Quiche aux poireaux

Préparation de la recette : 55 min
Pour : 4 personnes

Liste des ingrédients :

1 pâte brisée
4 beaux blancs de poireaux (ou entiers)
70 g de gruyère râpé
25 g de beurre
3 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à café de mélange d’épices colombo (ou du ras el hanout)

Préparation de la recette :

Nettoyez les poireaux correctement.
Émincez finement les blancs de poireau.
Mettez une poêle sur le feu avec le beurre. Mettez les blancs de poireau émincés à cuire dans le beurre pendant environ 15 min à couvert et à feu moyen. Pensez à remuer de temps en temps.
Foncez la pâte brisée dans votre moule à tarte.
Cassez les oeufs dans un saladier, versez le lait, la crème, le colombo (ou le mélange d’épices que vous aurez choisi). Salez et poivrez puis fouettez le tout énergiquement. Ajoutez le fromage râpé, mélangez à nouveau.
Une fois cuits, disposez les poireaux émincés sur la pâte brisée et versez la préparation à quiche par-dessus.
Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6), puis enfournez la quiche pour environ 35 min de cuisson.

Cette recette de quiche aux poireaux aux épices colombo rassemble tout ce qui nous plaît en cuisine : simple, rapide et efficace ! Alors pourquoi ne pas se lancer, une recette d’automne parfaite !