Épices tandoori maison
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 gros pot de tandoori
Voici une recette d’épices tandoori à faire soi-même, pour savoir comment préparer un tandoori maison. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète ! 😉
Par ici si vous souhaitez acheter du tandoori.
Liste des ingrédients :
- 5 cuillères à soupe de graines de cumin
- 5 cuillères à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 5 ou 6 clous de girofle entiers
- 1/3 de cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à soupe de cardamome moulue
- 1/3 de cuillère à soupe de poivre noir du moulin
- 1 cuillère à café de sel
- quelques pincées de piment fort
Préparation de la recette :
- Versez les graines de cumin, de coriandre et les clous de girofle dans une poêle antiadhésive. Mettez la poêle sur feu moyen et faites griller les graines en remuant pendant 2 ou 3 min.
- Quand elles dégagent tous leurs arômes, arrêtez la cuisson.
- Mettez les épices que vous venez de griller dans un moulin à café, ou un moulin à épices si vous avez, ajoutez le reste des épices et moulez le tout très finement. Vous pouvez faire cette étape à la main dans un pilon par exemple. C’est prêt !
Une manière parmi tant d’autres de préparer son propre tandoori et ainsi déguster le fameux poulet du même nom ! Un mélange un peu relevé mais passe-partout, il régalera tout le monde !
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La recette :
Epices tandoori maison
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 117 Review(s)A lire également :
Juste merci !
Bonjour, je vous remercie pour tous ces mélanges d’épices qui vont à merveille pour les recettes que je pourrais faire chez moi, pour mes recettes antillaises, merci à vous.
Bonjour à vous et un grand merci de nous faire partager ces idées culinaires.
J’apprécie beaucoup et découvre toutes ces épices dont je possède la plupart, mais ne sais pas les utiliser ni dans quelles recettes les utiliser. Merci beaucoup.
Gypsie.
Bonjour,
merci pour tous vos conseils et recettes, c’est sympa de faire soi-même ses mélanges d’épices.
Vraiment merveilleux, merci.
J’adore, mélange parfait, équilibré, je retrouve la saveur du tandoori masala indien.