Sablés au galanga
Préparation de la recette : 40 min + 1h de repos
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 125g de beurre demi-sel
- 50g de sucre
- 180g de farine
- 1 grosse cuillère à café de galanga râpé.
Préparation de la recette :
- Faites ramollir le beurre : sortez-le à température ambiante une grosse heure avant de vous mettre à la recette. Vous pouvez aussi utiliser votre micro-ondes en mode décongélation (1 petite minute).
- Faites blanchir le beurre avec le sucre en mélangeant bien.
- Versez petit à petit la farine dans le mélange beurre / sucre tout en mélangeant avec un fouet l’ensemble.
- Une fois la farine incorporée, finissez par intégrer le galanga de la même manière.
- Couvrez et laissez reposer au frais une petite heure.
- Au bout d’une heure, allumez votre four à 180°C (th.6).
- Formez un boudin avec la pâte et découpez une bonne douzaine de biscuits. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez la grille pour 20 min de cuisson.
Servez ces sablés au galanga avec une bonne glace, une compote, ou de la confiture ! Vous pourrez les déguster à toute heure, avec un bon thé par exemple ! (vente de thé)
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La recette :
Sablés au galanga
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
Based on 8 Review(s)
Excellents ! Comme il y a des intolérants au gluten à la maison, j’ai mis 60 grammes de farine de petit épeautre et 120 g de farine de riz. La texture sablée est parfaite, le goût exquis.