Cookies chocolat et stevia
Préparation de la recette : 25 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
- 3 cuillères à café de poudre de feuilles de stévia
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
- Allumez votre four à 180°C (th. 6). Réduisez les feuilles de stévia en poudre si ce n’est pas déjà fait.
- Cassez la moitié de la tablette de chocolat noir en morceaux et mettez-les dans une casserole. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Mettez l’ensemble à cuire à feu très doux tout en remuant.
- Une fois fondu, ajoutez la poudre de stévia, hors feu, ainsi que l’œuf, et mélangez bien l’ensemble.
- Versez la poudre d’amande, puis la farine, la levure et le sel, tout en mélangeant.
- Cassez le reste du chocolat restant en pépites, ajoutez-en la moitié dans la pâte, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Façonnez des boulettes de pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à café ou à soupe et déposez-les sur la feuille en veillant bien à les espacer de 4 ou 5 cm.
- Une fois toute la pâte déposée, parsemez les cookies avec le reste des pépites de chocolat, puis enfournez pour environ 10 min de cuisson.
- Une fois cuits, sortez les cookies et laisse-les refroidir sur la plaque, et c’est prêt !
Voilà comment préparer des cookies au chocolat mais sans sucre ! La stévia remplace le sucre, si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer la stévia par 80 g de sucre. Conservez les cookies dans une boîte hermétique.