Porc kalua Préparation de la recette : 8h15 Pour : 4 / 6 personnes Liste des ingrédients : 1 rôti d’épaule de porc de 2 kg avec couenne et os 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sel rouge d’Hawaï 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 125 ml de … Continuer la lecture de « Recette : Porc Kalua Hawaïen ! »
Recettes plats typiques d’Amérique du Nord
La cuisine américaine est vaste et variée, et c’est une gastronomie où l’on retrouve beaucoup d’épices et aromates dans les recettes traditionnelles, comme par exemple le sel salish fumé, les noix de pécan, ou encore le piment chipotle, etc. Découvrez nos idées recettes d’Amérique du Nord pour trouver l’inspiration et préparer facilement une cuisine du monde toujours plus originale !
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Mélange Tex Mex -
Poivre de Bucay -
Noix de pécan -
Sumac
Recette : Texas brisket de boeuf au sel à frotter (sel fou) !
Texas brisket au sel à frotter Préparation de la recette : 12h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2.5 kg de pointe de poitrine de boeuf 1 cuillère à café d’épice cumin 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 6 cuillères à soupe de sel à … Continuer la lecture de « Recette : Texas brisket de boeuf au sel à frotter (sel fou) ! »
Recette : Tartelettes au sirop d’érable !
Tartelettes au sirop d’érable Préparation de la recette : 1h10 + 2h30 d’attente Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la croûte : 190 g de farine 2,5 ml de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre doux 3 cuillères à soupe d’eau glacée Pour la garniture : 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : Tartelettes au sirop d’érable ! »
Recette : Les blondies américains traditionnels !
Blondies Préparation de la recette : 45 min Pour : environ 20 blondies Liste des ingrédients : 150 g de beurre 300 g de sucre Muscovado 8 cl d’huile de tournesol 2 œufs 230 g de farine (ici t55) 2 cuillères à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) 1/2 … Continuer la lecture de « Recette : Les blondies américains traditionnels ! »
Recette : tarte aux noix de pécan américaine, la vraie !
Tarte aux noix de pécan Préparation de la recette : 1h25 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : Pour la pâte à tarte : 180 g de farine 50 g de sucre roux 50 g de poudre d’amandes 50 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Pour … Continuer la lecture de « Recette : tarte aux noix de pécan américaine, la vraie ! »
Recette : Gibelotte de poisson au pimenton !
Voici comment préparer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici présente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.
Il existe des variantes avec plus de légumes, avec ou sans poisson, etc. Même si personnellement je l’ai découverte en Catalogne, elle est originaire du Québec où cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude rôtis et des oignons marinés.
Voici comment préparer une gibelotte de poisson rapidement et simplement. Attention, il ne faut pas confondre la gibelotte ici présente avec la gibelotte du Nord de la France qui se cuisine avec du lapin et du vin blanc.
Il existe des variantes avec plus de légumes, avec ou sans poisson, etc. Même si personnellement je l’ai découverte en Catalogne, elle est originaire du Québec où cette soupe est souvent servie avec des filets de perchaude rôtis et des oignons marinés.
Recette : Beignets de tomates vertes aux feuilles de cannelier !
Beignets de tomates vertes Préparation de la recette : 20 min + 1 h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5 belles tomates vertes 125 g de farine 1 œuf 20 cl de lait 1 cuillère à soupe d’huile huile pour la friture Sel : ici un sel rose de l’Himalaya Facultatif : … Continuer la lecture de « Recette : Beignets de tomates vertes aux feuilles de cannelier ! »
Recette : Cuisses de poulet au mélange du trappeur
Cuisses de poulet façon trappeur Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet Huile d’olive Facultatif : un peu de sirop d’érable ou de miel et quelques gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’épices du trappeur Un poivre tel que le poivre de Kampot … Continuer la lecture de « Recette : Cuisses de poulet au mélange du trappeur »
Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices !
Guimauve maison Préparation de la recette : 45 min + une nuit de repos Pour : une quarantaine de guimauves Avant de commencer, dissipons un malentendu : la guimauve, les marshmallows et les chamallows, c’est la même chose ! Le vrai nom de la confiserie est la guimauve, le nom américain est marshmallow et chamallow … Continuer la lecture de « Recette : Guimauve (chamallows) maison aux épices ! »
Recette : la vraie Apple Pie américaine !
Apple pie d’automne Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 ronds de pâtes à tarte (brisée ou feuilletée) Pour la compote de pommes : 5 pommes 50 g de beurre 5 cuillères à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 … Continuer la lecture de « Recette : la vraie Apple Pie américaine ! »
Recette : Sauce Relish maison !
Sauce relish Préparation de la recette : 1h05 + 2 jours Pour : 1 pot de relish Cette recette de relish à la courgette nous a été envoyée par un de nos chercheurs de saveurs Canadien, dans un souci de fidélité, je laisse la recette telle qu’elle a été envoyée (en traduisant certains termes utilisés … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Relish maison ! »
Recette : Pop corn salés aux épices pour l’apéritif !
