Sopa azteca Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes La recette de la sopa azteca (ou sopa de tortilla) Liste des ingrédients 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile végétale 1 boîte de 398 ml de tomates en dés 1,5 l de bouillon de légumes (ou de poulet … Continuer la lecture de « Recette : Sopa azteca ou soupe de tortilla Mexicaine »
Catégorie : Nos recettes de Cuisine Mexicaine traditionnelle
La cuisine mexicaine et Tex-Mex est vaste et variée, et c’est une gastronomie où l’on retrouve beaucoup d’épices et aromates dans les recettes traditionnelles, comme par exemple le cumin, les épices chili, le piment Jalapeno, ou encore les épices guacamole, etc. Découvrez nos idées recettes du Mexique pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine du monde toujours plus originale !
Recette : Enchiladas de poulet (de pollo) mexicaines
Enchiladas de poulet Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes La recette du sirop de curcuma Liste des ingrédients 8 tortillas de blé 600 g de blanc de poulet 4 tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 1 poivrons 5 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café d’origan séché … Continuer la lecture de « Recette : Enchiladas de poulet (de pollo) mexicaines »
Recette : Sauce de piment pasilla mexicaine
Sauce de piment pasilla Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce chile La recette de la sauce chile pasilla Liste des ingrédients 4 piments pasilla ou 2 cuillères à café de poudre de piment noir pasilla 1 gousse d’ail 160 ml d’eau 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 … Continuer la lecture de « Recette : Sauce de piment pasilla mexicaine »
Recette : Tacos al pastor
Tacos al pastor Préparation de la recette : 40 min + 5 h de marinade Pour : 6 personnes La recette des Tacos al pastor Liste des ingrédients 1 kg de viande de porc détaillée en fines lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur 10 piments pasilla entiers ou 5 cuillères à café de piment pasilla en … Continuer la lecture de « Recette : Tacos al pastor »
Recette : tartinade vegan d’haricots rouges à la mexicaine (hoummous) !
Tartinade d’haricots rouges Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de haricots rouges cuits 1 oignon rouge 50 g de sauce tomate 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à café de mélange d’épices mexicaines ou d’épices à guacamole 1 pincée d’ail semoule … Continuer la lecture de « Recette : tartinade vegan d’haricots rouges à la mexicaine (hoummous) ! »
Recette : Nachos au fromage à la mexicaine (sauce maison) !
Nachos au fromage maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 sachet de tortillas 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 250 ml de lait 375 ml de fromage cheddar râppé 1 pointe de couteau d’épices chili ou de piment de … Continuer la lecture de « Recette : Nachos au fromage à la mexicaine (sauce maison) ! »
Recette : épices chili faites maison !
Épices chili maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot de mélange d’épices Voici une recette de mélange d’épices pour chili à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe pas recette classique, il suffit que ce soit parfumé et piquant. Ce n’est pas notre recette … Continuer la lecture de « Recette : épices chili faites maison ! »
Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) !
Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce Liste des ingrédients : 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’origan 4 gousses d’ail 2 oignons 1 piment langue d’oiseau (ou bien de l’habanero ou du Chipotle), plus si vous aimez le piquant 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) ! »
Recette : Agua fresca à la pastèque !
Agua fresca pastèque Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 grands verres Liste des ingrédients : 300 g de pastèque 50 g de sucre en poudre 6 cl d’eau 4 rondelles de citron vert 10-12 feuilles de menthe fraîche Les épices sont facultatives dans cette recette mais apportent une saveur supplémentaire. La … Continuer la lecture de « Recette : Agua fresca à la pastèque ! »
Recette : mole d’inspiration Maya au poulet !
Mole d’inspiration Maya au poulet Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet ou 4 escalopes 7 cuillères à soupe d’huile d’olive Du bouillon de poule (environ 250 ml) 2 cuillères à soupe de mélange d’inspiration Maya Préparation de la recette : Versez un … Continuer la lecture de « Recette : mole d’inspiration Maya au poulet ! »
Recette : mole poblano mexicain au poulet !
Poulet mole poblano Préparation de la recette : 1h50 Pour : 6 / 8 granités citronnés Liste des ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet désossés 6 tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d’ail 1 banane plantain assez mûre 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cube de bouillon de poule … Continuer la lecture de « Recette : mole poblano mexicain au poulet ! »
Recette : Maté Téréré (limonade de maté) !
