Recette filet de poisson aux graines de fenouil

Filet de poisson au fenouil

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes

recette filet de poisson aux graines de fenouil


Liste des ingrédients :

– 500 g de filets de poisson blanc au choix
– 400g de petits pois carotte ou tout autre légume
– 2 échalotes hachées
– 1 citron jaune
– huile d’olive

Facultatif : un filet de fumet de poisson

 

Epices :

– 1 cuillère à soupe de graines de fenouil

 


Préparation de la recette :

– Émincez les échalotes et coupez des rondelles de citron.

– Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle à bords hauts ou dans une cocotte et mettez les filets de poisson à saisir à feu vif aller-retour pas plus de 2 min. Réservez.

– Ajoutez les petits pois carottes (ou les légumes de votre choix) ainsi que les échalotes dans la poêle et faites-les cuire à feu vif.

– Déposez les filets de poisson sur les petits pois au bout de 2 min. Couvrez avec les rondelles de citron et saupoudrez les graines de fenouil.

– Mélangez un filet de fumet de poisson dans environ 10 ou 15 cl d’eau tiède, ajoutez le mélange à la poêle et couvrez.

– Laissez cuire à couvert à feu doux pendant 10 min et c’est prêt !

 

Cette recette de filet de poisson au fenouil peut aussi se déguster avec un bon riz ou même des pommes de terre, à vous de voir !

 

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bon appétit

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La recette :
Filet de poisson au fenouil
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