Recette : Lassi (yaourt à boire indien) !

Lassi (boisson indienne) Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 yaourts natures 6 cl de lait (ici du lait d’amande) 4 cuillères à soupe de sucre (ici sucre muscovado) 4 graines de cardamome 6 pistils de safran iranien 8 à 10 pistaches natures Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Lassi (yaourt à boire indien) ! »

Recette : Amras (boisson indienne à la mangue) !

Amras Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 mangue 35 cl de lait (ici du lait d’amande) 30 g de sucre (ici du sucre de coco) 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe d’eau de rose 4 ou 5 pistils de safran Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Amras (boisson indienne à la mangue) ! »

Moon Milk : recette et bienfaits de la boisson qui aide à dormir !

Moon Milk, le remède pour faire de beaux rêves Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 tasse de moon milk Vous souffrez d’insomnie, trouver le sommeil est difficile, vous avez tout essayé pour réussir à dormir comme un bébé : tisanes, relaxation ou comptage de moutons et rien n’y fait ? Vous … Continuer la lecture de « Moon Milk : recette et bienfaits de la boisson qui aide à dormir ! »

Recette : Mélange d’épices pour Colombo maison !

Épices colombo maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices colombo, star de la Guadeloupe, de la Martinique et de toutes les Îles Caraïbes. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange colombo maison rapide et facile. Ce n’est pas notre … Continuer la lecture de « Recette : Mélange d’épices pour Colombo maison ! »

Recette : la paëlla au safran au feu de bois !

Paëlla Valencienne au safran Préparation de la recette : 2 h Pour : 6/8 personnes Voici comment préparer une bonne paëlla traditionnelle au feu de bois. Pour préparer cette recette il faudra idéalement du matériel un peu spécial tel qu’un grand plat à paella et une grande spatule. Si vous souhaitez la préparer au feu … Continuer la lecture de « Recette : la paëlla au safran au feu de bois ! »

Recette : Risotto de crevettes au safran et autres épices

Risotto de crevettes au safran Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 320 g de riz Arborio pour risotto italien 300 g de crevettes 15 cl de vin blanc 1 l de bouillon de poule 2 échalotes parmesan râpé huile d’olive 1 dose de safran ou 10/12 … Continuer la lecture de « Recette : Risotto de crevettes au safran et autres épices »

Recette : poulet iranien aux berberis

Poulet à l’iranienne Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Pour le poulet : 800 g de blancs de poulet 3 oignons de taille moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu … Continuer la lecture de « Recette : poulet iranien aux berberis »

Recette : Le Tabel (mélange d’épices tunisien)

Tabel ou Tabil tunisien Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices tunisien et algérien nommé Tabel ! Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange tabil maison rapide et facile. Liste des ingrédients : 20 g de graines de coriandre 5 g … Continuer la lecture de « Recette : Le Tabel (mélange d’épices tunisien) »

Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile)

Bouillabaisse de Marseille Préparation de la recette : 1h50 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : Pour la bouillabaisse marseillaise : 1 rascasse de 600 g 1 dorade rose de 600 g 3 rougets grondins 400 g de lotte 2 saint-pierre (poisson blanc) 2 vives 6 étrilles 800 g de pommes de terre 3 … Continuer la lecture de « Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile) »

Recette : Brioches de noël au safran

Brioche de Noël Préparation de la recette : 30 min + 1h de repos Pour : 10 personnes Liste des ingrédients : 30 g de liqueur (ici du cognac) 30 g de sucre 75 g de levure fraîche 500 ml de lait 850 g de farine 200 g de sucre 150 g de beurre mou … Continuer la lecture de « Recette : Brioches de noël au safran »

Recette : Risotto de courge au safran

Risotto de courge Préparation de la recette : 40 minutes Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de riz spécial risotto ou de riz rond blanc 1/4 de courge potimarron (environ 400 g) 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes Parmesan 8 à 10 pistils … Continuer la lecture de « Recette : Risotto de courge au safran »

