imprégnée des saveurs des épices. Cette recette traditionnelle est souvent servie lors des repas … Continuer la lecture de « Recette : Hen’omby ritra (bœuf mijoté malgache) »
Recette : Sauce gombo traditionnelle !
Sauce gombo Préparation : 1h Pour : 4 personnes La sauce gombo, aussi appelée sauce d’okra, est bien plus qu’une simple sauce, elle est au coeur des traditions culinaires d’Afrique de l’Ouest, d’Afrique centrale et même des Caraïbes. On la retrouve dans des recettes aussi variées que le gumbo créole de Louisiane aux soupes nigérianes, … Continuer la lecture de « Recette : Sauce gombo traditionnelle ! »
Miel aux graines de nigelle : recette et bienfaits
Miel aux graines de nigelle Temps de préparation : 5 minQuantité : environ 300 g (soit 15 à 20 doses) La recette du miel aux graines de nigelle Liste des ingrédients 250 g de miel brut et non chauffé 25 g de graines de nigelle Nigella sativa entières Facultatif : 1 c. à café de … Continuer la lecture de « Miel aux graines de nigelle : recette et bienfaits »
Recette : Stollen aux abricots secs et pâte d’amande (Alsace)
Stollen abricots secs et pâte d’amande Préparation : 1h45Pour : 1 stollen (10 à 12 parts) Avec ses parfums d’épices de Noel, sa pâte moelleuse, ses abricots secs tendres et son cœur fondant de pâte d’amandes, le stollen aux abricots secs est de loin ma variante préférée du célèbre pain de Noël allemand. Moins sucré … Continuer la lecture de « Recette : Stollen aux abricots secs et pâte d’amande (Alsace) »
Recette : Kalonji Pulao (riz à la nigelle indien)
Riz à la nigelle (Kalonji Pulao) Préparation : 30 min Pour : 4 personnes Le kalonji pulao est un plat de riz à la nigelle d’une grande simplicité, pourtant capable de transformer un repas ordinaire en voyage vers le sous-continent indien. Quand les graines de nigelle crépitent dans le ghee chaud, elles libèrent ce parfum … Continuer la lecture de « Recette : Kalonji Pulao (riz à la nigelle indien) »
Recette Hilbeh : Le gâteau palestinien au fenugrec et à la semoule
Hilbeh palestinien au fenugrec et semoule Préparation : 2h30 Pour : 8 à 10 personnes Parmi les petites douceurs assez méconnues du patrimoine culinaire palestinien, le Hilbeh, qu’on appelle aussi Halbeh ou Hulbah selon les régions, est une pâtisserie orientale unique, à base de semoule et parfumé au fenugrec. Traditionnellement servi en hiver ou lors … Continuer la lecture de « Recette Hilbeh : Le gâteau palestinien au fenugrec et à la semoule »
Hot honey swicy (miel pimenté) : recette, dosages et usages
Hot honey swicy maison Préparation : 10 min + 1 h d’infusion Pour : 1 pot d’environ 250 ml Le hot honey, ou miel pimenté, est la nouvelle tendance « swicy », terme qui vient de sweet and spicy, en d’autres termes : sucré et épicé. C’est un miel doucement infusé au piment, spécialement pensé pour napper … Continuer la lecture de « Hot honey swicy (miel pimenté) : recette, dosages et usages »
Recette : Chutney d’abricots secs aux épices
Chutney d’abricots secs aux épices Préparation : 40 min Pour : 2 à 3 petits pots (environ 300 g) Un excellent moyen d’accompagner un plat, le chutney d’abricots secs aux épices est une préparation sucrée-salée d’origine indienne, relevée et parfumée, parfaite pour sublimer une viande blanche, un plateau de fromages, un foie gras, etc. Contrairement … Continuer la lecture de « Recette : Chutney d’abricots secs aux épices »
Chai latte maison : la vraie recette aux épices indiennes
Chai latte aux épices Préparation : 20 min Pour : 2 grands chaï latte Vous allez découvrir comment faire un délicieux chai latte maison aussi bon qu’au coffee shop, de manière simple et rapide, avec de vraies épices de qualité et beaucoup moins de sucre ! Cette boisson chaude aux épices, inspirée du masala chai … Continuer la lecture de « Chai latte maison : la vraie recette aux épices indiennes »
Recette : Tarte Qizha palestinienne (tarte aux graines de nigelle)
Tarte Qizha aux graines de nigelle Préparation : 55 min Pour : 8 personnes La tarte aux graines de nigelle, de snon petit nom Qizha, ou Saniyet el-Qizha, est un trésor assez méconnu de la cuisine palestinienne, originaire de la région de Naplouse. Cette pâtisserie peu sucrée à la texture fondante pourrait faire penser visuellement … Continuer la lecture de « Recette : Tarte Qizha palestinienne (tarte aux graines de nigelle) »
Top 7 meilleures tisanes pour soulager les ballonnements rapidement
