Gratin de pommes de terre et poireaux à l’épice macis

Préparation de la recette : 1h05
Pour : 5/6 personnes


recette du gratin pomme de terre poireaux epices macis


Liste des ingrédients :

  • 800g de pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 2 gousses d’ail
  • 25 cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • Fromage râpé
  • huile d’olive
  • un bon sel comme les perles de sel ou le sel rouge d’Hawai
  • ½ cuillère à café de macis moulu ou 2 fleurs de macis entières
  • Poivre cinq baies

Préparation de la recette :

  1. Nettoyez et pelez les pommes de terre, puis découpez-les rondelles assez fines.
  2. Mettez une casserole relativement grande sur feu doux, versez le lait, la crème, le macis et un peu de sel, puis rajoutez les pommes de terre. Laissez cuire à peu près ¼ d’heure.
  3. Pendant ce temps, écrasez l’ail ou hachez-le finement. Emincez les poireaux. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y fondre les poireaux à feu très doux.
  4. Allumez votre four à 200°C (th. 6).
  5. Versez un filet d’huile d’olive dans votre plat à gratin et disposez les pommes de terre et les poireaux comme ceci : 1 couche de pommes de terre, 1 couche de poireaux, un tour de moulin à poivre et ainsi de suite.
  6. Lorsque vous avez mis tous les légumes, versez la préparation crème/lait/macis.
  7. Ajoutez par dessus le fromage râpé et mettez au four pendant environ 20min.

Dégustez à la sortie du four.

bon appétit

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La recette :
Gratin de pommes de terre et poireaux à l'épice macis
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