Tarte Qizha aux graines de nigelle Préparation : 55 min Pour : 8 personnes La tarte aux graines de nigelle, de snon petit nom Qizha, ou Saniyet el-Qizha, est un trésor assez méconnu de la cuisine palestinienne, originaire de la région de Naplouse. Cette pâtisserie peu sucrée à la texture fondante pourrait faire penser visuellement … Continuer la lecture de « Recette : Tarte Qizha palestinienne (tarte aux graines de nigelle) »
Epices
Retrouvez toutes nos recettes pour cuisiner les épices de l’ile ! On a souvent des épices, dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer (bien qu’elles ne se périment pas vraiment).
Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées pour chaque épice !
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Toutes nos épicesDécouvrez toutes nos épices dans la boutique.
Top 7 meilleures tisanes pour soulager les ballonnements rapidement
7 infusions pour soulager les ballonnements Après un repas un peu trop riche ou déséquilibré, l’estomac et l’intestin vont avoir du mal à digérer et vont produire naturellement des gaz, c’est normal, mais lorsque qu’ils s’accumulent, ils provoquent des distensions, des spasmes et une sensation de ventre gonflé terriblement désagréable, ce sont les ballonnements. La … Continuer la lecture de « Top 7 meilleures tisanes pour soulager les ballonnements rapidement »
Tisane de graines de nigelle : recette, bienfaits et danger
Tisane de graines de nigelle Préparation : 5 min | Infusion : 10 à 15 min | Pour : 1 tasse La tisane de nigelle, aussi appelée infusion de graines de cumin noir (Nigella sativa), ou habba sawda, est une boisson ancestrale aux multiples vertus médicinales, traditionnellement utilisée dans les médecines arabe, indienne et méditerranéennes. … Continuer la lecture de « Tisane de graines de nigelle : recette, bienfaits et danger »
Recette : Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma
Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma Préparation : 35 min Pour : 4 personnes Cette soupe de lentilles corail au cumin et curcuma est une recette simple et très nourrissante, parfaite pour les vegan, et les autres ! Elle est idéale en hiver pour se réchauffer, mais aussi parfaite toute l’année pour un … Continuer la lecture de « Recette : Soupe de lentilles corail au cumin et curcuma »
Recette : Filet mignon aux baies de genièvre
Filet mignon aux baies de genièvre Préparation : 1h Pour : 4 personnes Tendre, parfumé et d’une grande finesse, le filet mignon de porc est la pièce parfaite pour un bon repas de famille, et c’est une des viandes qui s’associe le mieux aux baies de genièvre je trouve, un pur régal ! Cette version … Continuer la lecture de « Recette : Filet mignon aux baies de genièvre »
Recette : Chou rouge braisé aux pommes et genièvre (Alsace)
Chou rouge braisé aux pommes et baies de genièvre Préparation : 1h30 Pour : 6 personnes Le chou rouge braisé aux pommes et baies de genièvre est un plat mijoté aux saveurs à la fois douces et épicées, idéal pour accompagner un rôti, une viande de gibier ou un bon poulet au four. Cette recette … Continuer la lecture de « Recette : Chou rouge braisé aux pommes et genièvre (Alsace) »
Recette : Sirop de baies de genièvre « faux gin » sans alcool
Sirop de baies de genièvre « faux gin » Préparation : 20 min + 12 h de reposPour : environ 400 ml de sirop (8 à 12 verres) Voici spécialement pour vous notre sirop de baies de genièvre, un « faux gin » sans alcool, une boisson parfumée, aux saveurs résineuses et citronnées, parfait pour préparer vos virgin gin-tonics … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de baies de genièvre « faux gin » sans alcool »
Recette : Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre
Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre Préparation : 10 min (+ 48h de marinade) Pour : 4 personnes Le saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre est une recette emblématique des tables de fête, mais peut se préparer tout au long de l’année pour les adeptes. Aussi raffiné que simple … Continuer la lecture de « Recette : Saumon gravlax au gin et aux baies de genièvre »
Recette : Kéfir de fruits au gingembre et au curcuma
Kéfir au gingembre et au curcuma Préparation : 5 min + 24 à 48 h de fermentation Pour : 1 litre de boisson fermentée Le kefir, c’est la boisson à la mode, et à juste titre ! Elle est rafraîchissante, pétillante et regorgent de bienfaits, une boisson fermentée maison qui associe les vertus probiotiques du … Continuer la lecture de « Recette : Kéfir de fruits au gingembre et au curcuma »
Recette : Crêpes aux graines de chia (avec et sans oeufs)
