Jus de pomme aux épices

Préparation de la recette : 20 min
Pour : 4 personnes

Préparation de la recette

1. Commencez par éplucher les pommes, retirer les pépins, puis les découper en morceaux. Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser des pommes bien mûres pour obtenir un jus naturellement sucré.
2. Placez les morceaux de pommes dans un mixeur avec 80 cl d’eau et ajoutez le jus de citron si vous en utilisez. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajuster en ajoutant un peu plus d’eau pour obtenir un jus plus fluide.
3. Ajoutez les 5 cuillères à soupe de sucre muscovado dans le mixeur, puis mixez à nouveau pour bien incorporer le sucre. Si vous préférez un jus de pomme moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.
4. Versez le jus de pomme dans une casserole et ajoutez les épices : cannelle, badiane, clou de girofle et gingembre. Chauffez à feu doux pendant environ 5 minutes sans porter à ébullition. Cette étape permet aux épices de libérer leurs arômes tout en préservant la fraîcheur du jus.
5. Une fois le jus chauffé, retirez la casserole du feu et laissez les épices infuser pendant environ 10 minutes. Cela permettra au jus de s’imprégner pleinement des saveurs épicées. Ensuite, filtrez le jus à l’aide d’un chinois ou d’un tamis fin pour retirer les morceaux d’épices et obtenir un jus lisse.
6. Le jus de pomme aux épices est maintenant prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud pour une boisson réconfortante en hiver, ou le laisser refroidir pour une version rafraîchissante. Si vous souhaitez conserver le jus, versez-le dans une bouteille en verre hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver pendant environ 3 à 5 jours.

Variantes à la recette

• Jus de pomme naturel : si vous préférez un jus de pomme simple sans épices, vous pouvez vous arrêter à l’étape 3 après avoir mixé les pommes et le sucre, vous obtiendrez un jus de pomme nature délicieux.
• Recette jus de pomme sans sucre : pour une version sans sucre ajouté, utilisez uniquement des pommes, mais bien mûres et bien sucrées, par exemple de la variété comme la Gala ou la Fuji qui sont parfaites pour apporter naturellement une dose suffisante de sucre.
• Variez les épices : ajustez les épices selon vos goûts, par exemple en aoutant de la muscade ou même un peu de vanille, les possibilité sont infinies.

Quelques questions courantes

• Comment conserver le jus de pomme maison ? Versez-le dans une bouteille en verre bien fermée et conservez-le au réfrigérateur, il se conservera ainsi pendant 3 à 5 jours.
• Quelle variété de pommes utiliser pour faire un jus de pomme ? On peut utiliser n’importe quelle variété de pomme, mais les pommes sucrées comme la Golden, la Gala ou la Fuji sont vraiment préconisées pour faire un bon jus de pomme maison, car elles n’ont pas besoin de beaucoup de sucre ajouté.
• Que faire avec la compote de pommes restante après filtration ? La compote de pomme récupérée après avoir filtré le jus peut être utilisée dans une tarte aux pomme, des gâteaux, des muffins, ou bien vous pouvez la consommer seule.
  

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Le jus de pomme aux épices peut se boire chaud notamment en période d’hiver, ou bien froid comme on le voit le plus souvent. Il est non seulement délicieux, mais il est aussi excellent pour la santé, riche en vitamines et antioxydants, il aide à renforcer le système immunitaire et à maintenir une bonne santé générale.

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La recette :

Jus de pomme maison

Benjamin Ligeon

Publiée le :

2018-03-22

Préparation :

0H15M

Cuisson :

0H05M

Temps de préparation :

0H20M

Note :

4.5 Based on 11 Review(s)

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