Categorie: Recettes à base de graines de rocou

Vous avez des graines de rocou, elles traînent dans votre tiroir à épices ? La question c’est : qu’est-ce que je vais bien pouvoir en faire ? Je me souviens bien en avoir vu lors de mon voyage en Martinique mais pour quelle utilité ? Et bien ne cherchez plus, vous avez trouvé la réponse !

Découvrez nos idées pour cuisiner cette épice, pour débutants comme pour utilisateurs confirmés, de quoi vous mettre le pied à l’étrier ! Toute une liste de recettes à base de graines de rocou pour vous rien que pour vous !

Recette : bisque d’étrilles aux épices !

bisque d'étrilles

Bisque d’étrilles aux épices Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg d’étrilles vivantes 4 litres d’eau 1 oignon 1 carotte 2 échalotes 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 … En savoir plus

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Recette : Brochettes de poulpe au rocou !

poulpe huile de roucou

Brochettes de poulpe Préparation de la recette : 2h30 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de poulpe préparé par votre poissonnier – 2 cuillères à soupe d’huile de roucou – 1 cuillère à café … En savoir plus

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Comment faire son huile de roucou ? Recette

huile de roucou

Huile de rocou Préparation de la recette : 3 jours Pour : 1 pot d’huile   Liste des ingrédients : – 250 à 300 ml d’huile neutre (ici de l’huile de tournesol) – 2 grosses cuillères à soupe de graines … En savoir plus

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Recette : sauce Sofrito (sofregit) Catalane !

sofrito ou sofrit catalan

Sofrito Préparation de la recette : 10 min Pour :   Liste des ingrédients : – 2 oignons rouges – 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges – 1 gousse d’ail – 1 boîte de sauce tomate (200g environ) – … En savoir plus

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Recette : ragoût de poulet créole aux graines de roucou !

ragout de poulet des antilles au roucou

Ragoût de poulet Préparation de la recette : 1h45 Pour : 8 personnes   Liste des ingrédients : – 2.5 kg de morceaux de poulet de votre choix – 2 à 3 cuillères à soupe d’huile (ici huile d’olive) – … En savoir plus

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