Vindaloo masala

Préparation de la recette : 2 min
Pour : 1 gros pot d’épice


vindaloo masala indien


Voici la recette du fameux mélange d’épices indien vindaloo, aussi appelé Vindalho ou vindallo, star de l’Inde avec le garam masala, le tandoori et le curry. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange vindaloo maison.

Liste des ingrédients :

Préparation de la recette :

La recette est vraiment très simple, il suffit de mélanger toutes les épices et c’est prêt !

Cette recette de poudre de vindaloo masala est tout aussi populaire que le curry en Inde, cependant elle est moins connue mondialement, à tort !

Le mélange d’épices tient son nom d’un plat indien d’origine portugaise, célèbre dans la région de Goa, partie de l’ancienne Inde portugaise. Le plat est aussi réputé dans la région de Mumbai.

Ce mélange sert à accompagner du poulet ou de l’agneau, ou encore des pommes de terre. Mais il accommodera à peu près toute votre cuisine !

Le mélange est traditionnellement très piquant, à vous de gérer la dose de piment !

bon appétit

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La recette :
vindaloo massala en poudre
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Temps de préparation :
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2 réflexions sur « Recette : Vindaloo masala indien »

  1. Bien sur que c’est au moins aussi populaire que le curry en Inde, car le curry n’existe pas pour eux. C’est une histoire de colonisation et les divers masala (mélange) sont eux le quotidien des indiens.