Quel safran acheter ? 6 conseils pour bien choisir son safran

Quel safran acheter ? Le safran est une épice précieuse au parfum unique, mais il existe sous différentes formes, sa qualité varie énormément d’un produit à un autre, et du coup, acheter du safran devient compliqué face à tant d’offres. Voyons donc ensemble quel safran choisir, sous quelle forme, selon les besoins de chacun. Voici … Continuer la lecture de « Quel safran acheter ? 6 conseils pour bien choisir son safran »

Le safran : dangers et contre-indications à connaitre

Les contre-indications du safran Issu des stigmates orangés du crocus sativus, le safran est utilisé en cuisine mais aussi en phytothérapie pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, dans certains cas, il peut occasionner certains effets nocifs indésirables, généralement sans grandes conséquences, mais le mieux est de connaitre quels sont ces effets néfastes et … Continuer la lecture de « Le safran : dangers et contre-indications à connaitre »

Comment consommer du safran : dosage, cuisine et santé

Comment utiliser le safran ? Issu des stigmates orangés du crocus sativus, vous pouvez acheter du safran, utilisés sous différentes formes comme précieux condiment dans les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé. Découvrons ensemble toutes les manières d’utiliser le safran que ce soit en cuisine ou pour ses vertus thérapeutiques. … Continuer la lecture de « Comment consommer du safran : dosage, cuisine et santé »

Quels sont les bienfaits du safran pour la santé?

Les vertus du safran pour la santé Issu des stigmates orangés du crocus sativus, les filaments de safran sont utilisés comme un condiment unique dans les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé. Découvrons ensemble toutes les propriétés du safran sur l’organisme, et comment la consommer pour en tirer le meilleur … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits du safran pour la santé? »

Comment faire du piment en poudre avec des piments frais ?

Faire une poudre de piment Que vous le cultiviez ou que vous l’achetiez, le piment frais a de nombreux avantages, mais aussi de nombreux inconvénients. Découvrez donc comment préparer une poudre de piment à partir de piment frais, qui sera beaucoup plus pratique à bien des égards. Pourquoi faire de la poudre de piment ? … Continuer la lecture de « Comment faire du piment en poudre avec des piments frais ? »

Recette : Miel au piment d’Espelette maison !

Miel au piment d’Espelette Préparation de la recette : 20 minPour : 1 pot de miel au piment La recette du miel épicé au piment contre la toux Liste des ingrédients 1 pot de miel d’abeilles (230 g) 2 cuillères à soupe de thym séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : Miel au piment d’Espelette maison ! »

Quels sont les dangers et effets indésirables du clou de girofle?

Les dangers et effets indésirables du clou de girofle Bouton de fleur issu du Giroflier cueilli avant son éclosion, le clou de girofle est utilisé comme épice et pour ses propriétés pour la santé comme remède naturel un peu partout dans le monde. Cependant, dans certains cas, et comme toutes les plantes de phytothérapie, elle … Continuer la lecture de « Quels sont les dangers et effets indésirables du clou de girofle? »

Par quoi remplacer le clou de girofle dans un plat?

Par quoi remplacer le girofle ? Issu du Giroflier, une espèce de plantes de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium, le clou de girofle est utilisé comme épice et remède de phytothérapie un peu partout dans le monde. Cependant, son goût est puissant ne plaît pas à tout le monde. Si vous n’aimez … Continuer la lecture de « Par quoi remplacer le clou de girofle dans un plat? »

Goût de savon ou de punaise : pourquoi vous détestez la coriandre ?

Pourquoi les gens détestent la coriandre ? Aussi appelée persil arabe ou persil chinois, la coriandre est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, oppose ceux qui l’adore, et ceux qui l’abhorrent. Pourquoi cet aromate divise autant ? Qu’est-ce qui fait que l’épice est si clivante ? SOMMAIRE 1. Composition 2. Bienfaits de … Continuer la lecture de « Goût de savon ou de punaise : pourquoi vous détestez la coriandre ? »

Par quoi remplacer la coriandre dans un plat ?

Par quoi remplacer la coriandre ? Aussi appelée persil arabe ou persil chinois, la coriandre est une épice incontournable dans de nombreuses recettes du monde, mais elle ne fait pas l’unanimité. Vous avez de la coriandre dans une recette, et vous n’en avez pas sous la main, ou vous ne l’aimez pas, la question est … Continuer la lecture de « Par quoi remplacer la coriandre dans un plat ? »

L’eau de coriandre pour mieux dormir ?

