Categorie: Recettes de poisson

Le poisson est un aliment qui se cuisine de nombreuses manières différentes, et les épices en est une. Elles donnent du goût à ces mets qui sont parfois trop fades.

Découvrez nos différentes recettes de poisson aux épices pour une cuisine non seulement bonne au goût, mais aussi excellente pour la santé !

Recette : Thieboudienne sénégalais !

thieboudienne

Thieboudienne Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ​3 tasses de riz 4 beaux de poisson blancs vidés 3 tomates 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 grosse carotte 2 pommes … En savoir plus

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Recette : curry de poisson au garam masala !

curry poisson garam massala

Curry de poisson au garam masala Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ​750 g de poisson blanc (lotte ou cabillaud) 400 g de tomates concassées en boîte 1 morceau de gingembre de … En savoir plus

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Recette : Poisson au lait de coco et curry noir sri lankais !

poisson au curry noir lait de coco

Poisson au lait de coco et curry noir Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc 20 cl de lait de coco 2 gousses d’ail 1 oignon 2 … En savoir plus

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Recette : Brochettes de poulpe au rocou !

poulpe huile de roucou

Brochettes de poulpe Préparation de la recette : 2h30 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de poulpe préparé par votre poissonnier – 2 cuillères à soupe d’huile de roucou – 1 cuillère à café … En savoir plus

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Recette : Gibelotte de poisson au pimenton !

Gibelotte de poisson espagnole au pimenton

Voici comment préparer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici présente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.

Il existe des variantes avec plus de légumes, avec ou sans poisson, etc. Même si personnellement je l’ai découverte en Catalogne, elle est originaire du Québec où cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude rôtis et des oignons marinés. En savoir plus

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Recette : cari zourites réunionnais (civet de zourites) !

civet zourite ou cari zourite

Cari zourites Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 2 kg de zourites (poulpe ou seiche) – 200 g d’oignons – 50 d’ail – 50 g de gingembre frais (ou du … En savoir plus

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Recette : crumble de poisson au sel Viking !

crumble au poisson et sel fumé viking

Crumble de poisson façon Viking Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 4 filets de poisson de votre choix (ici du cabillaud) – 5 ou 6 biscottes au blé complet … En savoir plus

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Recette : Sashimis de saumon aux baies de Sil Timur

sashimis de saumon au poivre et sil timur

Sashimis de saumon au poivre Sil Timur Préparation de la recette : 15 min + 20 min de marinade Pour : 2 personnes   Liste des ingrédients : – 350 g de coeur de filet de saumon sauvage le plus … En savoir plus

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Recette : saumon au poivre sauvage de Mada

saumon vapeur poivre sauvage

Saumon vapeur au Voatsiperifery Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 4 pavés de saumon – 3 échalotes ou un gros oignon doux – fleur de sel   Épices : – … En savoir plus

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Recette : saumon mariné au poivre Timut

saumon mariné poivre timut

Saumon mariné aux baies de Timur Préparation de la recette : 10 min + 3h de marinade Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : – 2 pavés de saumon frais – 50 mL de sauce soja – 1 cuillère … En savoir plus

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Recette : Sushis et makis saumon au gomasio !

makis sushis saumon gomasio

Sushis et makis saumon au gomasio Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes environ 40 makis Liste des ingrédients : – 4 verres de riz soit environ 400 g de riz – 1 petite tasse de … En savoir plus

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Recette : Sardines à la tomate et épices !

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Sardines à la tomate Préparation de la recette : 1h10 Pour 8 personnes Liste des ingrédients : – 1 kg de belles sardines – 8 tomates – 8 gousses d’ail – 2 poivrons – 6 cuillères à soupe d’huile d’olive … En savoir plus

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Recette : Pâtes à la puttanesca (sauce)

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Spaghetti alla puttanesca Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 50 g de filets d’anchois – 3 ou 4 gousses d’ail – 50 cl de sauce tomate – 6 cl … En savoir plus

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Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices

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Rillettes de thon au St Moret Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 grosse boîte de thon nature – 1 échalote – 1 boîte de St Moret format familial … En savoir plus

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Recette : Anchois marinés aux épices

anchois marinés aux épices

Anchois marinés Préparation de la recette : 10 min + 2 h de marinade Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 25 anchois frais (des filets préparés par le poissonnier idéalement) – 1 citron jaune – 1 … En savoir plus

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Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile)

bouillabaisse marsellaise rouille et poisson

Bouillabaisse de Marseille Préparation de la recette : 1h50 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : Pour la bouillabaisse marseillaise : – 1 rascasse de 600 g – 1 dorade rose de 600 g – 3 rougets grondins – … En savoir plus

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