Huile pimentée maison au Carolina Reaper Préparation : 20 minPour : 500 ml d’huile piquante Vous voulez une huile pimentée maison capable de mettre le feu à vos plats et pas juste les chatouiller ? Bienvenue dans le monde du Carolina Reaper, le piment le plus piquant commercialisé au monde, avec jusqu’à 2 200 000 … Continuer la lecture de « Huile piquante maison au Carolina Reaper : recette et précautions »
Articles de fond
Dans cette catégorie, vous apprendrez tout sur les produits de l’ile aux épices, leurs histoires, leurs légendes… Mais pas seulement !
Vous y trouverez aussi divers conseils sur le thème des épices tels que des trucs et astuces pour conserver vos épices ou pour utiliser vos épices qui serviront aux débutants comme aux confirmés !
Curcuma et poivre noir : les associer bonne idée ou pas ?
Pourquoi et comment associer le curcuma avec du poivre noir ? Le curcuma, tout le monde connaît. La poudre jaune vif qui colore les currys, teint les riz, réchauffe les bouillons. L’épice « santé » par excellence, célébrée depuis 4 000 ans en Inde. Mais voilà ce qu’on n’évoque pas toujours : avalé seul, votre curcuma passe … Continuer la lecture de « Curcuma et poivre noir : les associer bonne idée ou pas ? »
Cure d’ail noir : dosage, durée, comment la faire et quand s’arrêter
Comment faire une cure d’ail noir ? Ça fait des années que l’ail noir traîne sur les forums santé, dans les boutiques bio, dans les frigos des chefs, et depuis qu’on le propose sur L’Île aux Épices, c’est l’un des produits dont je reçois le plus de questions. Je l’ai ajouté à notre gamme pour … Continuer la lecture de « Cure d’ail noir : dosage, durée, comment la faire et quand s’arrêter »
La nigelle en Islam : Coran, hadith et médecine prophétique
La nigelle en Islam Posez la question à dix musulmans : « la nigelle est-elle citée dans le Coran ? » et la moitié vous répondra oui, sans hésiter. La place de la nigelle en Islam ne tient pourtant pas au Livre saint lui-même, mais à des hadiths authentiques attribués au Prophète Muhammad, qui ont fait de … Continuer la lecture de « La nigelle en Islam : Coran, hadith et médecine prophétique »
Cure de fenugrec : dosage, durée et quand s’arrêter
Comment faire une cure de fenugrec ? Le fenugrec, je l’ai dans ma boutique depuis le premier jour. C’est une de ces graines que les gens achètent rarement par hasard. On ne se dit pas « tiens, je vais essayer ça » en passant devant l’étalage, on vient le chercher parce qu’une amie en a parlé, parce … Continuer la lecture de « Cure de fenugrec : dosage, durée et quand s’arrêter »
Nigelle : effets secondaires, dangers et contre-indications
Les effets secondaires, dangers et contre-indications de la nigelle La nigelle possède une réputation extraordinaire. « Un remède pour tous les maux sauf la mort », disait le prophète Mohammed au 7e siècle : difficile de faire mieux ! Résultat, sur le web, on trouve des listes interminables de bienfaits, et beaucoup moins souvent une réponse à … Continuer la lecture de « Nigelle : effets secondaires, dangers et contre-indications »
Cure de nigelle : durée, dosage et protocole complet
Comment faire une cure de nigelle ? La graine de nigelle traîne derrière elle plus de 3 000 ans de réputation. On l’a retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon, Hippocrate en parlait dans ses préparations, et le Prophète Mohammed lui a consacré l’un des hadiths les plus cités au monde : « Il y a dans … Continuer la lecture de « Cure de nigelle : durée, dosage et protocole complet »
Guarana et concentration : effets, dosage, pour étudiants et actifs