Pop-corn salé aux épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Pour un petit grignotage original, le pop-corn salé aux épices est parfait pour un apéritif maison, nature ou avec des arômes de paprika et de cumin qui le rendent irrésistible ! Nous vous proposons ici aussi des variantes pour un … Continuer la lecture de « Recette : Pop corn salés aux épices pour l’apéritif ! »
Recette : Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques) Préparation de la recette : 1h + 1h30 de repos Pour : 6 personnes Les Hot Cross Buns trouvent leurs racines au 14e siècle en Angleterre. Ces petits pains étaient traditionnellement préparés et distribués par les moines pour honorer le Vendredi saint. La croix sur le dessus, … Continuer la lecture de « Recette : Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques) »
Recette : Brownie aux baies de goji
Brownie aux baies de goji Préparation de la recette : 35 min + 2h de repos Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé maison soit 7,5 g 60 g de farine 3 oeufs … Continuer la lecture de « Recette : Brownie aux baies de goji »
Recette : Sauce aux cranberries et à l’échalote
Sauce aux canneberges Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Nous allons voir ici comment préparer une sauce aux canneberges (cranberries), sauce qui accompagnera à merveille toutes vos viandes blanches, ici une cuisse de dinde. Liste des ingrédients : 1 cuisse de dinde d’environ 700 g 2 cuillères à soupe d’huile … Continuer la lecture de « Recette : Sauce aux cranberries et à l’échalote »
« La Poutine » – Recette québécoise
La poutine Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 10 pommes de terre moyennes 80 g de sauce barbecue ou sauce brune 70 à 100 g de fromage Gouda en grains ou de cheddar râpé 1 cuillère à café bombée de mélange d’épices guacamole Préparation de la … Continuer la lecture de « « La Poutine » – Recette québécoise »
Recette : muffins aux bleuets séchés
Muffins aux bleuets Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de farine 1 oeuf 185g de lait 70g d’huile de tournesol 90g de sucre de canne 6g de levure chimique 1 bouchon de rhum, un rhum aromatisé par exemple 1 gousse de vanille 200g de bleuets … Continuer la lecture de « Recette : muffins aux bleuets séchés »
Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) !
Lait de poule Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 verre Parfois éclipsé par d’autres boissons de Noel comme le vin chaud, le lait de poule est une autre boisson traditionnelle hivernale que l’on déguste à la période des fêtes de fin d’année. Facile à préparer, cette recette est souvent préparé avec … Continuer la lecture de « Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) ! »
Recette : Oreo maison
Oreo Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour le biscuit : 175 g de beurre 125 g de sucre glace 20 g de cacao en poudre 1 oeuf 250 g de farine Pour la crème : 25 cl de crème liquide entière 3 cl de lait concentré … Continuer la lecture de « Recette : Oreo maison »
Recette : épices à steak de Montreal maison
Épices à steak de Montréal Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici une recette maison du fameux mélange d’épices à steak de Montréal à faire soi-même. Ce n’est pas le mélange traditionnel mais une version personnelle du mélange. Vous pouvez préparer ce mélange en retirant toutes les herbes (romarin, origan, … Continuer la lecture de « Recette : épices à steak de Montreal maison »
Recette : mélange d’épices cajun maison
Épices cajun maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot de cajun Voici une recette d’épices cajun à faire soi-même, pour savoir comment préparer un cajun maison. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète ! 😉 Par ici si vous souhaitez acheter du mélange cajun. Liste des … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices cajun maison »
Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie)
Tarte au potiron Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Cette tarte au potiron est le dessert parfait pour Halloween ! Elle allie la douceur avec le légume roi d’Halloween, la citrouille ! Elle a une superbe couleur orange citrouille et un goût délicieusement épicé, et en plus, elle est très … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie) »
Recette : milk-shake à la fraise et épices
Milk-shake à la fraise Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 milk-shakes Liste des ingrédients : 500 g de fraises 500 g de lait acidulé (remplaçable par du yaourt nature) 10 cl de lait 3 grosses cuillères à soupe de miel 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre quelques pincées de … Continuer la lecture de « Recette : milk-shake à la fraise et épices »
Recette : limonade aux épices
Limonade Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 citrons jaunes 1 branche de menthe (vingtaine de feuilles) 60 cl d’eau pétillante 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel 1 épi de poivre long (à défaut, quelques grains de poivre noir) 1 … Continuer la lecture de « Recette : limonade aux épices »
Recette : Jambalaya de poulet au chorizo
Jambalaya de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 350 g de riz rond 350 g de poulet 200 g de chorizo 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de coulis de tomate 200 g de chair de tomates 75 cl de … Continuer la lecture de « Recette : Jambalaya de poulet au chorizo »
Recette : cheesecake au sirop de miel épicé
Cheesecake au miel Préparation de la recette : 1h25 + 8h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 250 g de biscuits (des Petits Beurre par exemple) 125 g de beurre fondu 500 g de fromage (du St Moret par exemple) 110 g de sucre cassonade 2 cuillère à café d’extrait de … Continuer la lecture de « Recette : cheesecake au sirop de miel épicé »
Recette poulet au miel et aux épices
Poulet au miel Préparation de la recette : 55 min + 1h30 de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde forte huile 2 cuillères à soupe de ras el hanout Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette poulet au miel et aux épices »
Recette : Carrot cake glacé au cream cheese !
