Categorie: Recettes de boeuf

La viande de boeuf, comme la plupart des viandes rouges, est déjà très parfumée, c’est pour cela que l’on rajoute que peu d’épices sur ce type d’aliments. Cependant, de nombreuses épices y font merveilles ! Il suffit de savoir les doser et les marier, et une fois avoir parcouru cette rubrique, vous saurez !

Si vous avez des recettes testées et approuvées, n’hésitez pas à nous les envoyer !

Recette : Boeuf Rendang de Sumatra !

Rendang boeuf

Rendang Préparation de la recette : 3h45 Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 1.5 kg de boeuf – 3 tiges de citronnelle – 1 morceau de 5 cm de galanga (ou du galanga séché) – 1 … En savoir plus

Posté dans Cuisine Thaïlandaise, Recettes à base de coriandre, Recettes à base de curcuma, Recettes avec de la badiane (anis étoilé), Recettes avec de la cannelle, Recettes avec de la cardamome, Recettes avec du combava, Recettes avec du cumin, Recettes avec du fenouil en grains ou moulu, Recettes avec du galanga, Recettes avec du gingembre, Recettes de boeuf | Laisser un commentaire

Recette : Carbonnade flamande traditionnelle !

carbonade flamande à la bière et pain d'épices

Carbonnade flamande Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de boeuf maigre à braiser (gîte, paleron, etc …) – 2 cuillères à soupe de cassonade – 1 bouquet … En savoir plus

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Recette : pot-au-feu au sel Vigneron !

pot au feu au sel vigneron

Pot-au-feu Préparation de la recette : 3h20 Pour : 8 personnes   Liste des ingrédients : – 3 kg de viande de boeuf en parts égales : paleron, gite, culotte et queue. Demandez à votre boucher de la ficeler. – … En savoir plus

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Recette : tataki de boeuf au poivre Sansho

tataki de boeuf poivre sansho

Tataki de bœuf Préparation de la recette : 10 min + 12 h de marinade Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 filet de bœuf d’environ 800 g – 10 cl de sauce soja – 5 … En savoir plus

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Recette : brochettes de boeuf au Satay

brochettes de boeuf au saté

Brochettes de boeuf au Satay Préparation de la recette : 20 min + 2 h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 800 g de viande de boeuf (du genre pièce à fondue ou Bourguignon) – … En savoir plus

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Recette : Cari boeuf réunionnais

curry de boeuf creole

Cari boeuf Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 700 g de viande Bourguignon – 3 tomates (pelées si vous ne souhaitez pas le faire vous-même) – 2 oignons – 4 … En savoir plus

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Recette : Boeuf au poivre de Kampot

boeuf au poivre de kampot (tournedos onglet)

Viande de boeuf au poivre de Kampot Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : – 500 g de bonne viande de boeuf du boucher (tournedos, onglet, côte de boeuf, poire, etc.) – … En savoir plus

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Recette : Romazava au poivre sauvage de Madagascar

Romazava au voatsiperifery

Romazava malgache Préparation de la recette : 1h35 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 15 ml d’huile (tournesol ou colza) – 1 kg de cubes de bœuf à ragoût dans le jarret – 1 gousse d’ail – 1 … En savoir plus

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Recette : Carpaccio de boeuf aux épices !

carpaccio boeuf epices

Carpaccio de boeuf aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 500 g de filet de boeuf découpé pour carpaccio – 30 g de parmesan en copeaux – 5 … En savoir plus

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Recette : Pizza bolognaise maison

pizza maison bolognaise viande

Pizza bolognaise maison Préparation de la recette : 35 min Pour : 2 personnes   Liste des ingrédients : – 300 g de farine de blé – 20 cl d’eau – 1 sachet de levure à pain – 1/2 cuillère … En savoir plus

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Recette : Stifado de boeuf (bourguignon grecque)

stifado de boeuf grecque

Stifado de boeuf Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 1,2 kg de viande de bœuf à Bourguignon – 1 kg d’oignons – 4 gousses d’ail – 10 cl de vinaigre … En savoir plus

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Recette : sauce au poivre maison rapide

sauce au poivre vert maison facile rapide

Sauce au poivre vert maison Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 30 g de beurre doux – 20 g de farine – 40 cl d’eau – 1 cube de bouillon … En savoir plus

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