Categorie: Cuisine Arabe

Recette : Houmous de fèves au zaatar !

houmous de fèves au zaatar libanais

Houmous de fèves Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de fèves surgelées 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère à café de zaatar 1 cuillère … En savoir plus

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Recette : mélange d’épices pour chawarma !

epices pour chawarma

Epices chawarma maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épices chawarma Voici une recette d’épices chawarma à faire soi-même, pour pouvoir préparer un chawarma maison. Un mélange d’épices facile à préparer et aux saveurs … En savoir plus

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Recette : Biscuits à l’eau de rose !

biscuits à l'eau de rose

Biscuits à l’eau de rose Préparation de la recette : 30 + 30 min au frais Pour : 35 biscuits   Liste des ingrédients : – 150 g de beurre – 120 g de sucre – 1 pincée de sel … En savoir plus

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Recette : feuilles de brick au fromage et épices Dukkah

croustillants brick fromage dukkah

Croustillants au fromage au Dukkah Préparation de la recette : 25 min Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : – 10 feuilles de brick – Du fromage : la recette a été testée avec de la tomme de Savoie, … En savoir plus

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Recette : boules de fromage frais au Dukkah

boule de fromage frais au épices

Fromage frais au Dukkah Préparation de la recette : 5 min + 20 min de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 1 pot de fromage frais comme de l’ail et fines herbes par exemple, ou un … En savoir plus

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Recette : Escalopes panées aux épices Dukkah !

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Escalopes panées aux épices Dukkah Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 4 escalopes de poulet ou de dinde – 2 œufs – huile d’olive   Epices : – 6 cuillères … En savoir plus

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Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac)

fattouche libanais salade végétarienne

Fattouche libanaise Préparation de la recette : 25 min Pour : 6/8 personnes   Liste des ingrédients : – 1 grande salade de type laitue – 200 g de tomates (assez mûres) – 2 bouquets de persil plat – 1/2 bouquet … En savoir plus

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Recette : poulet iranien aux berberis

poulet iranien epine vinette berberis

Poulet à l’iranienne Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : Pour le poulet : – 800 g de blancs de poulet – 3 oignons de taille moyenne – 2 cuillères à … En savoir plus

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Recette : sablés à l’eau de rose, nigelle et canneberges

sablés eau de rose nigelle cranberry

Sablés à l’eau de rose, nigelle et canneberges Préparation de la recette : 35 min Pour : 20 sablés   Liste des ingrédients : – 125 g de beurre – 40 g de sucre glace – 3 cl d’eau de … En savoir plus

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Recette : Molokheya (soupe égyptienne)

molokheya soupe egytienne

Soupe à la molokheya Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 1 poulet fermier – huile d’olive – 1 oignon – 10 gousses d’ail – 1 cube bouillon de poulet   … En savoir plus

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Dukkah : Recette des épices égyptiennes

epices dukkah égyptiennes

Dukkah Egyptien Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette des épices Dukkah, pure produit de l’Egypte. On l’appelle aussi Dukkha. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange Dukkah maison. Par … En savoir plus

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Recette : Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches (mulberries)

tarte sans pate pomme datte mulberry

Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Ce qui remplacera la pâte : – 3 grosses dattes ou 50 g de dattes dénoyautées – … En savoir plus

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Recette : chausson au thon (bourek)

bourek au thon

Bourek au thon Préparation de la recette : 20 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : – feuilles de brick – 1 boite de thon – 1/2 oignon – 1/2 citron – persil ciselé – olives noires dénoyautées (quantité … En savoir plus

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Recette : baklavas libanais faciles

baklavas libanais facile

Baklavas Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 250 g feuilles de phyllo (10 feuilles) – 500 g de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes, noix, etc.) – 100 g de sucre … En savoir plus

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Recette : houmous libanais

hoummous libanais

Houmous Préparation de la recette : 1h45 + une nuit Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 1 petit boîte de 400 g pois chiches (265 g net égoutté) – 50 ml de tahiné (ou pâte de sésame que … En savoir plus

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Recette : kaak (biscuit libanais au sésame)

kaak libanais sésame

Kaak Préparation de la recette : 1h10 + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Nous nous servirons ici d’un verre pour doser les ingrédients permettant de préparer les kaaks ! – 4 verres de farine … En savoir plus

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