Categorie: Herbes et aromates

Retrouvez toutes nos recettes pour cuisiner les herbes et aromates de l’ile ! Si vous souhaitez utiliser vos herbes aromatiques sans prendre de risques, choisissez une recette qui vous plait et il n’y a plus qu’à vous laisser guider ! Baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées pour chaque herbe !

Recette : Zaatar maison (mélange d’épices libanais) !

zaatar maison mélange d'épices libanaises

Zaatar mélange libanais à faire soi-même Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot de mélange d’épices Voici une recette de mélange za’tar à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe … En savoir plus

Posté dans Recettes avec des graines de sésame, Recettes avec du sumac, Recettes avec du thym de Provence | Laisser un commentaire

Recette : Jus de tomates au basilic et céleri !

Jus de tomate Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 belles tomates 4 feuilles de basilic frais 2 pincées de céleri moulu 2 pincées de sel (ici sel bleu) 2 pincées … En savoir plus

Posté dans Recettes avec du basilic, Recettes avec du mélange d'épices libanais (zaatar), Recettes de boissons | Laisser un commentaire

Recette : Texas brisket au sel à frotter (sel fou) !

texas brisket au sel à frotter

Texas brisket au sel à frotter Préparation de la recette : 12h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2.5 kg de pointe de poitrine de boeuf 1 cuillère à café d’épice cumin 1 cuillère à café d’origan séché … En savoir plus

Posté dans Cuisine d'Amérique du Nord, Recettes à base de sel fou, Recettes avec de l'origan, Recettes avec du cumin | Laisser un commentaire

Le sel fou : la recette du sel aromatisé de L’Île de Ré !

sel fou maison

Sel fou Préparation de la recette : 1h Pour : 1 pot de sel La recette du sel fou maison : Ingrédients : 100 g de sel de votre choix (ici de la fleur de sel de L’ile de Ré) … En savoir plus

Posté dans Faire ses propres mélanges d'épices, Recettes à base de coriandre, Recettes avec du paprika, Recettes avec du romarin, Recettes avec du thym de Provence | Laisser un commentaire

Recette : Curry rouge de crevettes thaïlandais

curry rouge thai de crevettes

Curry rouge de crevette Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 50 crevettes 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 grosse cuillère à soupe de curry rouge 15 … En savoir plus

Posté dans Cuisine Thaïlandaise, Idées recettes à base de curry rouge, Recettes avec du kaloupilé (feuilles de curry), Recettes de fruit de mer | Laisser un commentaire

Recette : cari porc au curry noir !

porc au curry noir sri lankais

Porc au curry noir Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de rouelle de porc sans la couenne 3 oignons 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre 2 ou … En savoir plus

Posté dans Cuisine Indienne, Idées recettes à base de curry noir, Recettes à base de citronnelle, Recettes avec du kaloupilé (feuilles de curry) | Commentaires fermés sur Recette : cari porc au curry noir !

Recette : Bruschetta tomates mozzarella et ail noir !

bruschetta tomate mozza ail noir

Bruschetta tomates mozzarella et ail noir Préparation de la recette : 10 min Pour : 8 tartines (4 personnes)   Liste des ingrédients : – 8 grosses tranches de pain de campagne – 3 tomates – 2 boules de mozzarella … En savoir plus

Posté dans Recettes avec de l'ail noir du Japon, Recettes avec du basilic | Laisser un commentaire

Recette : épices chili faites maison !

epices chili

Épices chili maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot de mélange d’épices Voici une recette de mélange d’épices pour chili à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe pas … En savoir plus

Posté dans Cuisine mexicaine, Recettes avec de l'ail, Recettes avec de l'origan, Recettes avec du cumin, Recettes avec du paprika, Recettes avec du piment fort | Laisser un commentaire

Recettes : Épices pour poissons et fruits de mer maison !

epices pour poissons et fruits de mer maison

Épices pour poissons et fruits de mer Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici une recette de mélange d’épices pour assaisonner le poisson, les fruits de mer et tous les produits de la … En savoir plus