7 infusions pour soulager les ballonnements Après un repas un peu trop riche ou déséquilibré, l’estomac et l’intestin vont avoir du mal à digérer et vont produire naturellement des gaz, c’est normal, mais lorsque qu’ils s’accumulent, ils provoquent des distensions, des spasmes et une sensation de ventre gonflé terriblement désagréable, ce sont les ballonnements. La … Continuer la lecture de « Top 7 meilleures tisanes pour soulager les ballonnements rapidement »
Tisane de graines de nigelle : recette, bienfaits et danger
Tisane de graines de nigelle Préparation : 5 min | Infusion : 10 à 15 min | Pour : 1 tasse La tisane de nigelle, aussi appelée infusion de graines de cumin noir (Nigella sativa), ou habba sawda, est une boisson ancestrale aux multiples vertus médicinales, traditionnellement utilisée dans les médecines arabe, indienne et méditerranéennes. … Continuer la lecture de « Tisane de graines de nigelle : recette, bienfaits et danger »
Recette : Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma
Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma Préparation : 35 min Pour : 4 personnes Cette soupe de lentilles corail au cumin et curcuma est une recette simple et très nourrissante, parfaite pour les vegan, et les autres ! Elle est idéale en hiver pour se réchauffer, mais aussi parfaite toute l’année pour un … Continuer la lecture de « Recette : Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma »
Recette : Filet mignon aux baies de genièvre
Filet mignon aux baies de genièvre Préparation : 1h Pour : 4 personnes Tendre, parfumé et d’une grande finesse, le filet mignon de porc est la pièce parfaite pour un bon repas de famille, et c’est une des viandes qui s’associe le mieux aux baies de genièvre je trouve, un pur régal ! Cette version … Continuer la lecture de « Recette : Filet mignon aux baies de genièvre »
Recette : Chou rouge braisé aux pommes et genièvre (Alsace)
Chou rouge braisé aux pommes et baies de genièvre Préparation : 1h30 Pour : 6 personnes Le chou rouge braisé aux pommes et baies de genièvre est un plat mijoté aux saveurs à la fois douces et épicées, idéal pour accompagner un rôti, une viande de gibier ou un bon poulet au four. Cette recette … Continuer la lecture de « Recette : Chou rouge braisé aux pommes et genièvre (Alsace) »
Recette : Sirop de baies de genièvre « faux gin » sans alcool
Sirop de baies de genièvre « faux gin » Préparation : 20 min + 12 h de reposPour : environ 400 ml de sirop (8 à 12 verres) Voici spécialement pour vous notre sirop de baies de genièvre, un « faux gin » sans alcool, une boisson parfumée, aux saveurs résineuses et citronnées, parfait pour préparer vos virgin gin-tonics … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de baies de genièvre « faux gin » sans alcool »
Recette : Grog anti-rhume thym, gingembre et citron (sans alcool)
Grog thym, gingembre et citron (sans alcool) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Pour : 1 l de grog sans alcool Quand les premiers frissons de l’hiver se font sentir et que les virus rodent, rien ne vaut un bon grog maison pour prévenir ou soulager les petits maux … Continuer la lecture de « Recette : Grog anti-rhume thym, gingembre et citron (sans alcool) »
Recette : Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre
Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre Préparation : 10 min (+ 48h de marinade) Pour : 4 personnes Le saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre est une recette emblématique des tables de fête, mais peut se préparer tout au long de l’année pour les adeptes. Aussi raffiné que simple … Continuer la lecture de « Recette : Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre »
Recette : Smoothie protéiné banane graines de chanvre
Smoothie protéiné banane graines de chanvre Préparation : 5 min Pour : 2 smoothies Avec ce smoothie protéiné banane chanvre, vous allez profiter d’une boisson irrésistible, à la texture onctueuse, un goût naturellement sucré et une belle dose de protéines végétales. La banane apporte le velouté et l’énergie, et le chanvre offre un profil en … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie protéiné banane graines de chanvre »
Recette : Caramel cru de dattes aux graines de chanvre
Caramel cru de dattes aux graines de chanvre Préparation : 5 min Pour : 1 petit pot d’environ 300 g Une parfaite alternative à toutes les pâtes à tartiner, nous vous proposons un caramel cru de dattes aux graines de chanvre, ultra simple à préparer, sans cuisson, sans sucre raffiné, vegan et naturellement onctueux. Le … Continuer la lecture de « Recette : Caramel cru de dattes aux graines de chanvre »
Recette : Lait de graines de chanvre aux dattes maison