Crêpes aux graines de chia Préparation : 10 min (repos 30 min) Cuisson : 15 min Pour : 10 à 12 crêpes Vous cherchez une recette de crêpes aux graines de chia qui coche toutes les cases : saine, facile, moelleuse, personnalisable à souhait (vegan, sans gluten, IG bas…) et compatible avec une alimentation santé … Continuer la lecture de « Recette : Crêpes aux graines de chia (avec et sans oeufs) »
Recette : Pudding de graines de chia façon tiramisu (« chiamisu »)
Chiamisu le tiramisu aux graines de chia Préparation : 15 min + 4h de repos au frais Pour : 4 personnes Recette vegan, sans œuf, sans lactose, sans gluten, IG bas Vous cherchez un dessert gourmand, à la fois crémeux, léger et healthy ? Le tiramisu aux graines de chia, qu’on surnomme aussi chiamisu pour … Continuer la lecture de « Recette : Pudding de graines de chia façon tiramisu (« chiamisu ») »
Recette : Pancakes aux graines de chia (sans oeuf ni lait)
Pancakes aux graines de chia Préparation : 10 min (repos 10 min) Cuisson : 5 min par fournée Pour : 4 personnes (12 à 14 pancakes) Si vous cherchez une recette de pancakes sans œuf ni produit laitier, à la fois moelleuse, saine et personnalisable, alors cette version aux graines de chia est parfaite pour … Continuer la lecture de « Recette : Pancakes aux graines de chia (sans oeuf ni lait) »
Recette : Crackers aux graines (chia, lin, sésame, tournesol…)
Crackers aux graines de chia et lin Temps de préparation : 10 min (+ 10 min de repos) Cuisson : 60 à 70 min Pour : environ 40 crackers (6 à 8 personnes à l’apéritif) Envie de grignoter sainement, sans farine et sans gluten ? Ces crackers aux graines de chia maison sont la solution … Continuer la lecture de « Recette : Crackers aux graines (chia, lin, sésame, tournesol…) »
Recette : Porridge graines de chia avoine (Overnight oats chia)
Overnight oats aux graines de chia Préparation : 5 min (+ repos conseillé 1 nuit) Pour : 2 personnes Si vous cherchez un petit-déjeuner sain, rassasiant et sans cuisson, alors l’overnight oats aux graines de chia est fait pour vous ! C’est une base idéale pour commencer la journée avec énergie. Inspiré du bircher muesli … Continuer la lecture de « Recette : Porridge graines de chia avoine (Overnight oats chia) »
Recette : Crumble aux pommes et fleurs d’hibiscus !
Crumble pomme hibiscus Temps de préparation : 50 min Pour : 4 à 6 personnes Tout le monde adore les crumbles aux pommes, mais si vous lui ajoutiez une touche d’originalité ? Essayez notre crumble pomme hibiscus, une variante qui propose une explosion de saveurs, associant le fondant des pommes au croquant de la pâte … Continuer la lecture de « Recette : Crumble aux pommes et fleurs d’hibiscus ! »
Recette : Eau détox pomme cannelle
Eau detox pomme cannelle Temps de préparation : 5 min Infusion : 2 à 4 h Pour : 4 à 8 personnes Envie d’une boisson naturelle, parfumée, santé, et ultra simple à réaliser ? L’eau détox pomme cannelle est un classique revisité, parfait pour s’hydrater tout en profitant des vertus de la cannelle. Une infusion … Continuer la lecture de « Recette : Eau détox pomme cannelle »
Recette : Pâte de curcuma pour lait d’or maison (golden paste)
Pâte de curcuma (golden paste) Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour : 10 tasses de golden milk Vous connaissez sûrement le lait d’or, la boisson ayurvédique aux mille vertus , donc vous savez qu’elle est à base d’une pâte de curcuma dont je vais vous donner la recette maison ici ! Elle vous … Continuer la lecture de « Recette : Pâte de curcuma pour lait d’or maison (golden paste) »
Recette : Confiture minute aux graines de chia (sans sucre ajouté)
Confiture rapide aux graines de chia Préparation : 10 min Pour : 1 pot de confiture Imaginez une confiture sans sucre raffiné, à la fois saine, ultra-rapide et simple à préparer, le tout parfaitement compatible avec une alimentation IG bas ? Eh bien vous l’avez trouvé ! Cette confiture express aux graines de chia, que certains … Continuer la lecture de « Recette : Confiture minute aux graines de chia (sans sucre ajouté) »
Recette : Shot curcuma gingembre (booster naturel d’immunité)
Shot curcuma gingembre Préparation : 10 min Pour : 6 shots de 60 ml (360 ml au total) Vous cherchez une solution rapide, naturelle et économique pour stimuler votre système immunitaire ? Ce shot curcuma gingembre maison est donc tout trouvé ! C’est une véritable bombe antioxydante, idéale à consommer dès le réveil ou lors d’un … Continuer la lecture de « Recette : Shot curcuma gingembre (booster naturel d’immunité) »
Recette : Eau detox citron et graines de chia
Eau detox citron et graines de chia Préparation : 5 min (+ repos conseillé : 30 min à 2 h) Quantité : 1 l L’eau detox aux graines de chia et citron est simple, rapide à préparer, et c’est un excellent moyen de profiter des bienfaits combinés du citron et de la graine de chia, … Continuer la lecture de « Recette : Eau detox citron et graines de chia »
Recette : Compote de pomme à l’hibiscus !
