Recette : purée de pommes de terre à la fève tonka !

Purée à la fève tonka

Préparation de la recette : 15 min
Pour : 4 personnes

purée aux fèves tonka


 

Liste des ingrédients :

– 1 kg de pommes de terre de votre choix, à chair tendre c’est mieux
– 20 cl de lait
– un bon sel : ici du diamant de sel rose de l’Himalaya

Facultatif : crème fraîche

 

Épices :

– 1 fève tonka entière ou moulue

 


Préparation de la recette :

– Épluchez les pommes de terre et les couper en dés.

– Versez de l’eau dans une grande casserole, salez et mettez les pommes de terre à cuire. Testez la cuisson en enfonçant un couteau dans les patates, si le couteau rentre facilement dans la chaire, elles sont cuites.

– Passez les pommes de terre au moulin à légumes, ou bien écrasez-les à la fourchette. Versez le lait pour délayer jusqu’à ce que la purée prenne la consistance souhaitée, certains l’aime plus ou moins épaisse. Râpez ensuite la fève tonka, rectifiez l’assaisonnement et c’est prêt !

 

Voilà comment préparer une purée à la fève tonka, rapide et facile, cette recette est immanquable ! Servez-la avec un peu de crème fraiche, elle n’en sera que plus onctueuse.

C’est une recette qu’on assaisonne traditionnellement avec de la noix de muscade râpée, mais la fève tonka est tout aussi bonne et tellement plus originale !

Elle est très répandue au Québec où on l’appelle patates pilées.

Cette purée pourra accompagner absolument tous vos plats : poissons, viandes, légumes, etc.

 

 

bon appétit

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La recette :
Purée de pommes de terre saveur fève tonka
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Préparation :
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Temps de préparation :
Note :
3.5 sur 9 votes
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