Categorie: L’europe

Recette : Sauce Mojo rouge (picón) des îles Canaries !

mojo rouge (rojo picon)

Mojo rouge (mojo picón) Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : 4 poivrons rouges 4 gousses d’ail (ici de l’ail semoule) 3 piments oiseaux (ou d’autres piments forts) 1 cuillère … En savoir plus

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Recette : Sauce Mojo verte (verde) des îles Canaries !

sauce mojo verte (verde)

Mojo vert Préparation de la recette : 15 min Pour : 1 pot de sauce Liste des ingrédients : 2 bottes de coriandre fraîche 4 gousses d’ail (ici de l’ail semoule) 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … En savoir plus

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Recette : Daube à la Comtadine

daube comtadine

Daube comtadine Préparation de la recette : 2h30 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800 kg d’épaules d’agneau 200 g de lardons 2 oignons 2 échalotes 4 gousses d’ail 10 tomates 100 g d’olives noires Herbes de Provence … En savoir plus

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Recette : pesto rosso (pistou rouge) !

pesto rosso italiano pistou rouge italien

Pesto rosso (pistou rouge) Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50 g de pignons de pin 100 g de tomates séchées à l’huile (recette maison) 50 g de parmesan 2 gousses … En savoir plus

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Recette : quatre-quarts au sucre de coco !

quatre quarts

Quatre-quarts Préparation de la recette : 1h Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 250 g de beurre 250 g de farine 250 g de sucre de coco 1 sachet de levure Facultatif : 1 … En savoir plus

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Recette : Amaretti au sucre de coco !

amaretti di Saronno sucre de coco

Amaretti au sucre de coco Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g d’amandes bio (entières ou en poudre) 200 g de sucre de coco 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à … En savoir plus

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Recette : bisque d’étrilles aux épices !

Bisque d’étrilles aux épices Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg d’étrilles vivantes 4 litres d’eau 1 oignon 1 carotte 2 échalotes 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 … En savoir plus

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Recette : Poulet à la tomate à l’ail noir !

poulet tomate ail noir

Poulet à la tomate à l’ail noir Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet (ou des cuisses) 6 tomates bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de concentré … En savoir plus

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Recette : Pâte de praliné maison à la noisette !

Pâte de praliné aux noisettes Préparation de la recette : 40 min Pour : 1 pot de pralin   Liste des ingrédients : – 100 g de noisettes (acheter des noisettes ici) – 100 g de sucre en poudre   … En savoir plus

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Recette : sauce Sofrito (sofregit) Catalane !

Sofrito Préparation de la recette : 10 min Pour :   Liste des ingrédients : – 2 oignons rouges – 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges – 1 gousse d’ail – 1 boîte de sauce tomate (200g environ) – … En savoir plus

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Recette : purée de pommes de terre à la fève tonka !

purée aux fèves tonka

Purée à la fève tonka Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de pommes de terre de votre choix, à chair tendre c’est mieux – 20 cl de … En savoir plus

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Recette : Omelette au poivre et sel à la truffe !

omelette poivre et sel aux truffes

Omelette au poivre et sel à la truffe ! Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 7 oeufs – 50 g de beurre – sel rose à la truffe – … En savoir plus

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Recette : Carbonnade flamande traditionnelle !

carbonade flamande à la bière et pain d'épices

Carbonnade flamande Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de boeuf maigre à braiser (gîte, paleron, etc …) – 2 cuillères à soupe de cassonade – 1 bouquet … En savoir plus

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Recette : Choucroute alsacienne traditionnelle !

Choucroute d'alsace traditionnelle

Choucroute d’Alsace Préparation de la recette : 2h25 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de choucroute – 350 g de lard fumé – 350 g de palette – 1 cuillère à soupe de saindoux … En savoir plus

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Recette : Ragoût de porc aux épices !

ragout de porc aux épices

Voici comment préparer un bon vieux ragout des familles rapidement et facilement. Plus vous laissez mijoter meilleur sera le plat. Les épices parfument mais restent discrètes, les feuilles de cannelier, épice assez rare apporte un parfum inimitable !

L’idéal est de déguster ce ragout le lendemain, car c’est toujours meilleur quand c’est réchauffé ! En savoir plus

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Recette : Riz espagnol au four aux pois chiches !

riz pois chiche espagnol au pimenton

Riz au four aux pois chiches et aux raisins Préparation de la recette : 20 min + 1 h Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 500 g de riz – 120 g de raisins secs – … En savoir plus

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