Croque-monsieur aux champignons et à la muscade
Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de blanc de dinde ou de poulet
- 12 champignons de Paris
- 2 échalotes
- 60 g de gruyère râpé
- 50 cl de lait entier
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Noix de muscade
- Poivre : un poivre fin comme le poivre de Penja du Cameroun sera parfait
Préparation de la recette :
- Faites griller légèrement les tranches de pain de mie.
- Émincez finement les échalotes. Épluchez les champignons et coupez les en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 5 minutes environ. Salez, poivrez puis réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la fariner. Mélangez bien et versez progressivement le lait.
- Salez, poivrez, et ajoutez 2 pincée de noix de muscade.
- Chauffez sur feu moyen doux jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
- Coupez le blanc de dinde à la taille de la tranche de pain de mie.
- Ajoutez par-dessus une couche de béchamel, les champignons/échalotes puis posez la seconde tranche de pain de mie.
- Étalez une couche de béchamel sur le dessus puis recouvrez de gruyère râpé.
- Placez sous le gril pendant 5 minutes environ et c’est prêt !
Article fort sympathique, belle recette, une lecture agréable. Ce blog est vraiment bien, et les sujets présents plutôt bons dans l’ensemble, bravo ! Virginie Brossard