Coriandre pour le sommeil Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de l’eau de coriandre Liste des ingrédients 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe de graines de coriandre NB : vous pouvez utiliser un mélange de feuilles et de graines de coriandre, comme dans notre infusion de coriandre … Continuer la lecture de « L’eau de coriandre pour mieux dormir ? »

Faire une infusion de coriandre pour maigrir ?

Tisane de coriandre pour perdre du poids Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 infusion La recette de l’infusion de coriandre Liste des ingrédients 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre séchées NB : Utiliser un mélange de feuilles et … Continuer la lecture de « Faire une infusion de coriandre pour maigrir ? »

Quels sont les bienfaits de la coriandre pour la santé ?

Les vertus de la coriandre pour la santé Ombellifère d’Europe méridionale offrant des petits fruits et des feuilles servant de condiment, aussi appelée persil arabe ou persil chinois, la coriandre est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé et conseillée par les nutritionnistes. Découvrons ensemble … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits de la coriandre pour la santé ? »

Les dangers et effets indésirables de la coriandre

Les effets indésirables de la coriandre De son nom Coriandrum sativum, aussi appelée persil arabe ou persil chinois, donnant des petits fruits et des feuilles servant de condiment, la coriandre est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé. Cependant, dans certains cas, elle peut occasionner … Continuer la lecture de « Les dangers et effets indésirables de la coriandre »

Par quoi remplacer le poivre de Sichuan : 4 alternatives

Remplacer le poivre de Sichuan Vous avez du poivre de Sichuan dans une recette, et vous n’en avez pas sous la main, ou vous ne l’aimez pas, la question est : par quoi le remplacer ? Dans cet article, nous allons voir comment remplacer le poivre de Sichuan dans vos plats. SOMMAIRE 1. La saveur … Continuer la lecture de « Par quoi remplacer le poivre de Sichuan : 4 alternatives »

Quand faut-il poivrer sa viande et ses plats ?

Quand poivrer son plat ? Faut-il poivrer et épicer les viandes et les plats avant la cuisson, pendant, ou après, la question divise ! Comme toujours, il n’y a pas de réponse nette et cela dépend de la situation, voyons ensemble quand poivrer ses plats en fonction de chaque situation. Quand faut-il poivrer son plat … Continuer la lecture de « Quand faut-il poivrer sa viande et ses plats ? »

Le piment végétarien : c’est quoi et par quoi le remplacer ?

Le piment végétarien On entend parfois parler de piment végétarien, appellation étonnante, et on sait rarement de quoi on parle. Découvrons ensemble ce qu’est le piment végétarien, comment l’utiliser, et par quoi le remplacer. Qu’est-ce que le piment végétarien ? Le piment végétarien, ou piment végétal, est une variété de piment endémique des Antilles. Sa … Continuer la lecture de « Le piment végétarien : c’est quoi et par quoi le remplacer ? »

Recette : Sirop de poivre maison !

Sirop de poivre Préparation de la recette : 2h Pour : 1 petite bouteille de sirop La recette du sirop de poivre Liste des ingrédients 200g de sucre blanc 150g d’eau 2 cuillères à soupe de poivre noir en grains NB : un thermomètre de cuisine sera nécessaire pour la bonne réussite de cette recette. … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de poivre maison ! »

Quel poivre choisir : guide pour utiliser le bon poivre

Quel poivre choisir ? Le poivre parfait n’existe pas, le bon poivre est celui qui vous apportera le plus de satisfaction et qui s’accordera parfaitement à vos plats. Il existe une multitude de poivres, vous pouvez acheter du poivre de familles différentes, de couleurs différentes, de parfums et piquants différents, etc. On peut donc vite … Continuer la lecture de « Quel poivre choisir : guide pour utiliser le bon poivre »

Poivre mignonette : c’est quoi et comment en faire ?

Le poivre mignonette Vous avez déjà entendu parlé de mignonette de poivre, et vous vous êtes dit : mais qu’est-ce que c’est ? Voyons ensemble tout ce qu’il faut savoir le poivre mignonette. SOMMAIRE 1. Le poivre mignonette 2. Ses avantages 3. Ses inconvénients 4. Faut-il acheter de la mignonette ? 5. Faire sa propre … Continuer la lecture de « Poivre mignonette : c’est quoi et comment en faire ? »

Quels sont les bienfaits du poivre pour la santé ?

Les vertus du poivre pour la santé De la famille des pipéracées, le poivre piper nigrum est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé, conseillée par les nutritionnistes, et répandue dans la médecine ayurvédique. Découvrons ensemble toutes les propriétés des poivres sur l’organisme, et comment … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits du poivre pour la santé ? »

Quels sont les dangers et effets indésirables du poivre ?

Les effets indésirables du poivre Épice considérée comme sûre, le poivre possède de nombreuses vertus pour la santé, cependant, dans certains cas, il peut occasionner certains effets nocifs indésirables et désagréments, c’est pour cela qu’il convient de connaître quels sont ces effets néfastes et quand peuvent-ils survenir avant d’en consommer. SOMMAIRE 1. Contre-indications 2. Effets … Continuer la lecture de « Quels sont les dangers et effets indésirables du poivre ? »

Les différentes couleurs de poivre et leurs caractéristiques

Toutes les couleurs de poivre Le poivre piper Nigrum est une baie issue d’une liane grimpante tropicale qu’on appelle le poivrier, qu’on retrouve dans le monde entier. La baie se récolte à des stades différents de maturité, et subit ensuite différents traitements qui vont lui donner sa couleur. Découvrons ensemble leurs différences et comment les … Continuer la lecture de « Les différentes couleurs de poivre et leurs caractéristiques »

Comment rattraper un plat trop épicé ou pimenté?

Rattraper un plat trop épicé Vous avez eu la main trop lourde au moment d’assaisonner votre plat ? Un excès d’épices ou de piment, ça pique, ça brûle, et votre plat est immangeable : ne le jetez pas ! Voici quelques astuces qui pour permettront de rattraper un plat trop épicé ou pimenté. SOMMAIRE 1. … Continuer la lecture de « Comment rattraper un plat trop épicé ou pimenté? »

Piment ou poivre de Cayenne : quelles différences ?

Piment ou poivre de Cayenne ? Épice incontournable qu’on retrouve dans toutes les cuisines du monde, on s’y perd parfois et on ne sait plus de quoi on parle : piment, poivre, ni l’un ni l’autre ? Découvrons ensemble la différence entre le poivre de Cayenne et le piment de Cayenne. Quelle est la différence … Continuer la lecture de « Piment ou poivre de Cayenne : quelles différences ? »

Le piment est-il aphrodisiaque et comment l’utiliser ?

Le piment est-il aphrodisiaque ? Il semble que le piment ait été depuis toujours utilisé comme aphrodisiaque, comme stimulant, tonique général, afin de booster la libido et de pallier aux problèmes d’érection. Mais est-il vraiment un aphrodisiaque ? Le piment et le sexe font-ils bon ménage ? Découvrons cela ensemble. Quels sont les effets aphrodisiaques … Continuer la lecture de « Le piment est-il aphrodisiaque et comment l’utiliser ? »

Quel piment choisir : guide pour utiliser le bon piment

Quel piment choisir ? Il existe une multitude de piments Capsicum, vous pouvez acheter des piments de familles différentes, de couleurs différentes, de parfums et bien sûr de piquants différents, etc. Si vous êtes perdu dans votre quête du piment idéal, alors cet article va vous guider et vous permettre de sélectionner le piment parfait pour … Continuer la lecture de « Quel piment choisir : guide pour utiliser le bon piment »

Comment soulager une brûlure de piment rapidement ?

Soulager une brûlure de piment Vous avez croqué dans un piment trop fort ? Vous vous êtes frotté les yeux ou le nez après avoir manipulé du piment, et ça pique fort ? Voici quelques astuces pour soulager la sensation de piquant et de brûlure rapidement. SOMMAIRE 1. Pourquoi ça pique ? 2. Méthodes pour … Continuer la lecture de « Comment soulager une brûlure de piment rapidement ? »

Paprika ou piment : quel est la différence ?

La différence entre le piment et le paprika On parle de paprika, de piment, de poivron, sans toujours savoir le produit dont on parle. Nous allons découvrir ensemble la différence entre le piment et le paprika afin que vous ne fassiez plus la confusion entre les deux termes. Quelle est la différence entre le piment … Continuer la lecture de « Paprika ou piment : quel est la différence ? »

Quels sont les bienfaits des piments pour la santé ?

