Categorie: Cuisine africaine

Recette : sirop de fleurs d’hibiscus (bissap) !

sirop d'hibiscus

Sirop d’hibiscus Préparation de la recette : 40 min Pour : 50 cl de sirop Liste des ingrédients : 25 g de fleurs d’hibiscus séchées (bissap) 350 g de sucre roux 35 cl d’eau   Préparation de la recette : … En savoir plus

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Le bissap (jus d’hibiscus) : recette et bienfaits pour la santé !

le bissap recette histoire vertus

Le bissap Tout savoir sur la boisson star de l’Afrique de l’Ouest ! Découvrez cette merveilleuse boisson à la couleur rouge caractéristique consommée dans le monde entier, aussi bien pour sa saveur irrésistible, que pour ses bienfaits pour la santé … En savoir plus

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Recette : Thieboudienne sénégalais !

thieboudienne

Thieboudienne Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ​3 tasses de riz 4 beaux de poisson blancs vidés 3 tomates 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 grosse carotte 2 pommes … En savoir plus

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Recette : jus de baobab (bouye Sénégalais)

bouye jus de baobab sénégalais

Le bouye Sénégalais ou jus de baobab Préparation de la recette : 1h Pour : 4 l de jus de pain de singe Liste des ingrédients : 4 l d’eau 1 kg de poudre de baobab bio 1 kg de … En savoir plus

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Recette : poulet DG camerounais !

poulet DG cameroun

Poulet DG Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 gros poulet fermier – 2 belles bananes Plantin – 200 g de carottes – 1 poivron vert et 1 poivre rouge … En savoir plus

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Le café touba : recette, histoire et plus encore !

café touba

Tout savoir sur le café touba De la boisson sacrée des mourides au café à la sénégalaise ! Avant-propos : Depuis tout petit, je traine sur les festivals africains pour suivre ma mère qui y vendait déjà des épices. Au … En savoir plus

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Recette : thé vert à l’hibiscus

the à l'hibiscus

Thé vert à l’hibiscus Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 l de thé à l’hibiscus Liste des ingrédients : – 1 litre d’eau – 12 à 15 g de thé vert sencha (on peut utiliser du … En savoir plus

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Recette des beignets africains à la coco

Beignets de coco Préparation de la recette : 1h20 Pour : environ 30 / 35 beignets Liste des ingrédients : – 300g de farine – 150ml de lait de coco (remplaçable par du yaourt nature) – 1 œuf – 1 … En savoir plus

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Recette chips de bananes plantain aux épices

Chips de bananes plantain Préparation de la recette :  30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 5 bananes plantains non mûres – Huile de friture – 2 cuillères à café de sucre – sel   Epices … En savoir plus

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Recette galettes de lapins aux épices

galettes de lapin aux epices

Galettes de lapin Préparation de la recette :  35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de lapin 45g de chapelure 1 yaourt nature 1 oeuf Huile d’olive 2 pincées de gingembre 1 pincée de cannelle … En savoir plus

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Recette : poulet mafé Sénégalais

poulet mafé recette

Poulet mafé Préparation de la recette :  50 min Pour : 4 personnes La recette du mafé présentée ici n’est pas vraiment la recette traditionnelle, si tant est qu’il en existe une ! On trouve des différences entre les versions … En savoir plus

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Recette du poulet saveurs d’Afrique

recette du poulet pois chiches à l'africaine

Poulet à l’africaine Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 5 blancs de poulet 1 gousse d’ail 1 boîte de 400 g de pois chiches 50 cl de coulis de tomates 4 cuillères … En savoir plus

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Recette du poulet aux épices et hibiscus

recette du poulet aux épices et hibiscus

Poulet aux épices et fleurs d’hibiscus Préparation de la recette : 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5/6 escalopes de poulet 1 petite boîte de crème de coco 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 citron vert … En savoir plus

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Recette de gelée à l’hibiscus (bissap)

recette gelée à l'hibiscus

Gelée à l’hibiscus Préparation de la recette : 40 min Pour : 2 bocaux de gelée Liste des ingrédients : 1 l d’eau 1 sachet de pectine de fruit en poudre (par exemple du Vitpris de chez Alsa, sinon de … En savoir plus

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Recette des paupiettes de dinde aux épices

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Paupiettes de dinde aux épices Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes fines de dinde 400g de pâtes 4 tranches fines de jambon cru 250g de châtaignes 4 verres de pâtes … En savoir plus

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Recette des crèmes brulées à l’hibiscus (bissap)

recette des cremes brulee hibiscus bissap carcadé

Crèmes brulées à l’hibiscus (bissap) Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 jaunes d’œuf 100 g de sucre 500 ml de crème liquide 40 g de sucre roux genre cassonade 2 … En savoir plus

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