Recette : Energy balls à la spiruline (boules protéinées vegan) !

Energy balls à la spiruline Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 / 3 personnes Liste des ingrédients : 100 g de dattes medjool dénoyautées 20 g de raisins secs 60 g d’amandes 40 g de flocons d’avoine 2 belles cuillères à café de spiruline 1 cuillère à café de graines de … Continuer la lecture de « Recette : Energy balls à la spiruline (boules protéinées vegan) ! »

Recette : Amras (boisson indienne à la mangue) !

Amras Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1 mangue 35 cl de lait (ici du lait d’amande) 30 g de sucre (ici du sucre de coco) 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe d’eau de rose 4 ou 5 pistils de safran Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Amras (boisson indienne à la mangue) ! »

Recette : cookies au chocolat et à la Stevia (sans sucre) !

Cookies chocolat et stevia Préparation de la recette : 25 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g de chocolat noir 175 g de farine 80 g de beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 3 cuillères à café de poudre de … Continuer la lecture de « Recette : cookies au chocolat et à la Stevia (sans sucre) ! »

Recettes : Amandes au caramel et aux épices (apéro) !

Amandes au caramel et aux épices Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g d’amandes entières 4 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de mélange d’épices de votre choix : garam … Continuer la lecture de « Recettes : Amandes au caramel et aux épices (apéro) ! »

Recette : Poulet « Badami » aux amandes (cuisine indienne) !

Poulet aux amandes « Badami » Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet 4 yaourts nature 5 tomates 1/2 citron jaune 5 cuillères à soupe de poudre d’amande bio 10 cuillères à soupe d’amandes effilées 4 gousses d’ail 3 cm de racine de gingembre frais 1 … Continuer la lecture de « Recette : Poulet « Badami » aux amandes (cuisine indienne) ! »

Recette : Jus d’avocat marocain (milk-shake) pour la santé !

Jus d’avocat Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients 1 avocat 15 amandes 1/2 l de lait Facultatif : 3 dattes ou un peu de poudre de maca ou de graines de chia Préparation de la recette Ouvrez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chaire. … Continuer la lecture de « Recette : Jus d’avocat marocain (milk-shake) pour la santé ! »

Recette : Biscuits croquants aux amandes et maca !

Croquants aux amandes et maca Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amande bio 80 g de farine 2 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de Maca bio Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits croquants aux amandes et maca ! »

Recette : Amaretti au sucre de coco !

Amaretti au sucre de coco Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g d’amandes bio (entières ou en poudre) 200 g de sucre de coco 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à café d’essence d’amande amère Préparation de la recette : Mélangez le blanc d’oeuf avec l’essence … Continuer la lecture de « Recette : Amaretti au sucre de coco ! »

Recette : Cookies aux amandes et pépites de sucre d’érable !

Cookies aux amandes et sucre d’érable Préparation de la recette : 20 minPour : 6 personnes Liste des ingrédients : 150 g d’amandes en poudre 150 de farine 80 g de cassonade 40 g de pépites de sucre d’érable 100 g de pépites de chocolat 100 g de beurre 1 oeuf 1/2 sachet de levure … Continuer la lecture de « Recette : Cookies aux amandes et pépites de sucre d’érable ! »

Recette : Barres de céréales maison !

Barres de céréales maison Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Voici une recette de base que vous pouvez facilement faire évoluer en modifiant quelques ingrédients : 75 g de flocons d’avoine 25 g de quinoa (ou de graines de lin ou de chia, etc.) 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Barres de céréales maison ! »

Recette : cookies diététiques aux fèves de cacao !

Cookies diététiques aux fèves de cacao Préparation de la recette : 30 min Pour : 15 cookies Liste des ingrédients : 325 g de farine 25 g de poudre d’amande 1 cuillère à café de poudre à lever 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d’huile 25 cl … Continuer la lecture de « Recette : cookies diététiques aux fèves de cacao ! »

Recette : Briouats (ou briwates) aux amandes et au miel !

Briouats aux amandes et au miel Préparation de la recette : 15 min Pour : 25 à 30 briouats Liste des ingrédients : 15 feuilles de brick 200 g d’amandes entières ou en poudre 200 g de sucre en poudre 1 oeuf 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Briouats (ou briwates) aux amandes et au miel ! »

Recette : Massepain ou marzipan (pâte d’amande) !

Massepain ou marzipan (pâte d’amande) Préparation de la recette : 15 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g d’amandes entières ou en poudre 200 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf battu 1 cuillère à soupe d’eau florale : eau de fleur d’oranger, eau de rose ou un alcool de votre … Continuer la lecture de « Recette : Massepain ou marzipan (pâte d’amande) ! »

Comment faire du lait d’amande maison ?

Lait d’amande Préparation de la recette : 5 min + 12h de macération Pour : 1 bouteille de lait Liste des ingrédients : 250 g d’amandes crues entières 1 litre d’eau 1 filtre : sac à lait végétal ou un torchon fin Préparation de la recette : La veille : Mettez les amandes dans un … Continuer la lecture de « Comment faire du lait d’amande maison ? »

Recette : tarte aux noix de pécan américaine, la vraie !

Tarte aux noix de pécan Préparation de la recette : 1h25 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : Pour la pâte à tarte : 180 g de farine 50 g de sucre roux 50 g de poudre d’amandes 50 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Pour … Continuer la lecture de « Recette : tarte aux noix de pécan américaine, la vraie ! »

Recette : Cornes de gazelles marocaines !

