Jus de pomme aux épices
Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 1 kg de pomme
- 80 cl d’eau
- 5 cuillères à soupe de sucre (ici du muscovado)
- 2 bâtons de cannelle de Ceylan
- 2 étoiles de badiane
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de poudre de gingembre
- Facultatif : 1/2 citron
Préparation de la recette :
- Épluchez les pommes, retirez les pépins, et découpez-les en morceaux.
- Mettez les morceaux de pomme dans le bol du mixeur, ajoutez l’eau et le citron si vous le souhaitez, puis mixez.
- Ajoutez le sucre et mixez à nouveau. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau si le jus est trop épais.
- Versez le jus de pomme dans une casserole, ajoutez les épices et mettez à chauffer à feu doux, sans faire bouillir, pendant 5 min.
- Stoppez la chauffe, couvrez, et laissez les épices infuser environ 10 min.
- Filtrez à l’aide d’un chinois et c’est prêt !
Quelques informations
On peut conserver le jus quelques jours au réfrigérateur, dans une bouteille en verre, sans problème. Il est tout à fait possible de ne pas ajouter les épices, et donc de s’arrêter à l’étape 3 de la préparation, puis filtrer, pour obtenir un jus de pomme nature déjà délicieux !
Lorsque vous avez filtrez, vous allez récupérer une sorte de compote de pomme que vous pouvez manger directement ou utiliser pour faire une tarte aux pomme par exemple.
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La recette :
Jus de pomme maison
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 7 Review(s)
En pleine saison des pommes je pense que je vais réaliser cette recette prochainement, sans la cannelle car mon compagne n’aime pas… Merci pour la recette.