Maté Terere Préparation de la recette : 5 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1l d’eau 15 g de yerba maté 2 cuillères à café de miel 1 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre Facultatif : quelques feuilles de combava Préparation de la recette : Faites frémir l’eau, coupez … Continuer la lecture de « Recette : Maté Téréré (limonade de maté) ! »
Recette : Sauce guacamole mexicaine (facile et rapide)
Sauce guacamole Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 avocats 2 tomates coupées en morceaux (ou quelques morceaux de tomates séchées) 1/2 oignon coupée en cubes 1/2 citron 2 cuillères à café d’épices guacamole NB : La recette a été testée avec 2 cuillères à café … Continuer la lecture de « Recette : Sauce guacamole mexicaine (facile et rapide) »
Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées
Quesadillas fromage frais et tomates séchées Préparation de la recette : 10 minPour : 4 personnes Je vous présente ici notre recette de quesadillas au fromage frais et tomates séchées, une version simple et rapide de ces spécialités mexicaines à base de tortillas, vous allez adorer ! Liste des ingrédients 2 tortillas de blé ou … Continuer la lecture de « Recette : Quesadillas au fromage frais et tomates séchées »
Recette : Sauce salsa mexicaine maison facile
Sauce salsa mexicaine Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 tomates 1/2 verre d’eau 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons 1/2 gousse d’ail 140 g de concentré de tomates 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sucre 1/2 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Sauce salsa mexicaine maison facile »
Recette burritos faciles
Burritos faciles Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 burritos 400g de viande hachée salade 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 2 poivrons 1 gros oignon huile d’olive fromage râpé quelques cornichons 1 … Continuer la lecture de « Recette burritos faciles »
Recette des empanadas au thon Chilien
Empanadas au thon Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 rouleaux de pâte brisée conserve de 250g de thon égoutté 1 poivron 200g de pulpe de tomates 1 oignon 3 œufs une douzaine d’olives vertes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin … Continuer la lecture de « Recette des empanadas au thon Chilien »
Recette des fajitas au poulet et épices
Fajitas au poulet Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 10 tortillas de farine 400g de blanc poulet (ou de viande hachée) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 boite de maïs carottes râpées 1 bel oignon 1 filet d’huile d’olive 1 belle cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des fajitas au poulet et épices »
Recette : Vrais tacos mexicains maison aux épices
Tacos de boeuf aux épices Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Découvrez notre recette de tacos mexicains maison pour des tacos authentiques, épicés, en plein dans la tradition mexicaine. Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite en toute occasion ! Liste des ingrédients 8 tortillas de maïs 350g … Continuer la lecture de « Recette : Vrais tacos mexicains maison aux épices »
Recette du chili con carne traditionnel
Chili con carne traditionnel Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 600 g de steak haché 125 g d’haricots rouges 2 carottes 1 chorizo 1 oignon 1 poivron vert Coulis de tomates 1 boite de maïs 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, … Continuer la lecture de « Recette du chili con carne traditionnel »
Recette des potatoes façon Mexicaine
Recette des potatoes façon Mexicaine Préparation de la recette : 30 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 10 petites pommes de terre nouvelles 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de farine tamisée huile (pour la friture) 1 cuillère à soupe de mélanges d’épices guacamole NB : la recette … Continuer la lecture de « Recette des potatoes façon Mexicaine »
Recette des carottes râpées épicées à la mexicaine
Carottes râpées épicées à la mexicaine Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 300 g de carottes 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de mélange d’épices guacamole ou d’épices mexicaines Facultatif : 2 cuillère à café de sésame Préparation de … Continuer la lecture de « Recette des carottes râpées épicées à la mexicaine »
Recette du poulet grillé aux épices guacamole
Poulet grillé aux épices guacamole Préparation de la recette : 2 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet entier 1 citron 2-3 bonnes noisettes de beurre 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de miel) Facultatif : 3-4 cuillères à soupe de bouillon de poulet 2 cuillères à café d’épices … Continuer la lecture de « Recette du poulet grillé aux épices guacamole »
Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées
Fajitas mexicaines au poulet épicées Préparation de la recette : 1h10 Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 1kg de blancs de poulet 3 poivrons 2 oignons 1 citron 15 fajitas environ crème fraîche 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) huile d’olive 4 cuillères … Continuer la lecture de « Recette des fajitas mexicaines au poulet épicées »