Comment réhydrater des piments secs pour les cuisiner ?

Réhydrater des piments secs Pourquoi et comment réhydrater des piments pour les utiliser en cuisine ? Pourquoi réhydrater des piments secs ? Les piments séchés se conservent très bien, ont un très bon parfum et un bon piquant, ils peuvent d’ailleurs souvent s’employer secs, tels quels. Cependant, la texture du piment, un peu dur et … Continuer la lecture de « Comment réhydrater des piments secs pour les cuisiner ? »

Le curry sous toutes ses formes : découvrez les différents currys !

Les currys Tout ce qu’il faut savoir sur un des mélanges d’épices le plus connu au monde ! Certainement le mélange d’épices indiennes le plus connu au monde, mais aussi le plus varié, le curry existe dans de nombreuses formes et compositions différentes. Découvrez qu’est-ce que le curry, son histoire, ainsi que les différents currys … Continuer la lecture de « Le curry sous toutes ses formes : découvrez les différents currys ! »

18 marinades faciles pour les barbecues et planchas de l’été !

Les marinades de A à Z ! Donnez du goût à la cuisine d’été avec des marinades pour viandes, poissons, légumes, crustacés, etc. L’été approche, le soleil brille, on a qu’une idée en tête : sortir le barbecue ! Voici donc venu la saison des marinades maison qui assaisonneront brochettes de viande, filet de poisson, … Continuer la lecture de « 18 marinades faciles pour les barbecues et planchas de l’été ! »

Épices de Noël : découvrez les épices de fêtes de fin d’année !

Les épices de Noël La chaleureuse et magique atmosphère commence à se sentir en cette fin d’année, les illuminations apparaissent, on voit fleurir les guirlandes et les sapins, les calendriers de l’avent sont entamés, les marchés fleurissent avec leur vin chaud et leur pain d’épices, bref : Noël approche ! En cuisine, il y a … Continuer la lecture de « Épices de Noël : découvrez les épices de fêtes de fin d’année ! »

Comment faire du rhum arrangé maison ?

Faire son propre rhum aromatisé Préparation de la recette : de 1 semaine à 1 an Pour : autant de rhum parfumé que vous le souhaitez ! On nous demande souvent de préparer des mélanges d’épices ou de fruits pour préparer des rhums arrangés, mais encore faut-il savoir le faire ! Dans cet article, vous … Continuer la lecture de « Comment faire du rhum arrangé maison ? »

Epices et régime : maigrir avec les aromates, les alliés minceur !

Les épices, les herbes et les régimes Tout savoir sur les aromates et la perte de poids ! Les épices et les herbes peuvent-elles aider à perdre du poids ? Quelles épices consommer pour mincir ? Quel est leur véritable effet ? Comment les consommer pour conserver la ligne ? Voici tout ce qu’il faut … Continuer la lecture de « Epices et régime : maigrir avec les aromates, les alliés minceur ! »

Les épices et les enfants – Conseils et mises en garde

Les épices et les enfants Tout savoir sur les aromates et vos bambins ! Peut-on donner des épices aux enfants ou aux bébés ? À  partir de quel âge peut-on faire manger des épices aux tous petits ? Comment faire manger des épices aux enfants ? Quelles sont les vertus des épices pour les mouflets ? … Continuer la lecture de « Les épices et les enfants – Conseils et mises en garde »

Comment faire ses propres mélanges d’épices ?

Faire ses mélanges d’épices maison soi même Vous voulez un mélange ? Nous avons la recette ! Depuis toujours, l’homme mélange les épices ! L’alchimie du mélange des saveurs peut donner des mélanges d’épices aux parfums subtils et complexes, mais peut aussi être une catastrophe ! C’est pourquoi nous vous offrons cet article dans lequel … Continuer la lecture de « Comment faire ses propres mélanges d’épices ? »

Comment bien choisir ses épices ?

Bien choisir ses épices Car sélectionner ses épices, c’est tout un art ! Quoi ? Vous aussi quand vous avez l’occasion d’acheter des épices, vous faites une razzia, et votre cuisine ressemble à un souk de Marrakech plein d’épices dont vous ne vous servez pas ? Avec cet article, vous saurez comment bien choisir ses … Continuer la lecture de « Comment bien choisir ses épices ? »

Comment utiliser les épices ?

Comment utiliser les épices ? Trucs et astuces pour bien employer ses aromates. Car acheter des épices c’est bien, les utiliser c’est mieux ! Petit avant propos : « Quoi ? Un article pour savoir comment utiliser ses épices ? Mais chacune s’emploie différemment ! Et puis Benjamin, as-tu oublié que c’est expliqué dans chaque fiche produit … Continuer la lecture de « Comment utiliser les épices ? »

Comment conserver les épices ? Petits trucs et astuces

Comment conserver ses épices ? Petites trucs et astuces pour bien conserver ses épices. Pour information Il faut savoir une chose quand on fait un achat d’épices, c’est que les épices ne se périment pas ! Elle ne vous rendra jamais malade parce que vous l’avez depuis des années dans votre placard froid et sombre, … Continuer la lecture de « Comment conserver les épices ? Petits trucs et astuces »