Crevettes piment yuzu

Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes


crevettes grillées au piment et yuzu


Liste des ingrédients :

  • 25 crevettes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 1/4 de cuillère à café de zeste de yuzu (au pire un autre agrume comme le combava)
  • Du piment : 1 cuillère à café de piment ancho si vous souhaitez que le plat reste doux, ou du piment habanero pour un plat très épicé !

Préparation de la recette :

  1. Décortiquez les crevettes
  2. Émincez l’ail et l’échalote. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez l’ail et l’échalote à dorer à feu doux.
  3. Quand ça commence à colorer, ajoutez les crevettes. Remuez de temps en temps.
  4. Si vous souhaitez utiliser un piment entier du type piment habanero, préparez -le : mettez des gants, coupez le piment en deux, retirez soigneusement les pépins et les membranes internes, puis rincez-le abondamment à l’eau claire. Émincez-le finement.
  5. 2 ou 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le zeste de yuzu, le piment et mélangez l’ensemble. C’est prêt !

Quelques informations

Cette recette de crevettes grillées au piment et au yuzu est simple, rapide et délicieuse ! Toutes les saveurs de la cuisine asiatique et la cuisine japonaise plus particulièrement, sont présentes dans cette poêlée de crevettes.

Bien sût, vous pourrez cuisiner cette recette avec des gambas ou des langoustines, cette préparation fonctionne très bien avec tous les crustacés. Une bonne idée pour l’apéritif ou une bonne entrée par exemple.

Attention, le yuzu est un agrume très parfumé, il ne faut pas trop en mettre car il peut prendre le dessus. Même mis en garde avec le piment, si vous utilisez un piment fort, attention à ne pas trop en mettre, à ne pas mettre les pépins et à ne pas trop faire cuire le piment car le piquant sera d’autant plus fort. À vos fourneaux !

 bon appétit

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La recette :
Crevettes au piment et zeste yuzu
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