Recette velouté de carottes aux épices et lait de coco

Velouté de carottes et lait de coco

Préparation de la recette :  40 min
Pour : 4 personnes

velouté de carottes coco aux epices


Liste des ingrédients :

– 10 carottes
– 1 oignon
– 20cl de lait de coco

 

Epices :

– 1 petite cuillère à café de gingembre moulu
– 1 petite cuillère à café de piment d’Espelette

 


Préparation de la recette :

– Émincez l’oignon. Épluchez et détaillez les carottes.

– Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte, et mettez les oignons à dorer.

– Quand ils commencent à dorer, ajoutez les carottes puis couvrez d’eau et ajoutez les épices. Remuez et laissez cuire à petit feu pendant environ 30 min.

– Surveillez la cuisson des carottes, quand elles vous semblent cuites, stoppez la cuisson. Versez le contenu de la cocotte dans votre mixeur et mixez l’ensemble. Ajoutez le lait de coco et c’est prêt !

Réconfortante et délicieuse une recette de velouté simple et rapide, à mettre au menu de cet hiver !

 

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bon appétit

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La recette :
Velouté de carottes et lait de coco
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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Posté dans Cuisine Chinoise, Recettes avec du gingembre, Recettes avec du piment d'Espelette, Recettes de légumes, Recettes de soupes. Mettre en favoris lien.

2 réponses à Recette velouté de carottes aux épices et lait de coco

  1. Francoise MEURGUE dit :

    Vos recettes sont super.

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