Fondant au chocolat au cubèbe
Préparation de la recette : 30 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 130 gr de chocolat noir
- 65 gr de beurre ramolli
- 3 œufs
- 100 gr de sucre
- 55 gr de farine
- 4 grains de cubèbe (poivre à queue)
Préparation de la recette :
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 4).
- Passez le cubèbe au moulin (vous pouvez aussi le concasser très finement)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux. Une fois fondu, rajoutez le beurre et mélangez bien le tout.
- Dans deux récipients, séparez le jaune et le blanc d’oeuf (le blanc dans un récipient, le jaune dans l’autre). Battez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine, le mélange beurre/chocolat et ajoutez le poivre à queue. Mélangez bien le tout.
- Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation.
- Beurrez et farinez un moule. Versez-y la préparation puis enfournez pour 15 min et c’est prêt !
Cette recette de fondant au chocolat au poivre est à déguster tiède ! La saveur complexe du cubèbe va parfaitement se marier au chocolat pour un gâteau subtile et parfumé, à tester !
Ce poivre est magique !