Sablés au citron et baobab

Liste des ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 2 citrons
• 2 cuillerées à café de poudre de baobab
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, ajoutez la levure, le sel et le sucre.
2. Séparez le blanc du jaune d’un seul des 2 oeufs.
3. Faites fondre le beurre aux micro-ondes pendant 30s.
4. Ajoutez un oeuf et le jaune au mélange sec, mélangez et ajoutez le beurre fondu avant de mélanger à nouveau.
5. Nettoyez les citrons et râpez leurs zestes. Ajoutez les zestes de citron et la poudre de baobab à la préparation à sablé, malaxez à la main et façonnez une boule de pâte. Placez la pâte au réfrigérateur pour 30 min.
6. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm à 1 cm, puis découpez les biscuits avec un emporte-pièce ou un verre.
7. Allumez votre four à 180°C (th. 6).
8. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four chaud pour environ 10 min de cuisson, plus ou moins selon les fours, et c’est prêt !

Quelques informations

Voici une recette de sablés au citron et à la poudre de baobab, rapide et facile à préparer, c’est une manière agréable de consommer du baobab qui apporte une subtile saveur sucrée qui se marie à merveille avec l’agrume.

Un biscuit à manger à toute heure, au gouter, avec un café ou en dessert, éventuellement saupoudré d’un peu de sucre glace !