Recette : Sauce Teriyaki maison !

Sauce Teriyaki Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 30 g de racines de gingembre frais 3 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de cassonade 4 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Teriyaki maison ! »

Recette : Tartelettes au sirop d’érable !

Tartelettes au sirop d’érable Préparation de la recette : 1h10 + 2h30 d’attente Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la croûte : 190 g de farine 2,5 ml de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre doux 3 cuillères à soupe d’eau glacée Pour la garniture : 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : Tartelettes au sirop d’érable ! »

Recette : cari de poulet au curry rouge !

Curry rouge de poulet Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450 g d’escalopes de poulet 1 petite courgette 1 poivron rouge 1 carotte 1 oignon rouge 1 boîte de lait de coco, soit 400 g 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou … Continuer la lecture de « Recette : cari de poulet au curry rouge ! »

Recette : Canard laqué pékinois (version réunionnaise) !

Canard laqué Préparation de la recette : 2h20 + 6h de marinade Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 gros canard (environ 2 kg) 1/2 verre de miel liquide (ou de sucre roux) 1/3 de verre de sauce de soja 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de porto … Continuer la lecture de « Recette : Canard laqué pékinois (version réunionnaise) ! »

Recette : Biscuits à l’eau de rose (gâteau arabe) !

Biscuits à l’eau de rose Préparation de la recette : 30 + 30 min au frais Pour : 35 biscuits Liste des ingrédients : 150 g de beurre 120 g de sucre 1 pincée de sel 3 jaunes d’oeufs (les blancs peuvent servir pour préparer une meringue par exemple) 4 cuillères à soupe d’eau de … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits à l’eau de rose (gâteau arabe) ! »

Recette : sauce aigre-douce aux poivres maison

Sauce aigre-douce Préparation de la recette : 30 min Pour : 1 pot de sauce aigre douce La sauce aigre-douce est un classique de la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine chinoise, mais elle est également populaire dans la cuisine indienne. Sa combinaison unique de saveurs sucrées et acidulées en fait un accompagnement idéal … Continuer la lecture de « Recette : sauce aigre-douce aux poivres maison »

Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices !

Guimauve maison Préparation de la recette : 45 min + une nuit de repos Pour : une quarantaine de guimauves Avant de commencer, dissipons un malentendu : la guimauve, les marshmallows et les chamallows, c’est la même chose ! Le vrai nom de la confiserie est la guimauve, le nom américain est marshmallow et chamallow … Continuer la lecture de « Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices ! »

Recette : Sauce Relish maison !

Sauce relish Préparation de la recette : 1h05 + 2 jours Pour : 1 pot de relish Cette recette de relish à la courgette nous a été envoyée par un de nos chercheurs de saveurs Canadien, dans un souci de fidélité, je laisse la recette telle qu’elle a été envoyée (en traduisant certains termes utilisés … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Relish maison ! »

Recette : Sauce aux cranberries et à l’échalote

Sauce aux canneberges Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Nous allons voir ici comment préparer une sauce aux canneberges (cranberries), sauce qui accompagnera à merveille toutes vos viandes blanches, ici une cuisse de dinde. Liste des ingrédients : 1 cuisse de dinde d’environ 700 g 2 cuillères à soupe d’huile … Continuer la lecture de « Recette : Sauce aux cranberries et à l’échalote »

Recette de gâteau au yaourt à la nigelle

Gâteau au yaourt à la nigelle Préparation de la recette : 40 min + 30 min de repos Pour : 6 personnes Comme il est de tradition avec le gâteau au yaourt, les dosages s’effectueront avec le pot de yaourt ! Liste des ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt nature Sucre en poudre Fécule de … Continuer la lecture de « Recette de gâteau au yaourt à la nigelle »

Recette des filets de canard au poivre de Sichuan

Canard au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de canard 3 ou 4 poivrons rouges et verts 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre 2 cuillères à soupe d’huile Pour la marinade : 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette des filets de canard au poivre de Sichuan »

Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette

Raviolis de crabe en sauce à la maniguette Préparation de la recette : 1h10 Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Pour les raviolis : 115 g de poisson blanc 1 boite de crabe mayonnaise 1 échalote 40 carrés de pâte à raviole (Won Ton). Pour la sauce : 125 ml de vin blanc … Continuer la lecture de « Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette »

Recette du boeuf au poivre de Sichuan (à la Sichuanaise)

Bœuf au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de bœuf coupé en tranches 2 cuillère à café de vin blanc sauce soja (2 cuillère à café de sauce de soja + 60 ml pour la sauce) 1 cuillère à café de sucre … Continuer la lecture de « Recette du boeuf au poivre de Sichuan (à la Sichuanaise) »