Recette : Lassi (yaourt à boire indien) !

Lassi (boisson indienne) Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 yaourts natures 6 cl de lait (ici du lait d’amande) 4 cuillères à soupe de sucre (ici sucre muscovado) 4 graines de cardamome 6 pistils de safran iranien 8 à 10 pistaches natures Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : Lassi (yaourt à boire indien) ! »

Recette : Fudge au chocolat vanille et pistaches !

Fudge au chocolat pistache Préparation de la recette : 20 min + 4h de repos Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré 350 g de chocolat noir à pâtisserie 150 g de chocolat praliné 125 g de pistaches bio (acheter des pistaches bio) 1/2 gousse … Continuer la lecture de « Recette : Fudge au chocolat vanille et pistaches ! »

Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur

Terrine de canard saveurs exotiques Préparation de la recette : 1h25 + 15 h de repos Pour : 1 grande terrine (25 cm) Liste des ingrédients : 2 magrets de canard soit environ 700 g de magret 500 g de viande de porc haché pour chair à saucisse 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de canard aux baies de Sansho et Timur »

Recette : nougat aux fruits séchés

Nougat aux fruits séchés Préparation de la recette : 40 min + 1 nuit de repos Pour : 8 personnes Pour la réussite de vos nougats, il faudrait vous munir d’un thermomètre pour cuisine car la température de cuisson des sucres, c’est tout un art ! Liste des ingrédients : 50 g de maïzena (amidon … Continuer la lecture de « Recette : nougat aux fruits séchés »

Recette : Entremets chocolat pistache !

Entremets chocolat pistache Préparation de la recette : 1h40 + 12 h de repos Pour : 6 personnes Cette recette d’entremets au chocolat et à la pistache et en fait une recette quatre en un. Vous allez découvrir ici la recette de la génoise, la recette de la mousse à la pistache, la recette de … Continuer la lecture de « Recette : Entremets chocolat pistache ! »

Recette : Brownie aux baies de goji

Brownie aux baies de goji Préparation de la recette : 35 min + 2h de repos Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé maison soit 7,5 g 60 g de farine 3 oeufs … Continuer la lecture de « Recette : Brownie aux baies de goji »

Recette : poulet iranien aux berberis

Poulet à l’iranienne Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : Pour le poulet : 800 g de blancs de poulet 3 oignons de taille moyenne 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu … Continuer la lecture de « Recette : poulet iranien aux berberis »

Dukkah : Recette des épices égyptiennes

Dukkah Egyptien Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette des épices Dukkah, pure produit de l’Égypte. On l’appelle aussi Dukkha. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange Dukkah maison. Par ici pour acheter du mélange d’épices Dukkah d’Égypte. Liste des ingrédients : 200g de noisettes … Continuer la lecture de « Dukkah : Recette des épices égyptiennes »

Recette : baklavas libanais faciles

Baklavas Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g feuilles de phyllo (10 feuilles) 500 g de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes, noix, etc.) 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger maison ou d’eau de rose maison 300 g … Continuer la lecture de « Recette : baklavas libanais faciles »

Recette du Baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs

Baeckeoffe de canard Préparation de la recette :  5h Pour : 8/10 personnes Liste des ingrédients : 3kg de pommes de terre 8 cuisses de canard 150g de carottes 150g de poireaux 5 oignons 4 gousses d’ail 1 bouteille de Riesling (ou un autre vin blanc) 2 belles cuillères à café d’épices pour pain d’épices … Continuer la lecture de « Recette du Baeckeoffe de canard aux épices et fruits secs »

Recette du crumble cardamome, fruits rouges et pistaches

Crumble cardamome, fruits rouges et pistaches Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de fruits rouges (framboise, fraise, myrtilles, etc …) 75 g de farine cassonade 75 g de beurre demi-sel 75 g de pistaches en poudre ou pilées Facultatif : 1 petite poignée des pistaches … Continuer la lecture de « Recette du crumble cardamome, fruits rouges et pistaches »