Recette : mélange d’épices tandoori maison

Epices tandoori maison

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 gros pot de tandoori

préparer son propre mélange tandoori


Voici une recette d’épices tandoori à faire soi-même, pour savoir comment préparer un tandoori maison. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète ! 😉
Par ici si vous souhaitez acheter du tandoori.

 

Liste des ingrédients :

– 5 cuillères à soupe de graines de cumin
– 5 cuillères à soupe de graines de coriandre
– 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
– 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
– 5 ou 6 clous de girofle entiers
– 1/3 de cuillère à soupe de cannelle moulue
– 1/4 de cuillère à soupe de cardamome moulue
– 1/3 de  cuillère à soupe de poivre noir du moulin
– 1 cuillère à café de sel
– quelques pincées de piment fort

 


Préparation de la recette :

– Versez les graines de cumin, de coriandre et les clous de girofle dans une poêle antiadhésive. Mettez la poêle sur feu moyen et faites griller les graines en remuant pendant 2 ou 3 min.

Quand elles dégagent tous leurs arômes, arrêtez la cuisson.

– Mettez les épices que vous venez de griller dans un moulin à café, ou un moulin à épices si vous avez, ajoutez le reste des épices et moulez le tout très finement. Vous pouvez faire cette étape à la main dans un pilon par exemple. C’est prêt !

 

Une manière parmi tant d’autres de préparer son propre tandoori et ainsi déguster le fameux poulet du même nom ! Un mélange un peu relevé mais passe-partout, il régalera tout le monde !

 

bon appétit

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La recette :
Epices tandoori maison
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