Épices à pain d’épices maison
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 gros pot de mélange
Voici une recette d’épices à pain d’épices à faire soi-même. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉
Par ici si vous souhaitez acheter des épices à pain d’épices.
Liste des ingrédients :
- 20 g de cannelle concassée en poudre ou en bâton ou de baies de cannelier
- 2 étoiles de badiane
- 10 clous de girofle
- 10 g de graines de coriandre
- 7 g d’anis vert en poudre ou graines
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 belle pincée de muscade râpée
Préparation de la recette :
Passez tous les ingrédients dans votre moulin à café ou au mortier, puis mettez-y un coup de mixeur afin de bien tout réduire en poudre et ne pas retrouver des morceaux dans vos pains d’épices !
Cette recette de mélange d’épices est donc la base de la recette du pain d’épices au miel maison ! Il existe de nombreuse variantes à ce mélange, à vous de varier un peu les dosages afin de créer votre propre recette !
Par contre, n’oubliez pas que ce mélange typique de Noël s’utilise dans tous les desserts sans exception, employez-le partout !
Based on 229 Review(s)A lire également :
Bonjour, je n’ai pas d’anis vert chez moi. Par quoi puis-je le remplacer ? Bonne journée !
Si vous avez de la badiane, vous pouvez augmenter la quantité de badiane pour remplacer l’anis vert, sinon des graines de fenouil peuvent faire l’affaire.
Excellente recette, bien équilibrée en arômes. Je l’adore et mes convives également !
Peut-on acheter vos produits en magasin, si oui lesquels svp ?
Nous vendons nos produits uniquement via notre site internet.
Ma réserve était épuisée et je n’avais pas le temps d’aller me réapprovisionner alors, comme j’avais tout ce qu’il fallait, j’ai fait cette recette.
Mon pain d’épice a un parfum extraordinaire, bien meilleur qu’avec les épices achetées préparées. Le dosage sans doute.
Il va servir pour tout ce qui demande des épices.
Merci.
Bonjour,
J’ai votre badiane en poudre.
Combien en faut-il pour cette recette au lieu d’étoiles entières ?
Autrement dit, combien pèse une étoile de badiane (pour faire la conversion en poudre) ?
Merci !
Une étoile de badiane pèse en moyenne 1g, donc environ 2g de badiane pour la recette.
J’aimerais savoir si le goût de l’anis est très présent, vu que la recette contient des étoiles de badiane et de l’anis qui sont tous deux la même choses.
Ce n’est pas l’arôme de tête qui est plutôt la cannelle, mais l’anis est indispensable à un bon mélange pain d’épices.
Je rajoute de l’écorce d’orange sèche mixée en poudre, essayez, vous verrez, hum miam.
C’est une très bonne base pour pain d’épices. Merci beaucoup.
Je rajoute pour ma part l’équivalent de 2 grammes de gomme arabique et une cuillère à café de cardamome.
Bonne recette.
Top ! Merci pour cette recette, je n’avais plus d’épices à pain d’épices, et là où je suis je n’en trouve pas.
Bonjour, je voudrais savoir si vous vendez la poudre d’épices au poids et le tarif. D’avance merci et bonne journée à bientôt.
Oui, ici : https://ileauxepices.com/melange-d-epices/75-pain-d-epices.html
Délicieux mélange, une réussite.
Merci vous me sauvez avec cette recette !
Très heureuses fêtes.
Bonjour,
effectivement nous le répétons dans plusieurs articles et sur toutes les pages concernant le poivre, le seul vrai poivre est le piper negrum, nous sommes entièrement d’accord.
Le logo, je l’ai créé moi-même, donc si vous avez ce même logo sur une carte postale alors on me doit des droits d’auteur.
Pour ce qui est de la nouveauté et l’originalité, ce jugement appartient à chacun, mais heureusement que tout le monde n’est pas du même avis que vous, sinon j’aurais arrêté depuis longtemps de creuser, de détailler, de vulgariser toutes les informations présentes sur ce site.
Bonne journée. bl
Bonjour, je pense qu’il n’y a qu’une seule plante que l’on appelle poivre, c’est le piper négrium.
Les autres sont des baies, shichuan, roses, etc…issues d’autres plantes qui ne sont pas de la même
famille. J’ai acheté la même carte postale d’épices, celle de votre logo, à la Réunion. Rien de nouveau et d’original dans vos propositions. Bonne journée. nc
J’apprécie beaucoup votre réponse Benjamin et respecte infiniment votre travail de recherches pour agrémenter votre site sur lequel nous pouvons tous gracieusement apprendre sur le monde vaste des épices et condiments. Les connaisseurs et curieux de bonne foi sont ravis tout comme moi et souvent, les têtes bien pleines ne se permettent pas des critiques faciles et des jugements hâtifs. Quant à relever ce que l’on sait déjà pour étaler ses connaissances, cela n’apporte rien à personne sauf à l’égo concerné. Alors je me permets de vous affirmer que vous pouvez compter sur bon nombre de personnes qui se régalent de passer ici pour collecter quelques infos et acheter avec grand plaisir vos produits que vous nous faites découvrir avec coeur et enthousiasme ! Merci
Merci pour votre message ! 🙂