Recette : Shichimi togarashi (mélange d’épices japonais) !

Shichimi togarashi Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ½ feuille d’algue nori séchée 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 cuillère à soupe de poivre Sancho 1 cuillère à soupe de zeste d’orange séché 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Shichimi togarashi (mélange d’épices japonais) ! »

Recette : crème au chocolat et poivre Sansho

Crème au chocolat et poivre Sansho Préparation de la recette : 15 min + 2 h de repos Pour : 4 crèmes Liste des ingrédients : 3 oeufs 50 g de sucre 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 180 g de chocolat à 60% de cacao 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : crème au chocolat et poivre Sansho »

Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur

Terrine de canard saveurs exotiques Préparation de la recette : 1h25 + 15 h de repos Pour : 1 grande terrine (25 cm) Liste des ingrédients : 2 magrets de canard soit environ 700 g de magret 500 g de viande de porc haché pour chair à saucisse 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur »

Recette : Homard au poivre Sansho

Homard au poivre Sansho Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 beaux homards 2 échalotes 1 tomate 250 ml de vin blanc 15 ml de moutarde forte 250 ml de crème légère 45 g de beurre 2 cuillères à café de poivre Sansho un bon poivre … Continuer la lecture de « Recette : Homard au poivre Sansho »

Recette : tataki de boeuf au poivre Sansho

Tataki de bœuf Préparation de la recette : 10 min + 12 h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 filet de bœuf d’environ 800 g 10 cl de sauce soja 5 cl d’huile de sésame 4 cl de mirin (saké sucré) 4 cl d’huile végétale 1 gousse d’ail 2 cm … Continuer la lecture de « Recette : tataki de boeuf au poivre Sansho »