Gratin de pommes de terre et poireaux à l’épice macis
Préparation de la recette : 1h05
Pour : 5/6 personnes
Liste des ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 3 poireaux
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème liquide
- 25cl de lait
- Fromage râpé
- huile d’olive
- un bon sel comme les perles de sel ou le sel rouge d’Hawai
- ½ cuillère à café de macis moulu ou 2 fleurs de macis entières
- Poivre cinq baies
Préparation de la recette :
- Nettoyez et pelez les pommes de terre, puis découpez-les rondelles assez fines.
- Mettez une casserole relativement grande sur feu doux, versez le lait, la crème, le macis et un peu de sel, puis rajoutez les pommes de terre. Laissez cuire à peu près ¼ d’heure.
- Pendant ce temps, écrasez l’ail ou hachez-le finement. Emincez les poireaux. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y fondre les poireaux à feu très doux.
- Allumez votre four à 200°C (th. 6).
- Versez un filet d’huile d’olive dans votre plat à gratin et disposez les pommes de terre et les poireaux comme ceci : 1 couche de pommes de terre, 1 couche de poireaux, un tour de moulin à poivre et ainsi de suite.
- Lorsque vous avez mis tous les légumes, versez la préparation crème/lait/macis.
- Ajoutez par dessus le fromage râpé et mettez au four pendant environ 20min.
Dégustez à la sortie du four.