Carrot cake Préparation de la recette : 1h15 + 12h de repos Pour : 6/7 personnes Le carrot cake, ou gâteau aux carottes pour sa version française, est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne, apprécié pour son moelleux et ses saveurs épicées, surtout quand il est fini avec un glaçage au cream cheese comme ici. … Continuer la lecture de « Recette : Carrot cake glacé au cream cheese ! »
Recette pancakes à la framboise et aux épices
Pancakes aux framboises Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50g de sucre en poudre 1 oeuf 175ml de lait écrémé 125g de framboises Du sirop d’érable, du miel ou de la confiture (ou les 3 !) … Continuer la lecture de « Recette pancakes à la framboise et aux épices »
Recette des nuggets aux épices
Nuggets aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450g de blancs de poulet ou de dinde 20cl de lait 75g de farine 1 cuillère à café de curry indien (ou de massale réunionnais) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pointe de couteau … Continuer la lecture de « Recette des nuggets aux épices »
Recette pommes de terre aux épices
Pommes de terre aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Quand on ne sait pas quoi faire à manger à la maison, on retombe toujours sur une recette : nos pommes de terre aux épices ! Un plat facile à préparer, pas cher, qui plait à tous, des enfants … Continuer la lecture de « Recette pommes de terre aux épices »
Recette : Milk-shake au Nutella et épices
Milk-shake au nutella Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Le milk-shake au Nutella est une boisson irrésistible pour les amateurs de Nutella. C’est une recette rapide et facile à préparer qui peut être déclinée à l’infini entre les différentes épices qu’on y ajoute, ou tous les ingrédients qui peuvent la … Continuer la lecture de « Recette : Milk-shake au Nutella et épices »
Recette des oeufs brouillés aux épices
Oeufs brouillés aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 1/2 poivron 1 tomate (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 bel oignon huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1 petite cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette des oeufs brouillés aux épices »
Recette de brochettes de boeuf aux épices cajun
Brochettes de bœuf aux épices cajun Préparation de la recette : 20 min + 2h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : morceau de bœuf dans l’onglet 2 poivrons (rouges ou verts suivant l’humeur) 1 oignon 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde 5 cuillères à soupe huile d’olive 1 gousse … Continuer la lecture de « Recette de brochettes de boeuf aux épices cajun »
Recette de ketchup maison aux épices
Ketchup maison épicé Préparation de la recette : 40 min Pour : une bonne quantité ! Liste des ingrédients : 1 kg de tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 60 g de vinaigre balsamique 50 g de cassonade sel 1 pincée de piment d’Espelette 1 petite cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette de ketchup maison aux épices »
Recette du poulet au coca et épices
Poulet au coca Préparation de la recette : 1h45 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 1l de coca cola (ou un autre cola) 400g d’oignons 1 échalote huile d’olive sel 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de piment d’Espelette 2 cuillères à café cinq épices … Continuer la lecture de « Recette du poulet au coca et épices »
Recette : Bagels aux graines de pavot !
Bagels au pavot Préparation de la recette : 1h50 Pour : 8 personnes Célèbres petits pains ronds avec un trou au centre, les bagels sont parfaits pour les brunchs, les repas rapides ou les snacks gourmands. On peut s’en servir aussi bien dans le salé que dans le sucré. Découvrez notre version garnie de graines … Continuer la lecture de « Recette : Bagels aux graines de pavot ! »
Recette : Brochettes de poulet marinées aux épices cajun
Brochettes de poulet aux épices cajun Préparation de la recette : 20 min + 1h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 petites cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel huile d’olive 2 cuillères à café d’épices cajun Facultatif : 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : Brochettes de poulet marinées aux épices cajun »
Recette : Salade Coleslaw traditionnelle aux épices !
Salade Coleslaw aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Le coleslaw, qu’on écrit souvent à tort « coleslow », « colslaw », ou encore « cole slaw », est une salade croquante et fraîche, parfaite en entrée ou en accompagnement. Très populaire en Amérique du Nord, c’est aujourd’hui un classique des salades de crudités ! … Continuer la lecture de « Recette : Salade Coleslaw traditionnelle aux épices ! »
Recette des scones aux graines de fenouil
Scones aux graines de fenouil Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 scones Liste des ingrédients : 150 g de farine blanche 150 g de farine complète 3 cuillères à café de levure chimique 1 tasse et demie de lait (20 cl) 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre … Continuer la lecture de « Recette des scones aux graines de fenouil »