Recette : comment faire des épices de Noël maison ?

Mélange d’épices de Noël maison

Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 pot de mélange

épices de noel maison


La composition des épices de Noël est simple et toujours la même : cannelle, girofle, gingembre, muscade, badiane et cardamome.

Voici donc une recette parmi tant d’autres de mélange d’épices de Noel à faire soi-même.

 

Liste des ingrédients :

 


Préparation de la recette :
  1. Décortiquez les graines de cardamomes et récupérez les graines noires à l’intérieur.
  2. Mettez toutes les épices dans un moulin à épices ou bien dans un mixeur (attention si vous utilisez de la badiane, les étoiles sont parfois très dures).
  3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une belle poudre, puis versez-la dans un pot en verre. C’est prêt !

Voilà comment préparer un mélange d’épices aux saveurs Noël, fêtes de fin d’années et réveillon, dans la pure tradition.

Le mélange se conserve bien à l’abri de la lumière et de l’humidité, je vous conseille quand même de le consommer rapidement pour profiter de tous ses parfums.

Ils peut s’utiliser dans la cuisine salée : foie gras, pot-au-feu, soupes, baeckeoffe, chapon, ragout, plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.

Il s’utilise aussi pour parfumer les boissons d’hiver : les boissons chaudes comme les chocolat chauds, thés, infusions, vin chaud, liqueurs, etc.

Mais bien entendu, c’est dans la cuisine sucrée qu’il prendra tout son relief : biscuits, tartes, cakes, compotes, brioches, crumble, biscuits secs, pain d’épices, spéculos, etc.

 

bon appétit

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La recette :
Mélange d'épices de Noël
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