Recette : Crème chocolat-café au safran

Crème chocolat-café Préparation de la recette : 15 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 300 ml de n’importe quelle boisson chocolatée 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à café rase d’agar-agar en poudre 1 café serré 10 pistils de safran Préparation de la recette : Réunissez tous les ingrédients … Continuer la lecture de « Recette : Crème chocolat-café au safran »

Recette de la pastilla Marocaine

Pastilla Préparation de la recette :  2h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 3 pigeons 2 feuilles de laurier (achat et utilisation du laurier) 1 bouquet de persil 1 brin de menthe fraîche 1/2 citron 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe rases de menthe fraîche 6 œufs + 1 œuf 12 feuilles … Continuer la lecture de « Recette de la pastilla Marocaine »

Recette riz aux champignons et épices

Riz aux champignons Préparation de la recette :  1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »

Recette du biryani de poulet

Biryani de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300g de riz parfumé 6 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail 60cl de bouillon de volaille Huile d’olive 2 yaourts natures 1 citron 7 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette du biryani de poulet »

Recette de l’ile flottante aux épices

Ile flottante aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 20cl de lait 4 oeufs 90g de sucre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 pincée de sel 3 belles pincées de cannelle 2 belles pincées de gingembre 1/2 gousse de vanille Facultatif : 2 … Continuer la lecture de « Recette de l’ile flottante aux épices »

Recette des croquants au safran et amandes

Croquants au safran et amandes Préparation de la recette : 1 h Pour : x personnes Liste des ingrédients : 5 œufs 400g de farine de blé 300g de sucre 200g d’amandes entières bio 1 cuillère à soupe de levure alsacienne 1 pincée de sel 1 peu de lait 6 à 10 pistils de safran … Continuer la lecture de « Recette des croquants au safran et amandes »

Recette du thé vert aux pistils de safran

Thé vert aux pistils de safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 l de thé, soit une dizaine de tasses Liste des ingrédients : 1 litre d’eau 6 à 9 g de thé vert ou noir 10 à 12 stigmates de safran Par ici pour acheter du thé vert ou par là pour acheter du … Continuer la lecture de « Recette du thé vert aux pistils de safran »

Recette du riz au lait safrané

Riz au lait safrané Préparation de la recette : 30 min + infusion du safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de riz 1l de lait demi écrémé 80g de sucre blanc 1 cuillère à café de cannelle moulue ou de mélange pain d’épices 8 à 10 pistils de safran Préparation de … Continuer la lecture de « Recette du riz au lait safrané »

Recette du smoothie de mangue, fruits de la passion au safran

Smoothie de mangue, fruits de la passion au safran Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 ou 7 personnes Liste des ingrédients : 2 mangues 6 fruits de la passion 2 citrons verts 1 orange 1 yaourt nature 10 à 14 pistils de safran Préparation de la recette : Faites chauffer l’équivalent … Continuer la lecture de « Recette du smoothie de mangue, fruits de la passion au safran »

Recette de la glace au safran

Glace au safran Préparation de la recette : 30 min + 1h d’infusion du safran + 1 nuit au frigo Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait 4 œufs 150 g de sucre blanc 50 ml d’huile d’olive 12 à 14 pistils de safran Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette de la glace au safran »

Recette du velouté de potiron au safran

Velouté de potiron au safran Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 gros potiron 100g de crème fraîche 1 gros oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 3/4 l de lait 1/4 l d’eau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Sel 12 pistils de safran Poivre … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potiron au safran »

Recette des brochettes de poisson au safran

Brochettes de poisson au safran Préparation de la recette : 40 min + infusion de safran Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 00 g à 1 kg de poisson blanc (cabillaud, lotte, etc.) Huile d’olive Sel 8 à 10 stigmates de safran Poivre noir ou cinq baies Préparation de la recette : Faites … Continuer la lecture de « Recette des brochettes de poisson au safran »

Recette des noix de st jacques au safran

Noix de st jacques au safran Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 noix de Saint jacques 1 filet d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel 6 à 8 pistils de safran poivre blanc Préparation de la recette : Faites chauffer l’équivalent d’un … Continuer la lecture de « Recette des noix de st jacques au safran »