Recette : Rhum arrangé bois bandé et banane !

rhum banane bois bandé Préparation de la recette : 3 mois Pour : 1l de rhum Nous avons consacré un article qui explique comment faire du rhum arrangé, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette. Liste des ingrédients : 1 l de rhum (voir notre article sur le rhum arrangé) 2 … Continuer la lecture de « Recette : Rhum arrangé bois bandé et banane ! »

Comment faire un extrait de vanille maison : la recette !

Extrait de vanille Préparation de la recette : 5 min + 3 mois de macération Pour : x personne L’extrait de vanille L’extrait de vanille est une macération de vanille dans de l’alcool, ce qui donne une essence de vanille pratique et facile à employer en cuisine. Même si je conseille vivement d’employer des gousses … Continuer la lecture de « Comment faire un extrait de vanille maison : la recette ! »

Recette : crème au chocolat à la stévia (sans sucre) !

Crème au chocolat à la stévia Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poignée de feuilles de stévia séchées 150 ml d’eau 100 g de chocolat sans sucre 1/2 gousse de vanille (ici vanille bourbon) Préparation de la recette : Faites bouillir l’eau. Réduisez les feuilles … Continuer la lecture de « Recette : crème au chocolat à la stévia (sans sucre) ! »

Recette : Lait de banane à la vanille !

Lait de banane à la vanille Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : ​2 bananes 3 cuillères à soupe de sucre (ici sucre de coco) 50 cl de lait (au choix : de vache, amandes, etc.) 1/2 gousse de vanille de Madagascar Facultatif : 4 glaçons Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Lait de banane à la vanille ! »

Recette : Cookies au gingembre confit et poudre de maca !

Cookies au gingembre confit et maca Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 œuf 130 g de beurre 180 g de farine 100 g de sucre roux 1 cuillère à café de levure 200 g de pépites de chocolat 40 g de gingembre confit 1/4 de … Continuer la lecture de « Recette : Cookies au gingembre confit et poudre de maca ! »

Recette : crème brûlée diététique au sucre de coco !

Crème brulée au sucre de coco Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 25 cl de crème liquide légère 2 jaunes d’oeuf 60 g de sucre de coco un peu de sucre roux pour « bruler » les crèmes Facultatif : 1 gousse de vanille de qualité Préparation de … Continuer la lecture de « Recette : crème brûlée diététique au sucre de coco ! »

Recette : quatre-quarts au sucre de coco !

Quatre-quarts Préparation de la recette : 1h Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 250 g de beurre 250 g de farine 250 g de sucre de coco 1 sachet de levure Facultatif : 1 gousse de vanille (ici 1/2 gousse de vanille de Tahiti) Facultatif : zeste de citron … Continuer la lecture de « Recette : quatre-quarts au sucre de coco ! »

Recette : cigarettes russes au sucre de coco !

Cigarettes russes au sucre de coco Préparation de la recette : 20 min Pour : environ 50 cigarettes Liste des ingrédients : 100 g de beurre 100 g de sucre de coco 75 g de farine 4 blancs d’oeufs Facultatif : 1 gousse de vanille de Madagascar fendue Préparation de la recette : Faites préchauffer … Continuer la lecture de « Recette : cigarettes russes au sucre de coco ! »

Recette : Duckanoo de Jamaïque !

Duckanoo Préparation de la recette : 35 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 85 g de farine de maïs 100 g de farine blanche 1 sachet de levure 150 g de noix de coco séchée râpée 250 ml de lait 25 g de beurre 55 g de raisins secs 50 g de … Continuer la lecture de « Recette : Duckanoo de Jamaïque ! »

Recette : jus de fruits revitalisant à la poudre de baobab !

Jus revitalisant à la poudre de baobab Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 orange 1 pamplemousse 100 g de myrtilles 1/2 citron jaune 1 grenade 1 cuillerée à soupe de miel 1/2 gousse de vanille de Tahiti 2 cuillerées à café de poudre de baobab … Continuer la lecture de « Recette : jus de fruits revitalisant à la poudre de baobab ! »

Recette : muffins au chocolat vanille et guarana !

