Quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin
Préparation de la recette : 1h10
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 gros oignon
- 2 bonnes poignées de fleurons de brocoli
- 1 poivron
- 4 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
- 180 ml de lait
- 180 ml de lait concentré
- fromage râpé
- Quelques tranches de jambon fumé (dosez en fonction de vos goûts)
- Margarine ou beurre fondu
- Sel
- 100g de graines de lin
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Poivre blanc ou un poivre fumé
Préparation de la recette :
- Hachez finement l’oignon. Épépinez le poivron et coupez-le en dés. Broyez les graines de lin au pilon (vous pouvez aussi les passer au mixeur). Coupez le jambon fumé en morceaux.
- Huilez légèrement une plaque pour le four, mettez-y les légumes, puis enfournez à 200°C (th. 6) pendant 15 min, en retournant les légumes à mi-cuisson.
- Séparez les œufs de façon à obtenir deux blancs. Battez au fouet les deux blancs d’œufs avec les quatre œufs entiers, le lait, le lait concentré, le poivre, le sel et la muscade. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez les graines de lin broyées.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez un moule à quiche de margarine ou de beurre fondu. Déposez les légumes grillés dans le moule. Ajoutez le jambon et le fromage. Ajoutez par-dessus la préparation aux œufs.
- Enfournez à 190°C (th.5) une bonne demi-heure (testez avec un couteau au centre de la quiche).
Dégustez encore chaud.
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La recette :
Quiche au jambon fumé, légumes et graines de lin
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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