Categorie: Recettes de canard

Le mariage du canard et des épices est typique de la cuisine asiatique mais pas seulement. Des mets les plus traditionnels aux plus originaux, on va cuisiner cette viande avec épices, mélanges, poivres…enfin tout !

Recette : Canard laqué pékinois (version réunionnaise) !

canard laqué pékin

Canard laqué Préparation de la recette : 2h20 + 6h de marinade Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 1 gros canard (environ 2 kg) – 1/2 verre de miel liquide (ou de sucre roux) – 1/3 … En savoir plus

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Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur

terrine de canard au poivre

Terrine de canard saveurs exotiques Préparation de la recette : 1h25 + 15 h de repos Pour : 1 grande terrine (25 cm)   Liste des ingrédients : – 2 magrets de canard soit environ 700 g de magret – … En savoir plus

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Recette : Carpaccio de canard au poivre sauvage

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Carpaccio de canard au poivre sauvage Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : – 1 magret de canard – vinaigre balsamique – huile d’olive – fleur de sel   Epices : – … En savoir plus

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Recette : Magret de canard à l’orange et aux épices

magret de canard à l'orange epices

Magret de canard à l’orange Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Pour la préparation du canard : – 1 magret de canard – 1 orange – 1 … En savoir plus

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Recette : toasts de foie gras au pain d’épices

toasts foie gras pain d'epices

Foie gras pain d’épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 100 g de foie gras (non tranché si possible) – 100 g de pain d’épices – Facultatif : un chutney … En savoir plus

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Recette du Baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs

recette baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs

Baeckeoffe de canard Préparation de la recette :  5h Pour : 8/10 personnes Liste des ingrédients : – 3kg de pommes de terre – 8 cuisses de canard – 150g de carottes – 150g de poireaux – 5 oignons – … En savoir plus

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Recette cuisses de canard au miel et cinq épices

cuisses de canard au miel et epices

Canard au miel et épices Préparation de la recette :  1h10 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 grosses cuisses de canard 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de miel 5 … En savoir plus

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Recette magret de canard au miel et épices

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Magret de canard au miel Préparation de la recette :  1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 magrets de canard 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 échalotes Sauce soja 1/2 citron jaune 2 belles cuillères … En savoir plus

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Recette des filets de canard au poivre de Sichuan

recette de canard au poivre de sichuan

Canard au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de canard 3 ou 4 poivrons rouges et verts 1 cuillère à café de fécule de … En savoir plus

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Recette des aiguillettes de canard au piment d’Espelette

recette des aiguillettes de canard au piment d'espelette

Aiguillettes de canard au piment d’Espelette Préparation de la recette : 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g d’aiguillettes de canard 3 poivrons rouges 2 oignons sel 1 cuillère à café de graisse de canard … En savoir plus

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Recette du cassoulet toulousain aux épices loubia

recette du cassoulet toulousain aux épices

Cassoulet toulousain aux épices loubia Préparation de la recette : 5 h Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de haricots secs blancs 1 carotte 1 oignon 200g d’oignon hache 2 bouquets garnis 5 gousses d’ail 1 pot … En savoir plus

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