Guarana et concentration : le guide pour étudier et travailler sans coup de barre 4 à 7 % de caféine dans une petite graine séchée, contre 1 à 3 % dans un grain de café torréfié. Et pourtant, pas de pic brutal, pas de coup de barre à 15 h. C’est le paradoxe du guarana … Continuer la lecture de « Guarana et concentration : effets, dosage, pour étudiants et actifs »
Guarana : contre-indications, effets secondaires et dangers
Guarana et contre-indications : le guide pour consommer sans risque Le guarana fait de l’effet, ça, la plupart des gens le savent. Ces petites graines amazoniennes contiennent l’une des plus fortes concentrations de caféine naturelle qu’on puisse trouver dans le monde végétal. C’est à la fois leur force et leur limite. Parce que oui, les … Continuer la lecture de « Guarana : contre-indications, effets secondaires et dangers »
Guarana contre fatigue : comment faire une cure efficace
Guarana et fatigue : le guide pour une cure qui fonctionne Le coup de barre de 10h30. La concentration qui flanche devant l’écran. Ce mois de mars où on est à plat sans vraiment comprendre pourquoi. On cherche quelque chose de naturel, sans se ruer sur les canettes de boissons énergisantes industrielles ni doubler les … Continuer la lecture de « Guarana contre fatigue : comment faire une cure efficace »
Guarana vs café : lequel choisir pour une énergie sans crash ?
Guarana ou café, lequel choisir ? Deux cafés avant 10h. Et pourtant, un coup de mou à 11h qui vous écrase sur votre chaise. Si vous vous reconnaissez là-dedans, vous n’êtes pas seul, c’est l’un des retours que j’entends le plus souvent chez nos clients. Le guarana fait quelque chose de différent. Non pas parce … Continuer la lecture de « Guarana vs café : lequel choisir pour une énergie sans crash ? »
Cure de maca : dosage, durée, protocole et quand s’arrêter
Comment faire une cure de maca du Pérou ? Combien de grammes par jour ? Combien de semaines ? Faut-il faire des pauses, et si oui lesquelles ? Vous n’imaginez pas le nombre de questions que je reçois sur la maca, et les réponses qu’on trouve en ligne sont rarement satisfaisantes, soit trop vagues, soit … Continuer la lecture de « Cure de maca : dosage, durée, protocole et quand s’arrêter »
Guarana pour maigrir : effets minceurs, dosages et précautions
Comment utiliser le guarana pour maigrir ? Il existe des dizaines de compléments minceur qui promettent monts et merveilles, et le guarana figure sur cette liste depuis longtemps. Brûleur de graisses, coupe-faim naturel, activateur de métabolisme… les superlatifs foisonnent sur les étiquettes des boîtes et dans les articles de blog, résultat, on ne sait plus … Continuer la lecture de « Guarana pour maigrir : effets minceurs, dosages et précautions »
Ortie et fatigue : la plante reminéralisante pour retrouver l’énergie
L’ortie contre la fatigue Quand on pense à l’ortie, la première image qui revient, c’est les jambes qui piquent à 8 ans en courant dans un fossé. Pas vraiment le profil d’une plante qu’on a envie de consommer… Et pourtant ! Derrière cette mauvaise réputation se cache l’une des meilleures sources végétales de fer et … Continuer la lecture de « Ortie et fatigue : la plante reminéralisante pour retrouver l’énergie »
Pesto d’ortie séchée : la recette originale et variantes
Sauce pesto d’ortie Préparation : 10 min Pour : 1 pot de 200 g (4 portions) Pas besoin d’attendre le printemps ni d’enfiler des gants. Avec des feuilles d’ortie séchées, on prépare un pesto d’ortie toute l’année, sans blanchiment, sans précautions particulières, le tout en 10 minutes. Cette recette est pensée spécifiquement pour l’ortie déshydratée, … Continuer la lecture de « Pesto d’ortie séchée : la recette originale et variantes »
