Galettes de pommes de terre à l’ail des ours

Préparation de la recette : 40 min
Pour : 4 personnes


galettes de pommes de terre à l'ail des ours


Liste des ingrédients

  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 100 g d’ail des ours
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

  1. Nettoyez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans une grande casserole d’eau salée bouillante, pendant une dizaine de minutes. Elles doivent rester fermes, pas tout à fait cuites.
  2. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et râpez-les (pour de vraies galettes, vous pouvez les écraser plutôt que les râper). Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier, mettez la crème, assaisonnez à votre goût et mélangez.
  3. Si vous utilisez de l’ail des ours séché, passez à l’étape 4, sinon, lavez, séchez et hachez le bouquet d’ail des ours.
  4. Mélangez l’ail des ours aux pommes de terre et façonnez des galettes.
  5. Versez un beau filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. C’est prêt !

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La recette :
Galettes de pommes de terre à l'ail des ours
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