Pommes de terre montagnardes

Préparation de la recette :  30 min
Pour : 4 personnes


pommes de terre farcies façon montagnarde


Liste des ingrédients :

  • 8 belles pommes de terre
  • 50g de lardons fumés
  • 50g de reblochon, de tomme ou au pire du fromage râpé (mais ça fait moins montagnard !)
  • 50g de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 ou 2 pointes de couteau de macis

Préparation de la recette :

  1. Si vous utilisez du râpé, passez de suite à la deuxième étape. Sinon, découpez le fromage en petits morceaux.
  2. Nettoyez correctement les pommes de terre sans les éplucher et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante 15 min. Ne les faites pas trop cuire, elles doivent rester fermes.
  3. Coupez-les dans le sens de la longueur et creusez-les en laissant tout de même une bonne épaisseur de chaire.
  4. Mettez la chaire des pommes de terre dans un récipient, ajoutez le beurre que vous aurez ramolli, l’oeuf et la crème, puis saupoudrez le macis et mélangez bien. Ajoutez les lardons et le fromage, mélangez à nouveau.
  5. « Farcissez » les pommes de terre avec le mélange que vous venez de préparer.
  6. Allumez votre four à 210°C (th.7).
  7. Placez les pommes de terre farcies sur un plat pour le four et enfournez pour environ 15 min, tout en surveillant la cuisson de temps en temps.

Une recette qu’on accompagnera volontiers de manière légère, avec une salade par exemple, parce qu’elle nourrit son homme comme on dit ! Une remarque, une question, un conseil ? Commentez donc l’article !

bon appétit

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La recette :
Pommes de terre montagnardes
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2 réflexions sur « Recette des pommes de terre à la montagnarde »

  1. j ai fait hier soir la recette mais j ai pris de la pancetta, du parmezzan rape et comme je n avais pas de creme j ai mis un peu de lait – je me suis regalée

    1. Génial ! bah oui vous avez raison, il faut improviser dans une recette, on se trompe rarement ! Merci de votre message Michelle, je vous souhaite un excellent week-end.