Posté dans Faire ses propres mélanges d'épices, Recettes avec de la cannelle, Recettes avec de la cardamome, Recettes avec des feuilles de cannelier, Recettes avec des graines de moutarde, Recettes avec du clou de girofle, Recettes avec du gingembre, Recettes avec du paprika fumé (Pimenton de la Vera) | Laisser un commentaire

Recette : Pâte de curry rouge Thaï faites maison !

pate de curry rouge thai

Pâte de curry rouge maison Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 bol de pâte   Liste des ingrédients : – 1 morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce – 1 grosse cuillère à soupe … En savoir plus

Posté dans Cuisine Indienne, Faire ses propres mélanges d'épices, Recettes à base de coriandre, Recettes à base de curcuma, Recettes avec des graines de moutarde, Recettes avec du cumin, Recettes avec du fenouil en grains ou moulu, Recettes avec du fenugrec, Recettes avec du kaloupilé (feuilles de curry), Recettes avec du paprika, Recettes avec du piment oiseau | 1 Commentaire

Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) !

chimichurri sauce argentine

Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce   Liste des ingrédients : – 1/2 bouquet de persil – 2 cuillères à soupe d’origan – 4 gousses d’ail – 2 oignons – … En savoir plus

Posté dans Cuisine mexicaine, Recettes avec de l'ail, Recettes avec de l'origan, Recettes avec du piment Chipotle, Recettes avec du piment oiseau, Recettes de sauce | Laisser un commentaire

Recette : Choucroute alsacienne traditionnelle !

Choucroute d'alsace traditionnelle

Choucroute d’Alsace Préparation de la recette : 2h25 Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1 kg de choucroute – 350 g de lard fumé – 350 g de palette – 1 cuillère à soupe de saindoux … En savoir plus

Posté dans Cuisine Française, Recettes avec des baies de genièvre, Recettes avec des feuilles de cannelier, Recettes avec du clou de girofle, Recettes de plats | Laisser un commentaire

Recette : Ragoût de porc aux épices !

ragout de porc aux épices

Voici comment préparer un bon vieux ragout des familles rapidement et facilement. Plus vous laissez mijoter meilleur sera le plat. Les épices parfument mais restent discrètes, les feuilles de cannelier, épice assez rare apporte un parfum inimitable !

L’idéal est de déguster ce ragout le lendemain, car c’est toujours meilleur quand c’est réchauffé ! En savoir plus

Posté dans Cuisine Française, Recettes avec de la cannelle, Recettes avec des feuilles de cannelier, Recettes avec du piment Chipotle, Recettes avec du ras el hanout, Recettes de plats | Laisser un commentaire

Recette : Beignets de tomates vertes aux feuilles de cannelier !

beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes Préparation de la recette : 20 min + 1 h Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 5 belles tomates vertes – 125 g de farine – 1 œuf – 20 cl de … En savoir plus

Posté dans Cuisine d'Amérique du Nord, Recettes avec des feuilles de cannelier, Recettes avec du quatre épices, Recettes de légumes | Laisser un commentaire

Recette : Cari de langoustes de la Réunion !

cari de langoustes

Cari de langoustes Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes   Liste des ingrédients : – 1,5 kg de langoustes – 300 g d’oignons – 400 g de tomates – 10 gousses d’ail – 5 cuillerées … En savoir plus

Posté dans Cuisine Réunionnaise, Recettes à base de curcuma, Recettes avec du combava, Recettes avec du gingembre, Recettes avec du piment Habanero, Recettes avec du piment oiseau, Recettes avec du thym de Provence, Recettes de fruit de mer | 2 Commentaires

Recette : cari zourites réunionnais (civet de zourites) !

civet zourite ou cari zourite

Cari zourites Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes   Liste des ingrédients : – 2 kg de zourites (poulpe ou seiche) – 200 g d’oignons – 50 d’ail – 50 g de gingembre frais (ou du … En savoir plus

Posté dans Cuisine Réunionnaise, Recettes avec de la muscade, Recettes avec du clou de girofle, Recettes avec du poivre sauvage de Madagascar, Recettes avec du quatre épices, Recettes avec du thym de Provence, Recettes de poisson | 1 Commentaire