Cornes de gazelles Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la farce : 1 kg de poudre d’amande 320 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 cuillère à café de cannelle de Ceylan … Continuer la lecture de « Recette : Cornes de gazelles marocaines ! »

Recette : Crème d’amandes au yuzu !

Crème d’amande Préparation de la recette : 20 min Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 20 g de farine 40 g de crème fleurette 2 œufs 1 petite cuillère à café de zeste de yuzu NB : la recette … Continuer la lecture de « Recette : Crème d’amandes au yuzu ! »

Recette : Biscuits à l’eau de rose !

Biscuits à l’eau de rose Préparation de la recette : 30 + 30 min au frais Pour : 35 biscuits Liste des ingrédients : 150 g de beurre 120 g de sucre 1 pincée de sel 3 jaunes d’oeufs (les blancs peuvent servir pour préparer une meringue par exemple) 4 cuillères à soupe d’eau de … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits à l’eau de rose ! »

Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur

Terrine de canard saveurs exotiques Préparation de la recette : 1h25 + 15 h de repos Pour : 1 grande terrine (25 cm) Liste des ingrédients : 2 magrets de canard soit environ 700 g de magret 500 g de viande de porc haché pour chair à saucisse 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur »

Recette : nougat aux fruits séchés

Nougat aux fruits séchés Préparation de la recette : 40 min + 1 nuit de repos Pour : 8 personnes Pour la réussite de vos nougats, il faudrait vous munir d’un thermomètre pour cuisine car la température de cuisson des sucres, c’est tout un art ! Liste des ingrédients : 50 g de maïzena (amidon … Continuer la lecture de « Recette : nougat aux fruits séchés »

Recette : biscuits spritz (spirits) aux fruits secs

Spirits aux fruits séchés Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de graines de pavot ou de sésame, ou de noix de coco, d’amandes … Continuer la lecture de « Recette : biscuits spritz (spirits) aux fruits secs »

Recette : Entremets chocolat pistache !

Entremets chocolat pistache Préparation de la recette : 1h40 + 12 h de repos Pour : 6 personnes Cette recette d’entremets au chocolat et à la pistache et en fait une recette quatre en un. Vous allez découvrir ici la recette de la génoise, la recette de la mousse à la pistache, la recette de … Continuer la lecture de « Recette : Entremets chocolat pistache ! »

Recette : Amandes caramélisées (pralinées) à la cannelle

Amandes caramélisées à la cannelle et eau de rose Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Pour cette recette d’amandes pralinées épicées, on se servira de dose, ici ce sera un verre (environ 15 cl). Liste des ingrédients : 1 verre bombé d’amandes entières 1 verre de sucre en poudre rempli … Continuer la lecture de « Recette : Amandes caramélisées (pralinées) à la cannelle »

Recette : Financiers aux baies de goji

Financiers aux baies de goji Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 70 g de beurre 2 oeufs 125 g de poudre d’amandes bio 125 g de sucre en poudre 20 g de farine 2 pommes 1 cuillère à café d’écorce de cannelle 1 grosse poignée de … Continuer la lecture de « Recette : Financiers aux baies de goji »

Recette : poulet iranien aux berberis

Poulet à l’iranienne Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Pour le poulet : 800 g de blancs de poulet 3 oignons de taille moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu … Continuer la lecture de « Recette : poulet iranien aux berberis »

Recette : Muffins au chocolat et aux graines de lin (sans oeufs)

Muffins au chocolat et aux graines de lin Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Dans cette recette de muffins au chocolat, les graines de lin vont remplacer les oeufs, pour plus de renseignement, consulter notre article pour tout savoir sur les graines de lin ! Liste des ingrédients : 200 … Continuer la lecture de « Recette : Muffins au chocolat et aux graines de lin (sans oeufs) »

Recette : Macarons aux épices et à la vanille

Macarons aux épices Préparation de la recette : 1h05 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : Pour le biscuit du macaron : 210 g de sucre glace 90 g de sucre en poudre 130 g de blanc d’oeuf (environ 4 oeufs) 150 g de poudre d’amande Pour la crème du macaron : 2 jaunes … Continuer la lecture de « Recette : Macarons aux épices et à la vanille »

Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices

Tarte aux pommes à la frangipane Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : une pâte feuilletée 150 g d’amandes en poudre 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 oeufs extrait de vanille 2 pommes 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pointe de … Continuer la lecture de « Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices »

Recette : macarons foie gras et figues

Macarons foie gras figues Préparation de la recette : 1h Pour : 40 macarons Liste des ingrédients : Pour les biscuits des macarons : 100 g de blanc d’oeuf (environ 3 oeufs) 125 g de poudre d’amande 212 g de sucre glace 22 g de sucre en poudre 3 g de sel Pour la garniture … Continuer la lecture de « Recette : macarons foie gras et figues »

Dukkah : Recette des épices égyptiennes

Dukkah Egyptien Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette des épices Dukkah, pure produit de l’Égypte. On l’appelle aussi Dukkha. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange Dukkah maison. Par ici pour acheter du mélange d’épices Dukkah d’Égypte. Liste des ingrédients : 200g de noisettes … Continuer la lecture de « Dukkah : Recette des épices égyptiennes »