Compote pomme hibiscus Préparation : 25 min Pour : 4 personnes Voici une recette originale qui va transformer à tout jamais vos classiques compotes de pommes, en l’associant à la fleur d’hibiscus. Ce mariage des plus audacieux vous donnera une compote à la couleur rouge magnifique, et aux arômes irrésistible de fruits rouges. Une excellente … Continuer la lecture de « Recette : Compote de pomme à l’hibiscus ! »
Recette : Nasi Kuning (Riz jaune au curcuma à l’indonésienne)
Riz jaune au curcuma (Nasi Kuning) Temps de préparation : 35 min Pour : 4 personnes C’est ma manière préférée de préparer le riz, parfumé et éclatant, on pourrait faire un repas uniquement avec ce riz au curcuma à l’indonésienne, connu sous le nom de Nasi Kuning, un incontournable de la cuisine de fête en … Continuer la lecture de « Recette : Nasi Kuning (Riz jaune au curcuma à l’indonésienne) »
Recette: Koubideh (brochettes de boeuf persanes)
Koubideh Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Et si vous donniez une autre dimension à vos grillades ? Pour cela, découvrez aujourd’hui la Koubideh, qu’on appelle parfois aussi kebab persan, une brochette emblématique de la cuisine iranienne. À mi-chemin entre le bœuf haché et les épices orientales, cette brochette de viande … Continuer la lecture de « Recette: Koubideh (brochettes de boeuf persanes) »
Recette : Smoothie curcuma gingembre aux fruits
Smoothie curcuma gingembre Temps de préparation : 5 min Pour : 2 personnes Le smoothie curcuma gingembre est bien plus qu’une boisson tendance, c’est la boisson parfaite pour démarrer la journée et profiter de tous les bienfaits de ses ingrédients, une boisson anti-inflammatoire idéale pour soutenir votre système immunitaire. La représentation parfaite de se faire … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie curcuma gingembre aux fruits »
Recette : Fish Molee (curry de poisson au lait de coco)
Fish Molee Temps de préparation : 35 min Pour : 4 personnes Le Fish Molee est bien plus qu’un simple curry de poisson, c’est un trésor culinaire du Kerala, un pur produit des échanges culturels du sud de l’Inde. J’aime bien ce plat parce qu’il plaît aussi bien aux palais sensibles qu’aux amateurs d’épices. Cette … Continuer la lecture de « Recette : Fish Molee (curry de poisson au lait de coco) »
Recette : Mirza Ghassemi (aubergines fumées iraniennes)
Mirza Ghassemi Temps de préparation : 40 min Pour : 4 personnes Avec ses saveurs fumées, sa texture fondante et ses parfums d’orient, le Mirza Ghassemi est l’un des plats végétariens les plus emblématiques de la cuisine iranienne, originaire de la région verdoyante du Gilan. Cette recette est rapide à préparer, avec peu d’ingrédients, et … Continuer la lecture de « Recette : Mirza Ghassemi (aubergines fumées iraniennes) »
Recette : Kari Ayam (curry de poulet malaisien au lait de coco)
Kari Ayam Temps de préparation : 50 min Pour : 4 personnes Découvrez le Kari Ayam, le curry de poulet malaisien délicatement mijoté, qui sublime les épices et le lait de coco dans un plat dans la plus pure tradition culinaire de Malaisie, entre influences indiennes, chinoises et malaises. C’est un plat qui offre un … Continuer la lecture de « Recette : Kari Ayam (curry de poulet malaisien au lait de coco) »
Recette : Ayam Goreng (poulet frit indonésien et malaisien)
Ayam Goreng Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Voilà une vraie découverte si vous ne connaissez pas, l’Ayam Goreng, un poulet frit emblématique de la cuisine indonésienne et Malaisienne. Notre version reste à la fois authentique, mais tout en raffinement, pour un poulet épicé à la chair tendre et à … Continuer la lecture de « Recette : Ayam Goreng (poulet frit indonésien et malaisien) »
Recette : Kedgeree (Riz indien au curcuma, poisson fumé et œufs)
Kedgeree indien Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Le kedgeree est un plat délicieux au carrefour des traditions indiennes et britanniques, un pur produit de l’héritage culinaire de la colonisation britannique en Inde. À l’origine, c’est une version européenne du khichdi, un plat végétarien indien à base de riz et … Continuer la lecture de « Recette : Kedgeree (Riz indien au curcuma, poisson fumé et œufs) »
Recette : Aloo Gobi indien (curry végétarien pommes de terre et chou-fleur)
Aloo Gobi (curry végétarien) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Pour : 4 personnes Le Aloo Gobi est un de mes plats préférés de la cuisine maison indienne. C’est un plat végétarien, à base de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi), le tout magnifiquement parfumé par les … Continuer la lecture de « Recette : Aloo Gobi indien (curry végétarien pommes de terre et chou-fleur) »
