Pissaladière niçoise

Préparation de la recette : 45 min + 50 min de repos
Pour : 5 personnes


pissaladière niçoise traditionnelle


Liste des ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 beaux oignons
  • 5 ou 6 olives noires
  • une douzaine de filets d’anchois
  • un peu de beurre pour le moule à tarte
  • Facultatif : crème d’anchois
  • 1 cuillère à café de sarriette séchée
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation de la recette :

  1. Faites chauffer un peu d’eau et diluez-y la levure chimique. Émincez les oignons.
  2. Versez la farine dans un saladier. Versez l’huile de tournesol puis mélangez. Ajoutez la levure, un peu de sel et mélangez l’ensemble à la main.
  3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse (pendant bien 15 min). Couvrez et mettez à reposer au réfrigérateur.
  4. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les oignons à revenir tranquillement.
  5. Quand les oignons commencent à dorer, saupoudrez les herbes de Provence. Pensez à remuer régulièrement.
  6. Beurrez votre moule à tarte. Foncez la pâte dans le moule. Si vous avez, étalez une cuillère à café de crème d’anchois, sinon passez. Étalez les oignons.
  7. Déposez les olives de manière à ce qu’il y en ait une par part. Entourez chaque olive de filet d’anchois.
  8. Laissez lever 50 min.
  9. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
  10. Enfournez la pissaladière pour environ 25 min de cuisson. Une fois cuite, saupoudrez la sarriette et c’est prêt !

Cette recette de la pissaladière niçoise est la recette classique. Comme beaucoup de plats typiques, c’est un plat du pauvre (à l’image de la paella, la bouillabaisse, etc.). Lancez-vous, c’est un délice !

bon appétit

Notez et partagez la recette !
recipe image
La recette :
Pissaladière niçoise
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
51star1star1star1star1star Basé sur 12 note(s)
RSS
Follow by Email
Facebook
Imprimer
Twitter
Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *