Recette : Zaatar maison (mélange d’épices libanais) !

Zaatar mélange libanais à faire soi-même Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot de mélange d’épices Voici une recette de mélange za’tar à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe pas de recette normalisée. Par ici si vous souhaitez acheter du zaatar. Liste des ingrédients … Continuer la lecture de « Recette : Zaatar maison (mélange d’épices libanais) ! »

Recette : frites au four maison au sumac

Frites au sumac Préparation de la recette : 15 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : ​3 grosses pommes de terre à frite 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sumac 1 cuillère à café de sel (ici du sel rose pour moulin) Facultatif : un peu d’herbes comme … Continuer la lecture de « Recette : frites au four maison au sumac »

Recette : smoothie très rafraichissant pour l’été !

Smoothie rafraichissant aux fruits Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 smoothies Liste des ingrédients : 150 g de fraises 100 g de framboises 2 bananes 1 kiwi 25 cl de jus de pommes 5 glaçons 3 pincées de sumac 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre … Continuer la lecture de « Recette : smoothie très rafraichissant pour l’été ! »

Recette : Betteraves chaudes aux épices !

Betterave chaude Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400 g de betteraves cuites 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 20 g de beurre Facultatif : un peu de ciboulette 1 cuillère à café de cumin en graines ou en poudre NB : la recette … Continuer la lecture de « Recette : Betteraves chaudes aux épices ! »

Recette : la vraie Apple Pie américaine !

Apple pie d’automne Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 ronds de pâtes à tarte (brisée ou feuilletée) Pour la compote de pommes : 5 pommes 50 g de beurre 5 cuillères à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 … Continuer la lecture de « Recette : la vraie Apple Pie américaine ! »

Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac)

Fattouche libanaise Préparation de la recette : 25 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 1 grande salade de type laitue 200 g de tomates (assez mûres) 2 bouquets de persil plat 1/2 bouquet de menthe verte fraîche 100 g de concombre 2 gros oignons doux Quelques radis 2 poivrons 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac) »

Recette : mélange d’épices pour remplacer le sel !

Épices pour remplacer le sel Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 petit pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices qui sale, sans les mauvais effets du sel ! Petit guide pour savoir comment préparer un mélange d’épices maison pour manger sans sel. Liste des ingrédients : 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour remplacer le sel ! »

Recette : Tzatziki de concombre (Grèce)

Tzatziki de concombre Préparation de la recette : 20 min + 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 concombres 3 gousses d’ail 1 bouquet de menthe et coriandre fraîche 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts grecs au lait de brebis NB : Dans ce tzatziki, vous pouvez remplacer la … Continuer la lecture de « Recette : Tzatziki de concombre (Grèce) »

Recette : houmous de pois chiche libanais

Houmous au pois chiche Préparation de la recette : 1h45 + une nuit Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 petit boîte de 400 g pois chiches (265 g net égoutté) 50 ml de tahiné (ou pâte de sésame que l’on trouve dans les épiceries orientales) 50 ml de jus de citron 3 … Continuer la lecture de « Recette : houmous de pois chiche libanais »

Recette de mayonnaise aux épices

Mayonnaise maison aux épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Ce qu’il y a de bien avec cette recette de mayo maison, c’est qu’on peut y mettre toutes les épices que l’on veut ! L’exemple ici n’est justement qu’un exemple ! A votre imagination ! Liste des ingrédients : 1 … Continuer la lecture de « Recette de mayonnaise aux épices »

Recette du chich taouk libanais

Chich Taouk libanais Préparation de la recette : 25 min + 12 h de marinade Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de blancs de poulet 2 citrons 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette du chich taouk libanais »

Recette de la salade de gambas au sumac

Salade de gambas au sumac Préparation de la recette : 20 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 25 gambas surgelées (ou à défaut, des crevettes) 300g de salade 5 belles tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1/2 concombre 1 poignée de radis 1 … Continuer la lecture de « Recette de la salade de gambas au sumac »

Recette de la compote de pommes au sumac

Compote de pommes au sumac Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1,5 kg de pommes (vous pouvez utiliser un autre fruit, ou même deux fruits en même temps : pomme/poire par exemple) Zeste de citron Jus d’un demi-citron jaune 60 g de sucre en poudre environ … Continuer la lecture de « Recette de la compote de pommes au sumac »

Recette du poulet Palestinien ou « dajaj mahlous »

Poulet Palestinien ou « dajaj mahlous » Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux une dizaine de pilons 3 à 4 oignons huile d’olive sel poivre riz parfumé 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette du poulet Palestinien ou « dajaj mahlous » »

Recette des papillotes de saumon aux épices

Papillotes de saumon aux épices Préparation de la recette : 50 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 portions de saumon 3 carottes 1 échalote beurre huile d’olive sel 1 cuillère à café de citronnelle 2 cuillères à café de sumac Poivre Préparation de la recette : Émincez l’échalote et découpez finement … Continuer la lecture de « Recette des papillotes de saumon aux épices »

Recette du poulet au sumac

Poulet au sumac Préparation de la recette : 1h15 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet ou des escalopes 2 oignons moyens (ou de l’oignon rose séché) Huile d’olive 1 miche de pain coupée en 2 Sel 3 cuillères à soupe de sumac poivre noir Préparation de la recette : Salez, poivrez … Continuer la lecture de « Recette du poulet au sumac »

Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac

Crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac Préparation de la recette : 45 min + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 130g de sucre en poudre 40cl de crème liquide entière 1 pomme ½ cuillère à café de sumac Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette des crèmes brûlées aux pommes épicées au sumac »