Mélange d’épices de Noël maison
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 1 pot de mélange
La composition des épices de Noël est simple et toujours la même : cannelle, girofle, gingembre, muscade, badiane et cardamome.
Voici donc une recette parmi tant d’autres de mélange d’épices de Noel à faire soi-même.
Liste des ingrédients
- 5 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 20 clous de girofle
- 5 gousses de cardamome
- 1 cuillère à café de graines d’anis vert ou 2 étoiles de badiane
Préparation de la recette
- Décortiquez les graines de cardamomes et récupérez les graines noires à l’intérieur.
- Mettez toutes les épices dans un moulin à épices ou bien dans un mixeur (attention si vous utilisez de la badiane, les étoiles sont parfois très dures).
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une belle poudre, puis versez-la dans un pot en verre. C’est prêt !
Quelques informations sur les épices de Noel
Voilà comment préparer un mélange d’épices aux saveurs Noël, fêtes de fin d’années et réveillon, dans la pure tradition.
Le mélange se conserve bien à l’abri de la lumière et de l’humidité, je vous conseille quand même de le consommer rapidement pour profiter de tous ses parfums.
Ils peut s’utiliser dans la cuisine salée : foie gras, pot-au-feu, soupes, baeckeoffe, chapon, ragout, plats de porc, canard, poulet ainsi que les poissons et crustacés.
Il s’utilise aussi pour parfumer les boissons d’hiver : les boissons chaudes comme les chocolat chauds, thés, infusions, vin chaud, liqueurs, etc.
Mais bien entendu, c’est dans la cuisine sucrée qu’il prendra tout son relief : biscuits, tartes, cakes, compotes, brioches, crumble, biscuits secs, pain d’épices, spéculos, etc.
Acheter les épices de la recette :
- Cannelle de Ceylan bio
- Gingembre
- Muscade
- Clous de girofle
- Cardamome
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