Mousse au chocolat aux fèves de cacao
Préparation de la recette : 5 min
Pour : 4 mousses
Liste des ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de fèves de cacao bio
NB : plus le chocolat sera noir, plus la mousse sera consistante.
Préparation de la recette :
- Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Concassez bien les fèves de cacao.
- Faites fondre le chocolat, pour que ce soit rapide en le passant aux micro-ondes par tranche de 15 s, mais mieux, en le faisant fondre au bain-marie : superposez une grande casserole remplie à la moitié d’eau, avec une petite avec le chocolat. Chauffez la casserole d’eau à feu doux sans faire bouillir. Quand le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs dans le chocolat, puis le sucre et les fèves de cacao concassées.
- Montez les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée avec une spatule.
- Versez la mousse dans un récipient (bols, verrines ou terrines) et mettez les mousses au réfrigérateur au moins 2h pour qu’elles se tiennent bien, et c’est prêt !
Quelques informations
Voilà comment préparer une mousse au chocolat aux éclats de fèves de cacao, une recette purement chocolatée ! C’est un classique des desserts avec l’originalité de l’ingrédient qu’est la fève de cacao, parfumée et amère, un produit des plus nobles !
Il est clair que si vous ne savez pas quoi faire comme dessert, la mousse au chocolat est surement le plus rapide et le plus apprécié des desserts ! Vous pouvez aussi essayer nos variantes : mousse au chocolat aux baies de Tasmanie ou mousse au chocolat aux épices.
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La recette :
Mousse au chocolat aux fèves de cacao
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Préparation :
Cuisson :
Temps de préparation :
Note :
Based on 13 Review(s)
Miam ! Mon dessert préféré
produits d’excellente qualité pour un très bon prix !!!!