Muffins au chocolat et guarana Préparation de la recette : 30 min Pour : 10 muffins Liste des ingrédients : 250 g de farine 235 ml de yaourt nature 1 oeuf 200 g de sucre 165 g de pépites de chocolat 45 g de cacao en poudre 120 ml de lait 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : muffins au chocolat vanille et guarana ! »

Recette : Fudge au chocolat vanille et pistaches !

Fudge au chocolat pistache Préparation de la recette : 20 min + 4h de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré 350 g de chocolat noir à pâtisserie 150 g de chocolat praliné 125 g de pistaches bio (acheter des pistaches bio) 1/2 gousse … Continuer la lecture de « Recette : Fudge au chocolat vanille et pistaches ! »

Recette : Pudding aux graines de chia et à la vanille !

Pudding aux graines de chia Préparation de la recette : 5 min + 12h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 ml de lait végétal (ici du lait d’amande maison, sinon du lait de coco, soja, noisette, etc.) 6 cuillères à soupe de sirop d’agave Fruits frais et fruits secs au … Continuer la lecture de « Recette : Pudding aux graines de chia et à la vanille ! »

Recette : mousse au chocolat aux baies de Tasmanie !

Mousse au chocolat Préparation de la recette : 10 min + 2h au frais Pour : 4 mousses Liste des ingrédients : 3 oeufs 100 g chocolat noir (ou au lait) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 baies de Tasmanie NB : recette testée avec une gousse de vanille de Tahiti … Continuer la lecture de « Recette : mousse au chocolat aux baies de Tasmanie ! »

Recette : chocolat chaud au piment

Chocolat chaud au piment Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 grandes tasses Liste des ingrédients : 300 g de chocolat noir 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de miel 1 piment selon votre goût pour le piquant : du piment cheveux d’ange, au piment … Continuer la lecture de « Recette : chocolat chaud au piment »

Recette : Crème à la fève de tonka !

Crème à la fève de tonka Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 18 cl de lait 1/2 écrémé 40 g de miel 20 cl de crème fraiche liquide 4 jaunes d’œufs (les blancs peuvent servir pour une meringue) 1 fève tonka 2 gousses de vanille Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Crème à la fève de tonka ! »

Recette : rhum arrangé papaye et ananas séché !

Rhum arrangé papaye et ananas Préparation de la recette : 1 mois Pour 1l de rhum Nous avons consacré un article avec plein de conseils pour faire un rhum aromatisé, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette. Liste des ingrédients : 1 l de Rhum Sucre roux (conseil : vu que … Continuer la lecture de « Recette : rhum arrangé papaye et ananas séché ! »

Recette : Rhum vanille (rhum arrangé)

rhum vanille Préparation de la recette : 4 mois Pour : 1l de rhum vanille Nous avons consacré un article de conseils pour faire du rhum arrangé maison, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette. Liste des ingrédients : 1 l de rhum (voir notre article sur le rhum arrangé) 2 … Continuer la lecture de « Recette : Rhum vanille (rhum arrangé) »

Recette : faire un rhum arrangé à l’ananas !

Rhum aromatisé ananas Préparation de la recette : 3 mois Pour : 1l de rhum ananas Nous avons consacré un article sur comment faire un bon rhum arrangé maison, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette. Liste des ingrédients : 1 l de rhum (voir notre article sur le rhum arrangé) … Continuer la lecture de « Recette : faire un rhum arrangé à l’ananas ! »

Recette : Faire du sucre vanillé maison !

Sucre vanillé Préparation de la recette : 2 min + 10 jours de repos Pour : 1 kg de sucre vanille Liste des ingrédients : 1 kg de sucre en poudre (sucre blanc ou sucre roux selon vos préférences) 5 belles gousses de vanille de qualité NB : la taille des gousses de vanille peut … Continuer la lecture de « Recette : Faire du sucre vanillé maison ! »

Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices !

Guimauve maison Préparation de la recette : 45 min + une nuit de repos Pour : une quarantaine de guimauves Avant de commencer, dissipons un malentendu : la guimauve, les marshmallows et les chamallows, c’est la même chose ! Le vrai nom de la confiserie est la guimauve, le nom américain est marshmallow et chamallow … Continuer la lecture de « Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices ! »

Recette : faire du savon de Marseille maison soi-même !

Savon de Marseille traditionnel maison Préparation de la recette : 1h + 7 semaines de repos Pour : 1 bonne quantité de savon ! Voici une recette pour confectionner du savon de Marseille traditionnel soi-même, une recette un peu arrangée car épicée. Après un premier essai transformé, on s’essaie donc à la fabrication de ce … Continuer la lecture de « Recette : faire du savon de Marseille maison soi-même ! »

Recette : la vraie Apple Pie américaine !

Apple pie d’automne Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 ronds de pâtes à tarte (brisée ou feuilletée) Pour la compote de pommes : 5 pommes 50 g de beurre 5 cuillères à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 … Continuer la lecture de « Recette : la vraie Apple Pie américaine ! »

Recette : Marrons glacés maison !

Marrons glacés Préparation de la recette : 1h30 + 3 jours Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de gros marrons 1,5 kg de sucre en poudre 1,5 l d’eau Facultatif : 40 ml de rhum ambré (par ici pour savoir comment faire du rhum arrangé maison) 1 gousse de vanille Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Marrons glacés maison ! »

Recette : Salade de mangue au jus d’agrumes et aux épices

Mangue aux agrumes et épices Préparation de la recette : 12 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 mangue 1 orange 1 pamplemousse 1 citron vert 1 cuillère à soupe de miel Facultatif : 1 cuillère à soupe d’eau de rose 4 gousses de cardamome verte 1 étoile de badiane 1 petite … Continuer la lecture de « Recette : Salade de mangue au jus d’agrumes et aux épices »

Recette : muffins aux bleuets séchés

Muffins aux bleuets Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de farine 1 oeuf 185g de lait 70g d’huile de tournesol 90g de sucre de canne 6g de levure chimique 1 bouchon de rhum, un rhum aromatisé par exemple 1 gousse de vanille 200g de bleuets … Continuer la lecture de « Recette : muffins aux bleuets séchés »

Recette : Macarons aux épices et à la vanille

Macarons aux épices Préparation de la recette : 1h05 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : Pour le biscuit du macaron : 210 g de sucre glace 90 g de sucre en poudre 130 g de blanc d’oeuf (environ 4 oeufs) 150 g de poudre d’amande Pour la crème du macaron : 2 jaunes … Continuer la lecture de « Recette : Macarons aux épices et à la vanille »

Recette : lait de poule sans alcool aux épices

Lait de poule Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 verre Liste des ingrédients : 25 g de sucre ou sirop de sucre de canne 1 jaune d’œufs 10 cl de lait Facultatif, si vous souhaitez alcooliser votre lait de poule : 1 cl de rhum ou autre alcool de votre choix. … Continuer la lecture de « Recette : lait de poule sans alcool aux épices »

Recette : Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches (mulberries)

Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Ce qui remplacera la pâte : 3 grosses dattes ou 50 g de dattes dénoyautées 35 g de mûres blanches (la mulberry) La garniture de la tarte : 2 petites pommes 20 … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches (mulberries) »

Recette : Confiture de lait aux épices

Confiture de lait aux épices Préparation de la recette : 2h10 + 1 jour de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1l de lait 1/2 écrémé 300 g de sucre cristal 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de quatre épices 1 gousse de vanille Préparation de la recette … Continuer la lecture de « Recette : Confiture de lait aux épices »