9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia
9 idées recettes avec des graines de chia superaliment riche en fibres, en protéines, en oméga-3 et en antioxydants, la graine de chia peut se consommer de différentes manières, aussi bien dans des plats salés que sucrés, ainsi que dans des boissons. Voici 10 recettes pour utiliser les graines de chia et profiter de leurs … Continuer la lecture de « 9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia »
13 recettes faciles et rapides à base de curcuma
13 idées recettes avec du curcuma On le connait pour ses nombreux bienfaits pour la santé, le curcuma longa est une épice jaune vif appréciée pour sa douce saveur. Il donne une couleur jaune et un superbe parfum aux plats. Découvrez ici 13 idées tirées de nos recettes au curcuma, faciles et rapides, pour utiliser … Continuer la lecture de « 13 recettes faciles et rapides à base de curcuma »
Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou
Emoliente péruvien La recette de l’Emoliente du Pérou Liste des ingrédients 4 l d’eau 100 g d’orge rôtie 100 g de prêle des champs 50 g de graines de lin 25 g de boldo Facultatif : Cannelle et coing Facultatif : miel ou citron au goût Préparation de la recette Mettez l’orge, la prèle, les … Continuer la lecture de « Emoliente : Recette et bienfaits de la boisson santé du Pérou »
Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche)
Arroz con leche Préparation de la recette : 2h Pour : 4 à 6 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz à grain court à moyen (environ 200 g) 6 tasses de lait entier 1/2 tasse de sucre panela 1/2 tasse de raisins secs 1 cuillère à soupe de beurre 1/2 tasse de lait … Continuer la lecture de « Recette : Riz au lait d’Amérique du Sud (arroz con leche) »
Recette : Caramel au lait (Dulce de leche)
Dulce de leche Préparation de la recette : 3h Pour : 2 tasses de caramel de lait La recette du dulce de leche Liste des ingrédients 2 l de lait entier 450 g sucre panela bio 1 gousse de vanille 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude Préparation de la recette Versez le lait … Continuer la lecture de « Recette : Caramel au lait (Dulce de leche) »
Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane d’anis vert Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion d’anis Liste des ingrédients 200 ml d’eau 2 ou 3 g de graines d’anis vert (1 cuillère à café) Préparation de la recette Facultatif, mais conseillé : concassez les graines d’anis dans un mortier avec un pilon, … Continuer la lecture de « Tisane d’anis : Recette et bienfaits pour la santé »
Recette : Riz à la cardamome !
Riz à la cardamome Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 1 tasse de riz basmati 2 tasses d’eau 4 graines de cardamome 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel Préparation de la recette Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Faites chauffer … Continuer la lecture de « Recette : Riz à la cardamome ! »
Tisane de carvi : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane de carvi Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de carvi Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines de carvi 200 ml d’eau Préparation de la recette Idéalement, broyez les graines de carvi au mortier avec un pilon pour améliorer la libération des huiles … Continuer la lecture de « Tisane de carvi : Recette et bienfaits pour la santé »
Tisane de fenugrec : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane de fenugrec Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion de fenugrec Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines de fenugrec (environ 4g) 250 ml d’eau Préparation de la recette Mettez les graines de fenugrec dans l’eau froide. Faites chauffer jusqu’à ébullition, laissez frémir les graines … Continuer la lecture de « Tisane de fenugrec : Recette et bienfaits pour la santé »
Tisane d’aneth : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane d’aneth Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 tasse La recette de l’infusion d’aneth Liste des ingrédients 1 cuillère à café de graines d’aneth 200 ml d’eau Préparation de la recette Faire bouillir l’eau et broyez les graines d’aneth. Quand l’eau bout, mettez l’aneth à infuser pendant 15 min, si possible … Continuer la lecture de « Tisane d’aneth : Recette et bienfaits pour la santé »