Lotion capillaire ortie : 3 recettes maison et mode d’emploi
Lotion d’ortie pour les cheveux Préparation : 15 min Pour : 1 lotion L’ortie, tout le monde la connaît, mais pour les mauvaises raisons. On l’a frôlée en vacances, dans les jambes en short d’un enfant qui courait dans le jardin, dans les mollets d’un randonneur, et depuis, on l’évite autant que possible. Ce que … Continuer la lecture de « Lotion capillaire ortie : 3 recettes maison et mode d’emploi »
Cure d’ortie au printemps : dosages, durée, protocole et effets
Comment faire une cure d’ortie ? « Cette plante qui pique », voilà comment on décrit l’ortie à ceux qui ne l’ont jamais essayée. Pendant des années, j’étais de ceux-là. L’ortie, c’était la mauvaise herbe du fond du jardin, celle qu’on arrache avec des gants et qu’on jette sans réfléchir. Et puis, un hiver plus fatigant que … Continuer la lecture de « Cure d’ortie au printemps : dosages, durée, protocole et effets »
Soupe d’ortie : la vraie recette de grand-mère du printemps
Soupe aux orties : la recette simple et savoureuse Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour : 4 personnes Mi-mars, les premières pousses d’ortie pointent déjà le long des chemins et au pied des haies. C’est le signal. Une poignée de feuilles, une pomme de terre, un oignon, et en 35 minutes, on … Continuer la lecture de « Soupe d’ortie : la vraie recette de grand-mère du printemps »
Ginseng et stress : peut-il vraiment aider en burn-out ?
Le ginseng et le stress Il y a quelques années, une amie m’appelle après six mois à tenir à bout de bras un poste de chef de projet qui en demandait pour trois. Elle dormait mal, n’arrivait plus à se concentrer, se levait le matin avec sa batterie à plat. Son médecin avait parlé de … Continuer la lecture de « Ginseng et stress : peut-il vraiment aider en burn-out ? »
Thé au ginseng maison : recette, dosage et variantes
Thé au ginseng Préparation : 15 min Pour : 1 tasse Le thé au ginseng, c’est une boisson qu’on consomme depuis des années chez nous, pas tous les jours, mais en cure, quand on sent que l’organisme commence à flancher un peu. Ce que j’aime dans cette préparation, c’est le côté simple et efficace. Une … Continuer la lecture de « Thé au ginseng maison : recette, dosage et variantes »
Quel ginseng choisir et sous quelle forme l’acheter ?
Quel ginseng choisir ? Ce que j’aurais aimé savoir avant ma première commande On va le dire franchement, le marché du ginseng est un joyeux bordel ! On trouve des étiquettes « ginseng sibérien », « ginseng péruvien », « ginseng indien », des poudres à 3 € et des extraits à 80 €, du rouge, du blanc, du coréen, du … Continuer la lecture de « Quel ginseng choisir et sous quelle forme l’acheter ? »
Cure de safran : dosage, durée et quand s’arrêter
Comment faire une cure de safran ? Faire une cure de safran, c’est simple sur le principe, mais dès qu’on veut se lancer, on s’aperçoit qu’il y a quand même pas mal de choses à savoir. La dose, la durée, le moment de la journée, la pause entre deux cycles, autant de détails qui séparent … Continuer la lecture de « Cure de safran : dosage, durée et quand s’arrêter »
Cure d’Ashwagandha : dosage, durée et comment la faire
Comment faire une cure d’Ashwagandha ? Il y a quelques années, un ami m’a dit qu’il prenait de l’ashwagandha, « mais juste de temps en temps, quand il y pense ». Résultat : eh bien pas de résultat en fait ! Il n’a jamais rien senti, ce qui n’est pas étonnant. L’ashwagandha est une plante adaptogène, pas … Continuer la lecture de « Cure d’Ashwagandha : dosage, durée et comment la faire »
Cure de graines de chia : dosage, durée, effets et précautions