Les vertus du piment pour la santé Le piment est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé, conseillée par les nutritionnistes. Découvrons ensemble toutes les propriétés des piments sur l’organisme, et comment les consommer pour en tirer le meilleur bénéfice. SOMMAIRE 1. Composition 2. Bienfaits … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits des piments pour la santé ? »

Quels sont les dangers et effets indésirables du piment ?

Les effets indésirables du piment Le piment est une épice considérée comme sûre et excellente pour la santé. Cependant, dans certains cas, et comme toutes les plantes de phytothérapie, il peut occasionner certains effets nocifs indésirables et désagréments, c’est pour cela qu’il convient de connaître quels sont ces effets néfastes et quand peuvent-ils survenir avant … Continuer la lecture de « Quels sont les dangers et effets indésirables du piment ? »

Recette : Sirop au piment contre la toux !

Sirop au piment contre la toux Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 dose de sirop La recette du sirop au piment contre la toux Liste des ingrédients 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Sirop au piment contre la toux ! »

Recette : Dip de betterave au zaatar libanais !

Dip de betterave au zaatar Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de dip La recette du Dip à la betterave au zaatar Liste des ingrédients 1 betterave crue 1 yaourt de brebis 1 cuillère à soupe de zaatar (mélange d’épices libanais) Sel poivre Facultatif : pignons de pin Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Dip de betterave au zaatar libanais ! »

Quels sont les dangers et effets indésirables de la badiane ?

Les effets indésirables de la badiane Issue de l’arbuste d’Asie Illicium verum, dont les graines aromatiques ont des propriétés pharmaceutiques, l’anis étoilé est utilisée comme épice et pour ses propriétés pour la santé. Cependant, dans certains cas, et comme toutes les plantes de phytothérapie, elle peut occasionner certains effets nocifs indésirables, c’est pour cela qu’il convient … Continuer la lecture de « Quels sont les dangers et effets indésirables de la badiane ? »

Recette : Riz au Zaatar libanais !

Riz zaatar Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes La recette du riz au Zaatar Liste des ingrédients 1 tasse de riz basmati 1/3 tasse de pignons de pin 3 gousses d’ail 1 oignon rouge 1 tomate 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de zaatar 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Riz au Zaatar libanais ! »

Recette du Mitmita : mélange d’épices éthiopien

Mitmita maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 bol de Mitmita La recette du mitmita éthiopien Liste des ingrédients 20 piments oiseaux 10 de graines de cardamome verte 2 cuillères à soupe de graines de cumin 1 cuillère à soupe de graines de kororima 1 cuillère à soupe de poivre noir … Continuer la lecture de « Recette du Mitmita : mélange d’épices éthiopien »

Comment utiliser la badiane pour la peau ?

La badiane pour la peau Issue de l’arbuste d’Asie Illicium verum, dont les graines aromatiques ont des propriétés pharmaceutiques, la badiane est utilisée comme épice, mais aussi comme remède en cosmétique. Nombreux sont ceux qui l’utilisent pour la peau, sans trop savoir ni pourquoi elle est bénéfique, ni comment l’employer comme soin cutané. Développons donc … Continuer la lecture de « Comment utiliser la badiane pour la peau ? »

Quel est le piment le plus fort du monde ?

Le piment le plus piquant du monde Nous allons découvrir ensemble le piment le plus fort au monde, mais avant cela, il faut savoir que le classement des piments les plus piquants bouge régulièrement. En effet, des botanistes adorent faire des croisements et créer de nouvelles variétés toujours plus piquantes, donc nous ne sommes pas … Continuer la lecture de « Quel est le piment le plus fort du monde ? »

Recette : Dukkah aux pistaches de Gaziantep !

Dukkah aux pistaches Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de Dukkah pistache La recette du Dukkha aux pistaches Liste des ingrédients 2 cuillères à soupe de zaatar 4 cuillères à soupe de pistaches bio Facultatif : 1 ou 2 pincées de piment d’Urfa Préparation de la recette Pilez les pistaches … Continuer la lecture de « Recette : Dukkah aux pistaches de Gaziantep ! »

Recette : Sel aromatisé à l’ail des ours !

Sel à l’ail des ours Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 pot de sel Liste des ingrédients 1 kg de sel 200 g de feuilles d’ail des ours séchées Préparation de la recette Mettez le sel avec les feuilles d’ail des ours (aussi appelé ail sauvage, ail des bois, ou ail … Continuer la lecture de « Recette : Sel aromatisé à l’ail des ours ! »