Categorie: Recettes de sauce

Recette : Sauce Mojo rouge (picón) des îles Canaries !

mojo rouge (rojo picon)

Mojo rouge (mojo picón) Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : 4 poivrons rouges 4 gousses d’ail (ici de l’ail semoule) 3 piments oiseaux (ou d’autres piments forts) 1 cuillère … En savoir plus

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Recette : Sauce Mojo verte (verde) des îles Canaries !

sauce mojo verte (verde)

Mojo vert Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : 2 bottes de coriandre fraîche 4 gousses d’ail (ici de l’ail semoule) 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … En savoir plus

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Recette : Sauce harissa tunisienne maison !

sauce harissa tunisienne

Harissa maison Préparation de la recette : 30 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : 300 g de piments séchés (ici des piments oiseaux) 100 g de gousses d’ail 200 g de graines de carvi 1 … En savoir plus

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Recette : sauce barbecue maison au sel trappeur !

sauce barbecue maison canadienne

Sauce BBQ maison Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge 100 g de ketchup 1 cuillère à café de sel trappeur 1 cuillère à soupe … En savoir plus

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Recette : pesto rosso (pistou rouge) !

pesto rosso italiano pistou rouge italien

Pesto rosso (pistou rouge) Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50 g de pignons de pin 100 g de tomates séchées à l’huile (recette maison) 50 g de parmesan 2 gousses … En savoir plus

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Recette : Houmous de fèves au zaatar !

houmous de fèves au zaatar libanais

Houmous de fèves Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de fèves surgelées 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de parmesan 1 cuillère à café de zaatar 1 cuillère … En savoir plus

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Recette : Sauce Teriyaki maison !

Sauce Teriyaki maison

Sauce Teriyaki Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 30 g de racines de gingembre frais 3 … En savoir plus

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Recette : Nachos au fromage à la mexicaine (sauce maison) !

nachos sauce fromage maison

Nachos au fromage maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 sachet de tortillas 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 250 ml de lait 375 … En savoir plus

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Recette : sauce raifort traditionnelle au Riesling !

sauce au raifort

Sauce raifort traditionnelle Préparation de la recette : 20 min Pour : 1 pot de sauce   Liste des ingrédients : 150 g de raifort 30 g de beurre 30 g de farine 1 verre de vin blanc sec d’Alsace … En savoir plus

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Recette : sauce Sofrito (sofregit) Catalane !

Sofrito Préparation de la recette : 10 min Pour :   Liste des ingrédients : – 2 oignons rouges – 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges – 1 gousse d’ail – 1 boîte de sauce tomate (200g environ) – … En savoir plus

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Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) !

chimichurri sauce argentine

Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce   Liste des ingrédients : – 1/2 bouquet de persil – 2 cuillères à soupe d’origan – 4 gousses d’ail – 2 oignons – … En savoir plus

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Recette : rougail citron réunionnais !

rougail citron ile de la réunion

Rougail citron Préparation de la recette : 5 min Pour : 8 personnes   Liste des ingrédients : – 3 citrons verts – 1 morceau de gingembre – 2 piments – 1 oignon – 2 cuillères à soupe d’huile – … En savoir plus

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Recette : rougail avocat réunionnais !

rougail avocat ile de la réunion

Rougail avocat Préparation de la recette : 1h50 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 avocat – 2 oignons – 1 échalote – 2 ou 3 piments oiseau – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 … En savoir plus

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Recette : Rougail tamarin vert !

rougail tamarin

Rougail tamarin vert Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 250 g de tamarin vert – 1 oignon – 4 piments oiseau (ou 1 piment cabri) – 2 cuillères à … En savoir plus

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Recette : Chermoula (sauce pour poisson)

chermoula algérienne avec du poisson

Chermoula Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – Jus d’un citron ou d’une bergamote – 1/2 verre d’huile d’olive – 3 à 4 gousses d’ail – 1 gros bouquet de … En savoir plus

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Recette : sauce à la crème au yuzu (pour poisson et fruits de mer)

sauce cremeuse yuzu pour poisson fruits de mer

Sauce à la crème au yuzu Préparation de la recette : 5 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : – 40 cl de crème liquide   Epices : – 1/2 cuillère à café de zeste de yuzu – … En savoir plus

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