Categorie: Recettes de sauce

Recette : sauce raifort traditionnelle au Riesling !

sauce au raifort

Sauce raifort traditionnelle Préparation de la recette : 20 min Pour : 1 pot de sauce   Liste des ingrédients : 150 g de raifort 30 g de beurre 30 g de farine 1 verre de vin blanc sec d’Alsace … En savoir plus

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Recette : sauce Sofrito (sofregit) Catalane !

sofrito ou sofrit catalan

Sofrito Préparation de la recette : 10 min Pour :   Liste des ingrédients : – 2 oignons rouges – 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges – 1 gousse d’ail – 1 boîte de sauce tomate (200g environ) – … En savoir plus

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Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) !

chimichurri sauce argentine

Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce   Liste des ingrédients : – 1/2 bouquet de persil – 2 cuillères à soupe d’origan – 4 gousses d’ail – 2 oignons – … En savoir plus

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Recette : rougail citron réunionnais !

rougail citron ile de la réunion

Rougail citron Préparation de la recette : 5 min Pour : 8 personnes   Liste des ingrédients : – 3 citrons verts – 1 morceau de gingembre – 2 piments – 1 oignon – 2 cuillères à soupe d’huile – … En savoir plus

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Recette : rougail avocat réunionnais !

rougail avocat ile de la réunion

Rougail avocat Préparation de la recette : 1h50 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 avocat – 2 oignons – 1 échalote – 2 ou 3 piments oiseau – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 … En savoir plus

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Recette : Rougail tamarin vert !

rougail tamarin

Rougail tamarin vert Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 250 g de tamarin vert – 1 oignon – 4 piments oiseau (ou 1 piment cabri) – 2 cuillères à … En savoir plus

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Recette : Chermoula (sauce pour poisson)

chermoula algérienne avec du poisson

Chermoula Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – Jus d’un citron ou d’une bergamote – 1/2 verre d’huile d’olive – 3 à 4 gousses d’ail – 1 gros bouquet de … En savoir plus

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Recette : sauce à la crème au yuzu (pour poisson et fruits de mer)

sauce cremeuse yuzu pour poisson fruits de mer

Sauce à la crème au yuzu Préparation de la recette : 5 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : – 40 cl de crème liquide   Epices : – 1/2 cuillère à café de zeste de yuzu – … En savoir plus

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Recette : Sauce crémeuse à la fève tonka

sauce feve tonka

Sauce crémeuse à la fève tonka Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 50 g de beurre – 100 g de crème fraiche – 1/2 botte de cerfeuil   Epices : … En savoir plus

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Recette : Rougail tomate réunionnais !

rougail tomate réunionnais piment

Rougail tomate de la Réunion Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 2 grosses tomates – 2 échalotes ou 1 oignon – 1 morceau de 2 cm de gingembre frais (sinon … En savoir plus

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Recette : chutney de coings aux épices

pickles chutney coings cardamome noire

Chutney de coings Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : – 5 coings de taille moyenne – 100 ml d’huile végétale – 2 gousses d’ail (on pourra utiliser de l’ail séché) – … En savoir plus

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Recette : Sauce relish maison !

sauce relish courgette zucchini

Sauce relish Préparation de la recette : 1h05 + 2 jours Pour : 1 pot de relish Cette recette de relish à la courgette nous a été envoyée par un de nos chercheurs de saveurs Canadien, dans un souci de … En savoir plus

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