Lait de graines de chanvre aux dattes Préparation : 5 minPour : 1 litre Découvrez aujourd’hui notre recette de lait de graines chanvre aux dattes, un lait végétal maison, naturellement sucré, riche en protéines et en oméga-3, un concentré de bienfaits. En 5 min, vous obtenez une boisson onctueuse, sans lactose, idéale au petit-déjeuner, en … Continuer la lecture de « Recette : Lait de graines de chanvre aux dattes maison »
Recette : Smoothie aux graines de chanvre et cacao cru
Smoothie aux graines de chanvre et cacao cru Préparation : 5 min Pour : 1 grand verre (ou 2 petits) Voici une recette qui va rassembler dans un délicieux smoothie une boisson énergisante, riche en nutriments et protéines, naturellement sucré et 100 % végétal ! Ce smoothie aux graines de chanvre et cacao cru est … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie aux graines de chanvre et cacao cru »
Recette : Kéfir de fruits au gingembre et au curcuma
Kéfir au gingembre et au curcuma Préparation : 5 min + 24 à 48 h de fermentation Pour : 1 litre de boisson fermentée Le kefir, c’est la boisson à la mode, et à juste titre ! Elle est rafraîchissante, pétillante et regorgent de bienfaits, une boisson fermentée maison qui associe les vertus probiotiques du … Continuer la lecture de « Recette : Kéfir de fruits au gingembre et au curcuma »
Recette : Crêpes aux graines de chia (avec et sans oeufs)
Crêpes aux graines de chia Préparation : 10 min (repos 30 min) Cuisson : 15 min Pour : 10 à 12 crêpes Vous cherchez une recette de crêpes aux graines de chia qui coche toutes les cases : saine, facile, moelleuse, personnalisable à souhait (vegan, sans gluten, IG bas…) et compatible avec une alimentation santé … Continuer la lecture de « Recette : Crêpes aux graines de chia (avec et sans oeufs) »
Recette : Pudding de graines de chia façon tiramisu (« chiamisu »)
Chiamisu le tiramisu aux graines de chia Préparation : 15 min + 4h de repos au frais Pour : 4 personnes Recette vegan, sans œuf, sans lactose, sans gluten, IG bas Vous cherchez un dessert gourmand, à la fois crémeux, léger et healthy ? Le tiramisu aux graines de chia, qu’on surnomme aussi chiamisu pour … Continuer la lecture de « Recette : Pudding de graines de chia façon tiramisu (« chiamisu ») »
Recette : Pancakes aux graines de chia (sans oeuf ni lait)
Pancakes aux graines de chia Préparation : 10 min (repos 10 min) Cuisson : 5 min par fournée Pour : 4 personnes (12 à 14 pancakes) Si vous cherchez une recette de pancakes sans œuf ni produit laitier, à la fois moelleuse, saine et personnalisable, alors cette version aux graines de chia est parfaite pour … Continuer la lecture de « Recette : Pancakes aux graines de chia (sans oeuf ni lait) »
Recette : Crackers aux graines (chia, lin, sésame, tournesol…)
Crackers aux graines de chia et lin Temps de préparation : 10 min (+ 10 min de repos) Cuisson : 60 à 70 min Pour : environ 40 crackers (6 à 8 personnes à l’apéritif) Envie de grignoter sainement, sans farine et sans gluten ? Ces crackers aux graines de chia maison sont la solution … Continuer la lecture de « Recette : Crackers aux graines (chia, lin, sésame, tournesol…) »
Recette : Porridge graines de chia avoine (Overnight oats chia)
Overnight oats aux graines de chia Préparation : 5 min (+ repos conseillé 1 nuit) Pour : 2 personnes Si vous cherchez un petit-déjeuner sain, rassasiant et sans cuisson, alors l’overnight oats aux graines de chia est fait pour vous ! C’est une base idéale pour commencer la journée avec énergie. Inspiré du bircher muesli … Continuer la lecture de « Recette : Porridge graines de chia avoine (Overnight oats chia) »
Recette : Brochettes de poulet mariné au zaatar et au citron
Brochettes au zaatar Temps de préparation : 30 min (+ marinade 1h minimum) Pour : 4 personnes Les brochettes au zaatar sont rapides et faciles à préparer, et vont devenir un classique de vos barbecues cet été. Une merveilleuse manière d’employer le zaatar. La recette du brochettes au zaatar Liste des ingrédients 600 g de … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de poulet mariné au zaatar et au citron »
Recette : Crumble aux pommes et fleurs d’hibiscus !
Crumble pomme hibiscus Temps de préparation : 50 min Pour : 4 à 6 personnes Tout le monde adore les crumbles aux pommes, mais si vous lui ajoutiez une touche d’originalité ? Essayez notre crumble pomme hibiscus, une variante qui propose une explosion de saveurs, associant le fondant des pommes au croquant de la pâte … Continuer la lecture de « Recette : Crumble aux pommes et fleurs d’hibiscus ! »