Tapenade noire maison
Préparation de la recette : 2 min
Pour : 6 personnes
Liste des ingrédients :
- 200 g d’olives noires (dénoyautées si possible)
- 5 filets d’anchois à l’huile
- 8 petites câpres
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (ou 1 belle pincée d’ail en poudre)
Préparation de la recette :
- Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur (les olives, les anchois, les câpres, l’huile d’olive et l’ail), puis mixez l’ensemble des composants de la tapenade.
- Mixez de manière à obtenir la consistance souhaitée et c’est prêt !
Cette recette de tapenade d’olives noires est extrêmement simple et rapide à préparer ! C’est une recette de cuisine typiquement provençale qui fut mise au point à Marseille en 1880. L’appellation « tapenade » vient de « tapena » qui veut dire câpre en Occitan.
Il existe des variantes sur tout le pourtour de la mer Méditerranée.
Accompagnez-la d’un rosé du type Bandol ou Ventoux, ou alors un rouge tel que le Minervois. Il suffit de tartiner votre tapenade sur du pain grillé pour vous régaler !
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La recette :
Tapenade maison
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
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