Comment faire une cure de graines de chia ? Les graines de chia font partie de ces aliments qui suscitent beaucoup de questions pratiques. Combien en prendre par jour ? Trempées ou sèches ? Combien de semaines ? Parce qu’avaler des graines en vrac sans trop savoir ce qu’on fait, c’est soit inefficace, soit inconfortable … Continuer la lecture de « Cure de graines de chia : dosage, durée, effets et précautions »
Cure de psyllium blond : durée, protocole et quand arrêter
Comment faire une cure de psyllium ? Vous avez entendu parler du psyllium partout, sur les forums de nutrition, dans les groupes bien-être, peut-être même chez votre médecin. Vous voulez vous lancer dans une cure, mais vous ne savez pas trop par où commencer. Combien de temps ça dure ? Est-ce qu’on peut en prendre … Continuer la lecture de « Cure de psyllium blond : durée, protocole et quand arrêter »
Cure de girofle : mode d’emploi, durée et précautions
Comment faire une cure de clous de girofle ? Vous ne pouvez pas savoir le nombre de gens qui me posent des questions sur comment faire une cure de clous de girofle. Chaque semaine, des dizaines de personnes me posent la même question en commentaire ou par mail : « Benjamin, je veux faire une cure … Continuer la lecture de « Cure de girofle : mode d’emploi, durée et précautions »
Cure de gingembre : durée, dosage et précautions
Comment faire une cure de gingembre ? Le gingembre est une des épices les plus consommées au monde, et pourtant, beaucoup de gens l’utilisent à mi-régime : quelques rondelles dans une tisane de temps en temps, une pincée dans un curry le week-end. Rien de mal à ça. Mais pour tirer vraiment parti de ce … Continuer la lecture de « Cure de gingembre : durée, dosage et précautions »
Cure de ginseng : durée, dosage et quand s’arrêter
Comment faire une cure de ginseng ? Le ginseng est une racine qui regorge de bienfaits pour la santé, mais pour en profiter, encore faut-il bien la consommer ! C’est une racine qui demande un vrai protocole et là, ça devient souvent compliqué, notamment pour les débutants. Combien de temps, quel dosage, pauses ou pas … Continuer la lecture de « Cure de ginseng : durée, dosage et quand s’arrêter »
Ginseng rouge ou blanc : quelle différence et lequel choisir ?
Ginseng rouge ou blanc : la même plante, pas le même effet Ginseng rouge ou ginseng blanc, voilà une question que je reçois très souvent, et franchement, je la comprends. Quand on commence à s’intéresser à cette racine, on se retrouve vite face à un mur de termes techniques, de promesses marketing et d’informations contradictoires. … Continuer la lecture de « Ginseng rouge ou blanc : quelle différence et lequel choisir ? »
Top 5 épices pour cuisine asiatique (woks, nouilles, riz sauté)
5 épices pour une cuisine asiatique Votre riz sauté manque de personnalité ? Vos nouilles ont un goût de « il manque quelque chose » ? Vous rêvez de retrouver les saveurs de votre restaurant asiatique préféré sans y passer trois heures ? Bonne nouvelle, avec les bonnes épices pour la cuisine asiatique, vous êtes à quelques … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour cuisine asiatique (woks, nouilles, riz sauté) »
Top 5 épices pour les œufs : omelettes, œufs brouillés, au plat, etc.
5 épices pour cuisiner les œufs Sel, poivre, et puis… c’est tout ? On connaît tous cette omelette du dimanche soir, réussie, mais un peu tristounette. La bonne nouvelle, c’est que les œufs possèdent un goût naturellement doux et neutre, ce qui en fait un aliment idéal pour les épices. Une pincée d’épices ajoutée au … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour les œufs : omelettes, œufs brouillés, au plat, etc. »
5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants !
5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants L’article en bref Avec quelques épices douces bien choisies, on peut transformer une assiette de légumes en plat vraiment gourmand. Nous vous présentons 5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants : la cannelle (qui adoucit et rappelle les desserts), le paprika (qui colore et … Continuer la lecture de « 5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants ! »
Top 7 épices pour la cuisine créole et antillaise
7 épices pour la cuisine créole et antillaise Vous avez une envie de vous évader vers les îles depuis votre cuisine ? Tout se joue souvent sur un détail magique : les épices de la cuisine créole et antillaise. Quelques pincées d’épices bien choisies peuvent métamorphoser un plat banal en plat exotique, aux parfums envoûtants … Continuer la lecture de « Top 7 épices pour la cuisine créole et antillaise »
Top 5 épices pour sublimer les soupes et veloutés maison
5 épices pour les soupes et veloutés maison Vous cherchez des épices pour soupe, pour sauver une soupe trop fade, relever un velouté sans le saturer de sel ou y ajouter un bouillon à la composition douteuse, ou donner du caractère à une marmite de légumes ? Bonne nouvelle, nous vous présentons ici 5 épices … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour sublimer les soupes et veloutés maison »
Top 7 épices pour la cuisine marocaine et orientale
7 épices pour la cuisine marocaine et orientale Impossible d’imaginer un tajine ou un couscous sans la magie des épices, en effet, la cuisine marocaine et orientale fait la part belle aux assaisonnements, car le Maroc sans les épices ne serait pas vraiment le Maroc. Des mélanges d’épices aux couleurs éclatantes embaument les souks du … Continuer la lecture de « Top 7 épices pour la cuisine marocaine et orientale »
7 épices pour une cuisine vegan et végétarienne qui a du caractère
Les meilleures épices pour une cuisine végétarienne de caractère Contrairement à ce qu’on pense, la cuisine végétarienne ne manque pas de saveurs, pour peu qu’on lui ajoute les bonnes épices ! En jouant avec les arômes, fumé, chaud, citronné ou piquant, même un simple sauté de légumes ou un bol de lentilles devient un plat … Continuer la lecture de « 7 épices pour une cuisine vegan et végétarienne qui a du caractère »
7 épices indispensables pour la cuisine indienne à la maison
Les meilleures épices pour cuisine indienne Vous voulez retrouver chez vous les parfums d’un bon curry, d’un dal crémeux ou d’un butter chicken aussi gourmand qu’au restaurant, de manière simple et efficace ? Bonne nouvelle, les recettes de cuisine indienne reposent en fait sur un petit noyau d’épices, faciles à utiliser, surtout quand on sait … Continuer la lecture de « 7 épices indispensables pour la cuisine indienne à la maison »
Top 5 des meilleures tisanes pour soulager les douleurs articulaires
Les meilleures infusions contre les douleurs articulaires Les douleurs articulaires, qu’il s’agisse de gênes dues à l’arthrose, à des rhumatismes ou à de simples raideurs, touchent de plus en plus de personnes en France. Face à ces articulations douloureuses, nombreux sont ceux qui recherchent une infusion naturelle comme alternative ou en complément aux traitements classiques. … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour soulager les douleurs articulaires »
Top 5 des meilleures tisanes pour l’allaitement
Les meilleures infusions pour l’allaitement Il n’est pas rare d’avoir besoin d’un coup de pouce quand on est une jeune maman qui a décidé d’allaiter. Entre la mise en place de la lactation, les nuits écourtées et la fatigue, de nombreuses mamans se tournent vers les plantes pour accompagner cette étape, la tisane étant un … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour l’allaitement »
Top 5 des meilleures tisanes pour remplacer le café le matin
Les meilleures infusions pour remplacer le café le matin Commencer sa journée du bon pied sans passer par la case café, oui, c’est possible ! En effet, de nombreuses infusions naturelles offrent un coup de boost matinal sans les inconvénients du café, que sont la nervosité, les palpitations, le sommeil perturbé, etc. Dans cet article, … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour remplacer le café le matin »