Salade de melon et mozzarella

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

1 kg de melon
250 g de Mozzarella italienne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 citrons verts
Facultatif : des tranches de bon jambon et quelques pignons de pin
1 branche de basilic frais (on pourra utiliser du basilic séché)
Facultatif : un peu de cubèbe

Préparation de la recette :

Coupez le melon en deux et nettoyez-le (retirez les pépins et la filasse). Découpez le melon : le plus simple sera en tranches (en quartiers) puis de retirer l’écorce. Nous avons préféré nous servir d’une cuillère à glace pour former des boules directement dans la chair du melon. Réservez.
Égouttez la mozzarella, coupez-la en deux et découpez-la de la même manière que le melon (nous avons donc là aussi préféré la cuillère à glace !).
Mélangez le melon et la mozzarella, assaisonnez avec un peu de sel et du cubèbe si vous avez.
Versez l’huile d’olive et le citron dans un bol. Rincez les feuilles de basilic, si vous utilisez du basilic frais, puis ciselez-les dans le bol. Arrosez la salade avec et c’est prêt !

Cette recette de salade de melon et mozzarella est rapide est très facile à préparer ! Elle est délicieuse à accompagner avec un peu de jambon de pays. Si vous n’avez pas de cubèbe, utilisez un poivre noir classique, mais le cubèbe va sublimer la recette !